Коллектив авторов - Переработка птицы
В книге изложены современные представления об основных технологических процессах переработки птицы, изготовления полуфабрикатов, кулинарных, колбасных изделий и консервов. Приведена обработка пухо-перового сырья. Уделено большое внимание переработке технических отходов и получению побочной продукции. Книга написана ведущими специалистами промышленности на основании результатов последних исследований в области технологии переработки птицы, выполненных в СССР. Книга предназначена для инженерно-технических работников мясной промышленности.
Название: Переработка птицы
Автор: Митрофанов Н.С., Плясов Ю.А., Шумков Е.Г. и др.
Издательство: Агропромиздат
Год: 1990
ISBN: 5—10—000946—2
Страниц: 303
Формат: djvu
Размер: 8,4 Мб
Качество: хорошее
Язык: русский
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12791 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Не бери в голову. 100 фактов о том, как подсознание влияет на наши решения
"Не бери в голову. 100 фактов о том, как подсознание влияет на наши решения"Автор: первая популярная книга о подсознании на русском языке. В ней в очень увлекательной манере описана тема сознательного . . .
-
Лестница наверх.
Лестница наверх."Она смогла побороть в себе два постоянных и извечных страха человечества: страх перед смертью и намного больший страх перед жизнью."- Eugene GetsЭтот рассказ о том, что менять свои уб . . .
-
Журнал: Атлас. Целый мир в твоих руках №16 (2010)
Журнал: Атлас. Целый мир в твоих руках №16 (2010)«АТЛАС. ЦЕЛЫЙ МИР В ТВОИХ РУКАХ» — коллекция, представляющая собой уникальный путеводитель по современному миру. Гид разбит на разделы, каждый из котор . . .
-
Журнал: The World of Cross Stitching №12 (декабрь 2015)
Журнал: The World of Cross Stitching №12 (декабрь 2015)Отличные схемы и интересные идеи по вышивке крестиком, которые оценит каждая рукодельница . . .
-
Журнал: Атлас. Целый мир в твоих руках №15 (2010)
Журнал: Атлас. Целый мир в твоих руках №15 (2010)«АТЛАС. ЦЕЛЫЙ МИР В ТВОИХ РУКАХ» — коллекция, представляющая собой уникальный путеводитель по современному миру. Гид разбит на разделы, каждый из котор . . .
-
Журнал: InStyle №12 (декабрь 2015) UK
Журнал: InStyle №12 (декабрь 2015) UK«InStyle» - журнал для женщин, который помогает составить эффектный, разумный, разнообразный и удобный гардероб на все случаи жизни, а также напоминает, как учесть . . .
-
Журнал: Атлас. Целый мир в твоих руках №14 (2010)
Журнал: Атлас. Целый мир в твоих руках №14 (2010)«АТЛАС. ЦЕЛЫЙ МИР В ТВОИХ РУКАХ» — коллекция, представляющая собой уникальный путеводитель по современному миру. Гид разбит на разделы, каждый из котор . . .
-
Журнал: Vogue №12 (декабрь 2015) UK
Журнал: Vogue №12 (декабрь 2015) UKVogue - самый влиятельный журнал мод в мире. Подиум, новости моды и красоты, последние тенденции, интервью с дизайнерами и моделями, фоторепортажи с лучших светских . . .
-
Журнал: Атлас. Целый мир в твоих руках №12 (2010)
Журнал: Атлас. Целый мир в твоих руках №12 (2010)«АТЛАС. ЦЕЛЫЙ МИР В ТВОИХ РУКАХ» — коллекция, представляющая собой уникальный путеводитель по современному миру. Гид разбит на разделы, каждый из котор . . .
-
Журнал: The Economist (7 ноября 2015)
Журнал: The Economist (7 ноября 2015)The Economist - еженедельный новостной журнал. Основные темы, освещаемые журналом — политические события, международные отношения, финансовые, экономические и дело . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Коллектив авторов - Переработка птицы. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.