Технология полуфабрикатов из мяса птицы
Название: Технология полуфабрикатов из мяса птицы
Автор: Гущин В.В., Кулишев Б.В., Маковеев И.И.
Издательство: Колос
Год: 2002
Страниц: 200
Язык: русский
Формат: pdf
Размер: 5.4 Мб
Рассмотрены вопросы организации производства полуфабрикатов с использованием мяса птицы. Даны описания технологических схем, сырья, оборудования для выработки изделий различных ассортиментных групп. Приведены нормативы расхода сырья (рецептуры), характеристика и качественные показатели по отдельным видам продукции.
Материал подготовлен на основании новых технических условий (ТУ), разработанных в последние годы во Всероссийском научно-исследовательском институте птицеперерабатывающей промышленности. Для специалистов отрасли, сотрудников средних и малых пищевых производств. Книга может быть использована в учебном процессе при подготовке рабочих кадров.
Скачать с Turbobit.net
Скачать с Bitoman.ru
Скачать с Sibit.net
Скачать с Depositfiles.com
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12804 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Art of Modelling 2009-03/04 (3)
Название: Art of Modelling 2009-03/04 (3)Издательство: Add-On SNCГод: 2009Формат: pdfРазмер: 38 MbКол-во страниц: 68Язык: DutchArt of Modelling is a well known modelling magazine. This interactive dig . . .
-
Art of Modelling 2009-01/02 (2)
Название: Art of Modelling 2009-01/02 (2)Издательство: Add-On SNCГод: 2009Формат: pdfРазмер: 48 MbКол-во страниц: 67Язык: DutchArt of Modelling is a well known modelling magazine. This interactive dig . . .
-
Секреты "Худеем легко" №2 2013
Название: Секреты "Худеем легко"Издательство: Картель ИнвестГод выхода: 2013Номер: 2Страниц: 34Формат: PDFКачество: ХорошееЯзык: РусскийРазмер: 33 МбВ новом выпуске "Диеты с именем" вы найдете диеты н . . .
-
Энгус Уэллс - Серия"Три королевства" (3 книги)
Название: Серия"Три королевства" Автор: Энгус Уэллс Год выпуска: 2013 Жанр: Героическое фэнтези Издательство: ACT Язык: Русский Формат: RTF Размер: 6 mbВот уже много веков не знал войны мир магических . . .
-
Исповедь
Автор:Руссо Жан-ЖакНазвание: ИсповедьИздательство: ЗахаровГод: 2004Формат: DjVu (Отсканированные страницы + слой распознанного текста)Размер: 5,71 мбЗнаменитого французского философа, моралиста и писа . . .
-
Дембский Евгений - Серия "Оуэн Йитс" (6 книг)
Название: Серия "Оуэн Йитс"Автор:Дембский Евгений Год выпуска: 2013Жанр: Фантастика. Детектив. Юмор Издательство: "Крылов" Язык: Русский Формат: RTFРазмер:6 mbЕугениуш Дембский, также известный отече . . .
-
Approach №1-2 2013
Название: ApproachГод/месяц: 2013 / январь, февральИздательство: Naval Safety CenterСтраниц: 36Формат: PDFРазмер: 23 мб Качество: хорошееЯзык: АнглийскийApproach. The Navy & Marine Corps Aviati . . .
-
Миллион меню № 7 2013
Название: Миллион меню № 7 2013Год / месяц: 2013/майНомер: 7Формат: PDFРазмер: 2.92 мбВ один из погожих деньков вы с друзьями решили отправиться на природу. И, конечно же, собрались приготовить вкусн . . .
-
Спецвыпуски "Любимые рецепты читателей" № 8 2013. Закусочные бутерброды, канапе, тортики
Название: Спецвыпуски "Любимые рецепты читателей" № 8 2013. Закусочные бутерброды, канапе, тортикиГод / месяц: 2013/ апрельНомер: 8Формат: DjVuРазмер: 8,08 мбВ спецвыпуске представлены разнообразные . . .
-
Болгария. Путеводитель Пти Фюте
Название: Болгария. Путеводитель Пти Фюте Автор: Мишель Строгов, Пьер-Кристиан Броше, Доминик Озиас Издательство: Авангард Страниц: 160 Формат: PDF Размер: 32.70 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Жа . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология полуфабрикатов из мяса птицы. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.