Производство спиртных напитков
Автор: Дорош А.К., Лысенко В.С.
Год издания: 1995
Формат: djvu
Издат.: Лыбидь
Страниц: 272
Размер: 7 Мб
Язык: Русский
Изложены основы технологий и даны практические рекомендации по выработке из различного пищевого сырья спирта для приготовления водки. Детально рассмотрены технологии выращивания солода, приготовления сусла, размножения дрожжей, брожения, перегонки и ректификации спирта. Описаны физические и химические методы, реактивы, использовавшиеся ранее для очистки спирта при его промышленном производстве. Приведены нормативные требования старых и современных государственных стандартов к спирту и водке. Представлены конструкции малогабаритных перегонных аппаратов индивидуального пользования. Освещены исторические этапы в производстве водки и спирта, описаны технологии производства водки, использовавшиеся частными и государственными заводами царской России и Советского Союза, приведены рецептуры водок. Книга написана на основе анализа научных публикаций с начала прошлого века и до последнего времени. Для широкого круга читателей.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12879 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Москва-Петушки
Название: Москва-Петушки Автор: Венедикт Ерофеев Издательство: Прометей Год издания: 1989 Страниц: 62 Язык: Русский Формат: PDF Качество: хорошее Размер: 56,47 Мб Описание: Москва - Петушки - псевдо . . .
-
Ошибка грифона - Аудиокнига
Название: Ошибка грифона - Аудиокнига Автор: Емец Дмитрий Издательство: ИДДК Год издания: 2015 Язык: Русский Формат: MP3 Время звучания: 12:55:23 Читает: Аркадий Бухмин Качество: отличное Размер: 29 . . .
-
Вязание ваше хобби - спецвыпуск EXTRA №1 2015
Название: Вязание ваше хобби - спецвыпуск EXTRA №1 2015 Автор: коллектив Серия или выпуск: 1 Издательство: Эдипресс-Конлига Год издания: 2015 Страниц: 84 Язык: Русский Формат: pdf Качество: отличное . . .
-
Только для взрослых
Название: Только для взрослых Автор: А. С. Пушкин Издательство: Милена Год издания: 2005 Страниц: 175 Язык: Русский Формат: DjVu Качество: хорошее Размер: 14,54 Мб Описание: Поэзия многолика и много . . .
-
Руководство по ремонту и техобслуживанию автомобилей КАМАЗ
Название: Руководство по ремонту и техобслуживанию автомобилей КАМАЗ Автор: Коллектив авторов Год издания: 2004 Страниц: 286 Язык: Русский Формат: PDF Качество: хорошее Размер: 11,70 Мб Описание: Рук . . .
-
Нашивки ВВС России
Название: Нашивки ВВС России Автор: Плоткин Г.Л., Мурачев А.А. Серия или выпуск: Военная серия журнала Сержант Выпуск № 2 Издательство: Сержант Год издания: 2013 Страниц: 40 Язык: Русский Формат: pd . . .
-
Андреева Марина в 3-х книгах
Название: Андреева Марина в 3-х книгах Автор: Марина Анатольевна Андреева Издательство: Самиздат Год издания: 2015 Язык: Русский Формат: FB2, RTF Качество: отличное Размер: 13 Мб Описание: Члены тай . . .
-
Легкие шаги к мечте. Дневник ученицы мага
Название: Легкие шаги к мечте. Дневник ученицы мага Автор: Сумирэ Н. Издательство: Accent Graphics Communications, Издать книгу Год издания: 2014 Страниц: 140 Язык: Русский Формат: rtf, fb2 Размер: . . .
-
Maserati Biturbo Quattroporte IV - V6 2.0 & 2.8 Engine Service Manual
Автор:Коллектив Название: Maserati Biturbo Quattroporte IV - V6 2.0 & 2.8 Engine Service Manual Издательство: Maserati S.p.A Год: 2001 Формат: PDF Размер: 116МВ Страниц:230 В руководстве рассматривает . . .
-
Автосервис на дому - Ремонтируем ВАЗ 21099, 21150, 21140
Автор:Коллектив Название: Автосервис на дому - Ремонтируем ВАЗ 21099, 21150, 21140 Издательство: Третий Рим Год: 2008 Формат: ISO Размер: 639МВ Cтраниц:1000 Автосервис на дому: мультимедийное руководс . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Производство спиртных напитков. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.