Дымар О. В., Чаевский С. И. - Производство казеина: основы теории и практики
Название: Производство казеина: основы теории и практики
Авторы: Дымар О. В., Чаевский С. И.
Издательство: РУП "Институт мясо-молочной промышленности"
ISBN: 978-985-90132-5-6
Год издания: 2007
Формат: doc
Размер: 12.39 Мб
Страниц: 70
В книге детально описаны состав и физико-химические свойства казеина, фракционный состав, его содержание в молоке различных сельскохозяйственных животных. Показаны свойства основных белков молока. Охарактеризованы требования к сырью, применяемому для производства казеина. Описаны виды казеиновых продуктов, которые получают в зависимости от конкретной технологии производства и природы агентов, вызывающих коагуляцию и образование казеинового сгустка. Отражено явление осаждения казеина при помощи кислоты, сычужного фермента, описано явление синерезиса и биологического осаждения. Приведены схемы технологических процессов производства кислотного и сычужного казеина. Дано описание особенностей производства растворимых форм казеинсодержащих продуктов.
Cкачать Дымар О. В., Чаевский С. И. - Производство казеина: основы теории и практикиСкачать с depositfiles.com
Скачать с turbobit.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12812 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Владимиров Александр. Волонтер: Нарушая приказы
Жаркое лето 1707 года. Казалось, что после поражения шведов под Нарвой четыре года назад, наступила передышка. Андрей Золотарев теперь комендант Нарвы и на его плечах ответственность за судьбу этого г . . .
-
Джордан Айян. Эврика! 10 способов освободить ваш творческий гений
У вас проблема? Вы не можете найти решение? Задачи, вопросы, загадки не поддаются вашей логике? Тогда самое время прочитать книгу Джордана Айяна. Он предлагает вашему вниманию десять сверхмощных прие . . .
-
Медиация. Посредничество в конфликтах
Медиация - это технология решения конфликта с участием нейтральной третьей стороны. Эта третья сторона в медиации имеет кардинально иную задачу, нежели, скажем, в суде. Судья выслушивает стороны и, ос . . .
-
История механики твердого тела
Название: История механики твердого тела Автор: Григорьян А.Т., Фрадлин Б.Н. Издательство: НаукаГод: 1982Формат: djvuКоличество страниц: 295Размер: 7.6 MbКнига представляет собой историю развития . . .
-
История арабской медицины
Название: История арабской медициныАвтор: Ковнер С.Г.Издательство: Киев : тип. Имп. Ун-та св. ВладимираГод: 1893Страниц: 190Язык: РусскийФормат: PDFРазмер: 62 МбВ книге кратко излагается история арабс . . .
-
Рецепты на бис №5, 2012
Название: Рецепты на бис №5, 2012Издательство: Газетный мирГод/месяц: 2012/10Номер: 05Формат: jpegЯзык: русскийРазмер: 39 mbОтличный кулинарный журнал, который выходит раз в 2 месяца.аппетитные салаты . . .
-
Энциклопедия юридической психологии
Название: Энциклопедия юридической психологии Автор: Столяренко А. М. Издательство: Юнити-Дана Страниц: 607 Формат: PDF Размер: 172.07 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2003 ISBN: 5-238 . . .
-
Социальная работа с детьми в семьях разведенных родителей
В пособии на основе анализа теоретического материала и данных собственных многоплановых эмпирических исследований рассматриваются актуальные проблемы социальной работы с детьми в семьях разведенных ро . . .
-
Екатерина Бокитько, Денис Браиловский. Азбука МЛМ-Блоггера (2009)
Предлагаю вашему вниманию электронную книгу "Азбука МЛМ-Блоггера". Данное издание будет полезным как для опытных спонсоров так и для начинающих дистрибьюторов компаний сетевого маркетинга. С помощью э . . .
-
Космические коды исцеления. Шоу-инь: цифровой цигун
Тысячелетние исследования, проводимые врачевателями, мудрецами, учёными по всему миру, доказывают существование в Космосе и в человеческом теле особой энергии. В различных культурах эту энергию называ . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Дымар О. В., Чаевский С. И. - Производство казеина: основы теории и практики. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.