Коллектив авторов - Переработка птицы
В книге изложены современные представления об основных технологических процессах переработки птицы, изготовления полуфабрикатов, кулинарных, колбасных изделий и консервов. Приведена обработка пухо-перового сырья. Уделено большое внимание переработке технических отходов и получению побочной продукции. Книга написана ведущими специалистами промышленности на основании результатов последних исследований в области технологии переработки птицы, выполненных в СССР. Книга предназначена для инженерно-технических работников мясной промышленности.
Название: Переработка птицы
Автор: Митрофанов Н.С., Плясов Ю.А., Шумков Е.Г. и др.
Издательство: Агропромиздат
Год: 1990
ISBN: 5—10—000946—2
Страниц: 303
Формат: djvu
Размер: 8,4 Мб
Качество: хорошее
Язык: русский
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12795 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Летающие домохозяйки №12 2011
Название: Летающие домохозяйки №12 2011 Автор: Коллектив авторов Издательство: ИД "Зенит" Страниц: 68 Формат: PDF Размер: 27 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2011 Как потратить минимум . . .
-
Твердотельная электроника
Название: Твердотельная электроникаАвтор: Гуртов В.А. Издательство: ТехносфераГод: 2005 Страниц: 408 ISBN: 5-94836-060-1Формат: PDFРазмер: 10.1 МбЯзык: русскийСерия: Мир электроникиВ учебном пособии р . . .
-
Історія політичних вчень
Название: Історія політичних вченьАвтор: Безродний Є. Ф., Уткін О. І.Издательство: ВД «Професіонал»Год: 2008Страниц: 432Формат: PDFРазмер: 3.83 МбISBN: 966-370-030-0Язык: УкраинскийКачество: отлично . . .
-
Монтаж водогрейных котлов
Название: Монтаж водогрейных котлов Автор: Резник Г.В., Бордюков А.П. Издательство: М.: ЭнергияГод: 1990Формат: PDFРазмер: 5,91 мбКачество: ХорошееЯзык: РусскийОписаны типы и конструкции современных к . . .
-
Аэлита (аудиоспектакль)
Автор:Толстой Алексей Название: Аэлита (аудиоспектакль)Издательство: Студия "Звуковая книга"Год: 2008Формат:МР3 Размер: 199МВДлительность:150минКачество:192кбит/секТалантливый советский изобретатель . . .
-
Pintura en Tejido con Puntillas Año 1 №1
Название: Pintura en Tejido con Puntillas Год / месяц: не указанНомер: Año 1 №1Формат: PDF Размер: 6.05 MbСтраниц: 36Язык: испанскийЖурнал по декоративной росписи и вязанию крючком.depositfiles.c . . .
-
Атмосфера №12-1 2011-2012
Название: АтмосфераАвтор: коллективИздательство: ИД "МК"Год / месяц: 2011/декабрь - 2012/январьНомер: 12-1Формат: pdfСтраниц: 146Качество: хорошееЯзык: русский Размер: 49,42 МбЖенский журнал об искусс . . .
-
Вычислительные эксперименты в моделировании поверхностных волн в океане.
Название: Вычислительные эксперименты в моделировании поверхностных волн в океане Автор: Шамин Р.В. Издательство: Наука ISBN: 978-5-02-036618-3 Год издания: 2008 Страниц: 136 Язык: Русский Формат: P . . .
-
Лучшие проекты бань.
Название: Лучшие проекты бань Автор: В.И. Назарова Серия или выпуск: Библиотека домашнего мастера Издательство: РИПОЛ классик ISBN: 978-5-386-03351-4 Год издания: 2011 Страниц: 64 Язык: Русский Форм . . .
-
Вкусно! Спецприложение к журналу Телескоп №12 (025) декабрь 2011.
Название: Вкусно! Спецприложение к журналу Телескоп №12 (025) декабрь 2011 Автор: колектив Серия или выпуск: 12 Издательство: ООО "Издательский Дом УМХ" Год издания: 2011 Страниц: 33 Язык: Русский Ф . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Коллектив авторов - Переработка птицы. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.