Оленев Ю.А. - Технология и оборудование для производства мороженого
Название: Технология и оборудование для производства мороженого
Автор: Оленев Ю.А.
Издательство: М.: ДеЛи
Год: 2001
Страниц: 323
Формат: pdf
Размер: 15,20 мб
Качество: хорошее
Язык: русский
В данной книге приведены подробные сведения о технологии и оборудовании для производства мороженого различных видов. Даны общая характеристика технологического процесса, сведения о сырье, описаны технологии приготовления смесей и методы расчета рецептур, а также технология приготовления мороженого из смесей и производство вафель.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12823 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Мебель и цены №5 2012
Название: Мебель и ценыАвтор: коллективИздательство: ООО "ВИК-Медиа"Год / месяц: 2012 / майНомер: 5 (84)Формат: pdfСтраниц: 100Качество: отличноеЯзык: русский Размер: 46,54 Мб Издание содержит актуаль . . .
-
Swiat radio №1 2012
Название: Swiat radio №1 2012 Автор: коллективИздательство: AVT-Korporacia Год: 2012Страниц: 76Формат: PDFРазмер: 105 MбЯзык: польский"Swiat radio"("Мир радио") - радиолюбительский журнал на польском . . .
-
Экономическая социология и перестройка.
Название: Экономическая социология и перестройка Автор: Сазанович Н.К. Издательство: Прогресс Год издания: 1989 Страниц: 232 Язык: Русский Формат: pdf Качество: отличное Размер: 5.1 МбОписание: Сбор . . .
-
Несущие Свет. Высокий замок
Автор:Дмитрий ВоронинНазвание: Несущие Свет. Высокий замокИздательство: АСТ, АСТ МоскваГод: 2008Формат: fb2Размер: 1.7 мбНекогда великая Инталия находится на краю гибели - вражеские войска подступили . . .
-
Лавкрафт
Автор:Л. Спрэг де КампНазвание: ЛавкрафтИздательство: АмфораГод: 2008Формат: pdfРазмер: 3,66 мбПодробная биография знаменитого короля ужасов раскрывает сложный, порой нелицеприятный образ Говарда Лав . . .
-
Возмутители глубин
Каждый выход советской подводной лодки на боевую службу был секретной операцией. Но случались и такие походы, о цели которых экипажи кораблей узнавали только в море. Автор книги, известный российский . . .
-
ArtuindenfAir №6
Название: ArtuindenfAir EPIDEMIEНомер журнала: №6Размер: 3.95 мбФормат: PGFЯзык журнала: ИтальянскийОписание: Журнал посвящен дизайну, необычное стильное фото и графика. Команда создателей журнала дел . . .
-
Седьмое небо (Аудиоспектакль)
Название: Седьмое небо (Аудиоспектакль)Автор: Татьяна УстиноваИздательство: Нигде не купишьИсполнители: Устинова Татьяна, Cирина Ольга, Костолевский Игорь, Лобанова Юлия, Колесников СергейГод: 2008Про . . .
-
Российское военное обозрение №5-6 2010
Название: Российское военное обозрениеГод / месяц: 2010 / май-июньНомер: №5-6(76)Формат: pdfРазмер: 16.8 MbЖурнал «Российское военное обозрение» - ежемесячное информационно-аналитическое полноцветное . . .
-
Кардиомиопатии
Автор:Амосова Е.Н.Название: КардиомиопатииИздательство: Киев, «Книга плюс».Год: 1999Формат: DocРазмер: 2,82 мбПервое упоминание о так называемых идиопатических заболеваниях миокарда встречается в рабо . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Оленев Ю.А. - Технология и оборудование для производства мороженого. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.