Н. А. Анфимова, Т. И. Захарова, Л. Л. Татарская - Кулинария
Название: Кулинария
Автор: Н. А. Анфимова, Т. И. Захарова, Л. Л. Татарская
Издательство: Экономика
Год: 1987
Страниц: 199
Формат: PDF
Размер: 2 Мб
Язык: русский
От издателя
В учебнике рассматриваются приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий в условиях массового производства на предприятиях общественного питания. Особое внимание уделяется характеристике пищевой ценности сырья, условиям и срокам хранения готовой продукции, организации контроля ее качества.
3-е издание дополнено технологическими схемами и рецептурами блюд.
Скачать с
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12840 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Русско-английский и англо-русский технический и деловой словарь судового механика djvu 8,7Мб
Название: Русско-английский и англо-русский технический и деловой словарь судового механикаАвтор: Возницкий И.В.Издательство: МоркнигаГод: 2006Страниц: 174Язык: РусскийФормат: djvuРазмер: 8.7 МбВ ново . . .
-
Хрестоматия по старославянскому языку pdf 12,7Мб
Название: Хрестоматия по старославянскому языкуАвтор: Стеценко А.Н.Издательство: ПросвещениеГод: 1984Страниц: 159Язык: русскийФормат: pdfРазмер: 12.7 МбУчебное пособие включает отрывки из наиболее зна . . .
-
Таблицы, соотношения, меры и измерения (2010) rtf 83,7Мб
Вам предлагаются сведения обо всех единицах измерений и мерах в виде таблиц, соотношения между ними, таблицы калорийности и совместимости продуктов питания, все виды маркировок продуктов, и другие све . . .
-
Галина Филатова (ред.) - Планета животных pdf 15Мб
Автор: Галина Филатова (ред.)Название: Планета животныхГод издания: 2000Издательство: МахаонISBN: 5-18-000195-1Страниц: 51Формат: PDFЯзык: русскийРазмер: 15 МбСамая красивая энциклопедия о животных.Ск . . .
-
Бумажные денежные знаки и монеты республик бывшего Союза djvu 19,4Мб
Автор: М.М. ГлейзерНазвание: Бумажные денежные знаки и монеты республик бывшего СоюзаИздательство: Миниатюра СПБГод: 1995Страниц: 60ISBN: 5-7559-0013-4Формат: djvuРазмер: 19.4 МбЯзык: русскийКачество: . . .
-
Страхов Н. Н. - Мир как целое djvu 9Мб
Автор: Страхов Н. Н.Название: Мир как целоеИздательство: Айрис-Пресс: Айрис-ДидактикаГод: 2007Страниц: 576Формат: DjVuЯзык: русскийРазмер: 9 MBВпервые после 1892 г. переиздается "Мир как целое" - о . . .
-
З дазволу караля i вялікага князя pdf 11,4Мб
Название: З дазволу караля i вялікага князя Автор: Казлоў Л.Р. Издательство: Минск: Полымя Год: 1992ISBN: 5-345-00567-2Страниц: 112 Формат: PDF Размер: 11,4 MbЯзык: белорусскийПриобретя эту к . . .
-
Шахнович M.M. - Парадоксы теологии Эпикура djvu 6Мб
Автор: Шахнович M.M.Название: Парадоксы теологии ЭпикураИздательство: Из-во Санкт-Петербургского философского обществаГод: 2000Страниц: 152Формат: DjVuЯзык: русскийРазмер: 6 MBВ книге рассматривает . . .
-
Звезды и числа. Нумерология
Название: Звезды и числа. Нумерология Автор: Новоселова Г. Издательство: Библиополис Страниц: 320 Формат: PDF Размер: 22.4 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1993 ISBN: 5-87671-019-9 Нум . . .
-
Делай меньше, достигай больше
Название: Делай меньше, достигай больше Автор: Попов С. Издательство: Мир Формат: PDF Размер: 1,9 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2011 Главная цель этого курса - показать, как Вы може . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Н. А. Анфимова, Т. И. Захарова, Л. Л. Татарская - Кулинария. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.