Ковалев Н.И., Куткина М .Н., Кравцова В.А. - Технология приготовления пищи
Автор: Ковалев Н.И., Куткина М .Н., Кравцова В.А.
Издательство: Деловая литература
Год издания: 2008
isbn: 978-5-93211-044-7
Количество Страниц: 552
Язык: Русский
Размер: 6.0
Рассматриваются теоретические основы производства продукции предприятий общественного питания, основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов, технология приготовления блюд из мяса, птицы и рыбы, кондитерских изделий и напитков. Особое внимание обращается на требования, предъявляемые к качеству продукции общественного питания, оформлению ее при подаче к столу.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 13009 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Shokaku, Zuikaku (Monografie Morskie 3)
Автор: M. Skwiot Год издания: 1994 Формат: pdf Издат.: AJ-Press Страниц: 44 Размер: 32.44 ISBN: 8386208171 Язык: Английский Язык: польски . . .
-
Журнал ΕrοticΒeαuty -...
Название: Gіsеlе A & Μаgdа A - Тοgеthеr Издательство: ΕrοticΒeαuty Месяц / Год: 2012-05-05 Страниц: 126 Формат: -jpeg Размер файла:&n . . .
-
История Гипербореи.
Название: История Гипербореи Автор: Дёмин В.Н. Издательство: Вече ISBN: 978-5-9533-3800-4 Год издания: 2009 Страниц: 393 Язык: Русский Формат: djvu Размер: 18.6 МбОписание: Откуда ты, русское племя? . . .
-
Журнал Цифровая Любовь
Название: Цифровая Любовь Страниц: 19 Формат: -jpeg Размер файла: 11.92 Мб Язык: РусскийСодержание: В хитросплетениях отношений Цифрового Мира может разобраться . . .
-
Журнал Инджу охотники
Название: Инджу охотники Страниц: 15 Формат: -jpeg Размер файла: 14.48 Мб Язык: РусскийСодержание: Они - 3 красивых девушки, которые защищают других... У них ес . . .
-
Журнал Зима Пришельцев 1 - 12
Название: Зима Пришельцев 1 - 12 Месяц / Год: 2011 Страниц: 61 Формат: -jpeg Размер файла: 17.78 Мб Содержание: На ледяном континенте, вернее, на одной из полярн . . .
-
Журнал ΗandѕΟnΗаrdcοrе - 2012-05-03 - Dіаmοnd Сrοѕs
Название: Dіаmοnd Сrοѕs Издательство: ΗandѕΟnΗаrdcοrе Месяц / Год: 2012-05-03 Страниц: 130 Формат: -jpeg Размер файла: 34.22 Мб . . .
-
Макаренко А.С. Избранные произведения: В 3-х т. Том 2
Автор: Ярмаченко Н.Д. (ред.) Название: Макаренко А.С. Избранные произведения: В 3-х т. Том 2Издательство: К.: Рад. шк.Год: 1985Количество страниц: 574 Формат: DJVUРазмер: 10 MbВ том вошли произведения . . .
-
Проектирование взрывных работ
Название: Проектирование взрывных работАвтор: Кутузов Б.Н. и др.Издательство: НедраГод издания: 1974Страниц: 328Формат: PDFРазмер: 8,1 МбВ книге изложены методы проектирования взрывных работ в горнодо . . .
-
Линейное программирование
Автор:Васильев Ф.П., Иваницкий А.Ю. Название: Линейное программированиеИздательство: ФакториалГод: 1998Формат: djvuРазмер: 2 МбВ книге дается строгое изложение основ теории линейного программирования . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Ковалев Н.И., Куткина М .Н., Кравцова В.А. - Технология приготовления пищи. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.