Технология сыра и других молочных продуктов
Название: Технология сыра и других молочных продуктов
Автор: Галина Крусь, Ираида Кулешова, Нина Дунченко
Издательство: Колос
Год: 1992
Формат: pdf
Размер: 2,3 мб
Cтраниц: 316
Язык: русский
Рассмотрены технологический процесс производства сыров и особенности технологии отдельных видов сыра. Изложены современные требования к сырью и методы обработки молока в сыроделии. Описана технология цельномолочных продуктов, консервов, масла и продуктов - из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки на основе современных достижений науки и техники.
Содержание
Общая технология молока и молочных продуктов
Общая технология сыра
Частная технология сыра
Технология сливочного масла, консервов и других молочных продуктов
Производственные расчеты в молочной промышленности.
Rusfolder.com
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12810 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Vicksburg: The Campaign That Opened the Mississippi
Издательство: The University of North Carolina PressАвтор(ы): Michael B. BallardЯзык: EnglishГод издания: 2004Количество страниц: 509ISBN: 0-8078-2893-9Формат: pdf (e-book)Размер: 4.44 mbRAPIDилиIFOLD . . .
-
The Navy in Action
Издательство: Enslow PublisherСерия: U.S. Military Branches and CareersАвтор(ы): Ann Graham GainesЯзык: EnglishГод издания: 2001Количество страниц: 130ISBN: 0-7660-1633-1Формат: pdf (e-book)Размер: 6. . . .
-
Samurai Warfare
Издательство: Arms & Armour PressЯзык: английскийСтраниц: 157Формат: PDFОбъём: 12.99 Мбifolder.ru . . .
-
Fighting Techniques of the Napoleonic Age 1792-1815. Equipment, Combat Skills, and Tactics
Fighting Techniques of the Napoleonic Age 1792-1815. Equipment, Combat Skills, and TacticsBy Robert B. Bruce, Iain Dickie, Kevin Kiley, Michael F. Pavkovic, Frederick C. SchneidPublisher: Thomas Dunne . . .
-
E. Bucquoy - Le Passepoil. Tome 1
E. Bucquoy - Le Passepoil. Tome 1Формат: PDFРазмер: 15.7 mbЭлектронная версия сборника Bucquoy E. «Le Passepoil №1»,описывающая униформу, снаряжение и вооружение различных частей французской армии в X . . .
-
Единство физической картины мира. Неоклассическая концепция
Автор: К.П.АгафоновНазвание: Единство физической картины мира. Неоклассическая концепцияИздательство: ЛКИГод издания: 2007Формат: PDFЯзык: русскийCтраниц: 185Размер: 6,3 МБОписание: В настоящей книге . . .
-
Красная биология. Псевдонаука в СССР
Автор: Сойфер В.Н.Название: Красная биология. Псевдонаука в СССРИздательство: ФлинтаГод издания: 1998Формат: PDFЯзык: русскийCтраниц: 264Размер: 37,6 МБОписание: Издание второе, переработанное и допол . . .
-
Understanding Engineering Mathematics
Название: Understanding Engineering MathematicsАвтор: Bill CoxИздательство: Bill Cox 2001ISBN 0750650982Язык: englishCтраниц: 545 pagesКачество: хорошееФормат: PDF (rar + 5%)Размер: 2.3 MbThis book c . . .
-
Теория графов
Название: Теория графовАвтор: Фрэнк ХарариИздательство: Едиториал УРССГод: 2003Страниц: 296ISBN: 5-354-00301-6Формат: djvuКачество: ХорошееЯзык: РусскийРазмер: 8,67 мбВ последнее время теория графов п . . .
-
Ворошилов В.Н. Определитель растений советского Дальнего Востока
Ворошилов В.Н.6,93 mbКнига включает около 2700 аборигенных и 400 адвентивных видов, принадлежащих 770 родам. В ней подведены итоги изучения гербарных коллекций дальневосточных растений, собранных мног . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология сыра и других молочных продуктов. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.