Ястребов С. М. - Технологические расчеты по консервированию пищевых продуктов
Название: Технологические расчеты по консервированию пищевых продуктов
Автор: Ястребов С. М.
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Год издания: 1981
Формат: pdf
Размер: 32.81 Мб
Страниц: 200
В пособии приведены методы исчисления консервной продукции в учетных единицах, основные понятии о рецептурах, нормах расхода сырья и материалов, расчеты по выходу готового продукта из различных видов сырья, расчеты норм расхода сырья и материалов, количества выпаренной влаги, ужарки пищевых продуктов, различных коэффициентов. применяемых в технологии консервирования, методы составления балансов сухих веществ, жира, расчеты потребности тары для фасовки консервов.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12870 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Шизофрения и здравоохранение
Автор: Барбато А. Название: Шизофрения и здравоохранениеИздательство: К.: СфераГод: 1998Страниц: 58 с. Формат: djvu / rar + 3%Размер: 1,27 MbЭтот документ является одним из изданий, подготовленных в р . . .
-
Manual de Diseno Floral Profesional
Автор: Jim MorleyНазвание: Manual de Diseno Floral ProfesionalИздательство: AFSГод: 1994Язык: испанскийСтраниц: 84Формат: jpgРазмер: 68.3 MbКнига, посвященная искусству создания букетов и композиций и . . .
-
Строим летающие модели
Название: Строим летающие моделиАвтор: В.С. РожковИздательство: ПатриотISBN: 5-7030-0432-2Год: 1990Страниц: 160Формат: DJVUРазмер: 3,08 МбВосстановлено.Даются основы авиамоделизма. Приводится описание . . .
-
Ваши "зеленые ежики"
Название: Ваши "зеленые ежики"Автор: Лобко В.Д.Издательство: ПолымяГод: 1984Страниц: 84Формат: PDFРазмер: 1,04 МбВосстановлено. Огромный и разнообразный мир кактусов привлекает к себе многих людей и.. . . .
-
Summer Crochet Patterns: 16 Easy Summer Crochet Patterns
Название: Summer Crochet Patterns: 16 Easy Summer Crochet PatternsАвтор: коллективИздательство: Crochet Год издания: 2013Формат: jpgРазмер: 30,40 Mb Количество страниц: 55Язык: АнглийскийWonderful sum . . .
-
Jewelry Making for Beginners:11 Beginner Jewelry Projects
Название: Jewelry Making for Beginners: 11 Beginner Jewelry Projects Издательство: allfreejewelrymakingАвтор: КоллективГод издания: 2013Формат: jpgРазмер: 14.40 Mb Количество страниц: 29Язык: Английс . . .
-
Math Concept Reader - Grade 1
Автор: Amy Airs and othersНазвание: Math Concept Reader - Grade 1Издательство: HARCOURT SCHOOL PUBLISHERSГод: 2007Формат: PDF со встроенным аудиоРазмер: 34 MbЯзык: АнглийскийMath Concept Reader - сери . . .
-
Повседневная жизнь русской интеллигенции от эпохи великих реформ до Серебряного века.
Название: Повседневная жизнь русской интеллигенции от эпохи великих реформ до Серебряного века Автор: Семен Экштут Издательство: Молодая гвардия Год издания: 2012 Страниц: 470 Язык: Русский Формат: . . .
-
Networking For Dummies, 10th Edition
Автор: Doug LoweНазвание: Networking For Dummies, 10th EditionИздательство: WileyISBN : 978-1-118-47408-2Год: 2013Количество страниц: 456Формат: PDFРазмер: 49 MbЯзык: EnglishBoth beginning network adm . . .
-
SharePoint 2013 For Dummies
Автор: Ken WitheeНазвание: SharePoint 2013 For DummiesИздательство: WileyISBN : 978-1-118-51071-1Год: 2013Количество страниц: 384Формат: PDFРазмер: 33 MbЯзык: EnglishSharePoint Portal Server is an ess . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Ястребов С. М. - Технологические расчеты по консервированию пищевых продуктов. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.