Бесплатная библиотека - 1 338 003 изданий в библиотеке

Убой скота и разделка туш

Книга Убой скота и разделка туш


Название: Убой скота и разделка туш
Автор: Грицай Н.П., Грицай Е.В.
Издательство: Пищевая промышленность
Год: 1968
Страниц: 207
Формат: PDF
Размер: 78 Mб
Язык: русский
В книге приведены сведения о видах и породах убойного скота. Описаны способы убоя, обескровливания, съемки шкур и разделки туш крупного рогатого скота, свиней и мелкого рогатого скота, а также метода сбора и консервирования крови, эндокринного и ферментного сырья, обработки шкур. Описано оборудование, применяемое в этих процессах. приведены сведения о ветеринарном контроле при обработке скота. Освещены вопросы организации производства и техники безопасности на предприятиях.
Книга является учебным пособием для подготовки рабочих мясной промышленности.
Оглавление
Скотосырье мясной промышленности
Приемка скота и содержание его на скотобазах
Технологические линии и транспортные устройства цеха убоя скота и разделки туш
Переработка крупного рогатого скота
Переработка свиней
Переработка мелкого рогатого скота
Сбор и первичная обработка эндокринно-ферментного и специального сырья
Мясо
Общие правила техники безопаности на мясокомбинатах
Сведения по организации и экономике производства

Скачать с startfiles.org
Скачать с depositfiles.com
Скачать с goldfiles.org

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12874 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Книга Osprey Elite series 117 - US World War II Amphibious Tactics

    Osprey Elite series 117 - US World War II Amphibious Tactics

    Osprey Elite series 117 - US World War II Amphibious Tactics The US armed forces were responsible for many tactical innovations during the years 1941–45, but in no field was US mastery more complete t . . .

  • Книга Речевой этикет. Русско-французские соответствия

    Речевой этикет. Русско-французские соответствия

    Автор: Н. И. Формановская, Г. Г. Соколова Издательство: Высшая школа Год издания: 1989 Страниц: 112 ISBN: 5-06-001582-3 Язык: русский Размер: 3 Mb [PDF] От издателя Справочное пособие по специфике фра . . .

  • Книга М.В.Соколова - История туризма

    М.В.Соколова - История туризма

    Автор: М.В.Соколова Название: История туризма Издательство: «Мастерство» Год: 2002 Формат: DOC Количество страниц: 352 Размер: 1.77 MB Для сайта: Скачать с http://www.bankknig.orgСкачать с http://dep . . .

  • Книга Лавриненко Т.М., Смирнова Т.И. - Легкая грамматика английского языка

    Лавриненко Т.М., Смирнова Т.И. - Легкая грамматика английского языка

    Предлагаемая книга рассчитана на широкий круг изучающих английский язык в различных формах обучения или самостоятельно. Материал систематизирован максимально в таблицы, выделены основные моменты, со . . .

  • Книга Хеномелес

    Хеномелес

    Название: Хеномелес Автор: Меженский В.Н. Издательство: Аст, Сталкер Год: 2004 Страниц: 65 Формат: pdf в архиве Размер: 1,18 мб (+3%) ISBN: 5-17-025807-0, 966-696-592-5 Качество: хорошее (OCR) Серия и . . .

  • Книга Данн Джек - Книга драконов

    Данн Джек - Книга драконов

    Эту книгу можно назвать своеобразной драконьей библией. «Здесь вы встретите драконов как древних, так и едва вылупившихся. Хищных, злобных — и исполненных мудрости и добра. Заколдованных драконов — . . .

  • Книга Надежды и муки российского футбола

    Надежды и муки российского футбола

    ОТ АВТОРА В чем секрет притягательности и популярности футбола? Есть ли здесь секрет вообще? Почему именно футбол, а не какой другой вид спорта пользуется таким спросом у миллионов и миллионов его . . .

  • Книга 100 интересных мест для любви

    100 интересных мест для любви

    Название: 100 интересных мест для любви Автор: Леонид Чулков Издательство: Научная книга Год: 2013 Страниц: 24 Язык: русский Формат: rtf, epub Размер: 1.4 Мб Вы не чувствуете остроты желания? Вас не п . . .

  • Книга Английский язык для социологов

    Английский язык для социологов

    Название: Английский язык для социологов Автор: Кузьменкова Юлия, Жаворонкова Анна Издательство: Юрайт Год: 2014 Страниц: 33 Формат: pdf Размер: 15,9 мб Качество: хорошее Язык: русский Задачей данного . . .

  • Книга О чем говорят цифры. Как понимать и использовать данные

    О чем говорят цифры. Как понимать и использовать данные

    Название: О чем говорят цифры. Как понимать и использовать данные Автор: Хо Ким, Дэвенпорт Томас Издательство: Манн, Иванов и Фербер Год: 2014 Страниц: 280 Формат: pdf, rtf Размер: 11,37 мб Качество: . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Убой скота и разделка туш. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.