Технология макаронных изделий
Автор: Медведев Г.М.
Название: Технология макаронных изделий
Издательство: СПБ.: ГИОРД
Год: 2006
Страниц: 312 с.: ил.
Серия: Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий: Уч. для вузов. Ч.3
Формат: pdf
Размер: 33 Mb
Рассмотрена технология макаронного производства, а также влияние свойств пшеничной муки и отдельных стадий производства макаронных изделий на ход технологического процесса, качество полуфабрикатов и готовой продукции. Рассмотрены прогрессивные высокотемпературные режимы замеса, формирования и сушки изделий, сушки с применением энергетических полей, а также технологические приемы производства нетрадиционных видов макаронных изделий быстрого приготовления и изделий из бесклейковиного сырья. Для студентов высших учебных заведений и специалистов макаронного производства.
Turobit | Deposit
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 13114 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Единая теория поля: Философский анализ современных проблем физики элементарных частиц и космологии. Опыт синергетического осмысления pdf
Название: Единая теория поля: Философский анализ современных проблем физики элементарных частиц и космологии. Опыт синергетического осмысленияАвтор: Минасян Л.А.Издательство: КомКнигаГод: 2005Страниц: . . .
-
Математика. Сборник тестов по плану ЕГЭ 2009 djvu 2,53Мб
Название: Математика. Сборник тестов по плану ЕГЭ 2009Автор: Клобо А. Г., Мальцева Д. А.Год: 2009 г.Страниц: 156 стр.Формат: DJVUЯзык: РусскийИздание: НИИ школьных технологий Размер: 2,53 MбISBN: 978- . . .
-
Страхування: Підручник . — Вид. 2-ге, перероб. і доп 2,5Мб
Автор: . С. С. ОсадецьИздательство: К.: КНЕУГод издания: 2002Страниц: 599ISBN: 966–574–374–0Язык: русскийРазмер: 2.5 mb [PDF]Підручник перероблено і доповнено відповідно до змін у законодавстві, уточн . . .
-
Скиф - Каннибал rtf, fb2 / rar 11,4Мб
Название: КаннибалАвтор: СкифИздательство: СамиздатЖанр: Боевая фантастикаГод: 2012Страниц: 440Язык: РусскийФормат: rtf, fb2 / rarРазмер: 11,40 Mb Новый фанфик по Крузу. Теперь это г.Самара. Парня кус . . .
-
Михаил Ланцов - Александр rtf, fb2 / rar 10,87Мб
Название: АлександрАвтор: Ланцов М.А.Издательство: СамиздатЖанр: Альтернативная историяГод: 2011Страниц: 136Язык: РусскийФормат: rtf, fb2 / rarРазмер: 10,87 Mb Наш современник не с самой простой судьб . . .
-
Чрезвычайный и полномочный rtf, fb2 / rar 14,8Мб
Название: Чрезвычайный и полномочныйАвтор: Артем ТихомировИздательство: ЭксмоЖанр: Боевое фэнтезиГод: 2012Страниц: 416Язык: РусскийФормат: rtf, fb2 / rarРазмер: 14,80 Mb Благородный эльфийский виконт . . .
-
Герман Романов. Спасти Императора! «Попаданцы» против ЧК rtf, fb2 5,6Мб
НОВЫЙ роман от автора бестселлеров «Спасти Колчака» и «Спасти Каппеля»! Кульминация «альтернативной трилогии» о Гражданской войне. Неожиданный поворот вечного сюжета о «попаданцах» - в 1918 год прова . . .
-
Львиное Сердце rtf, fb2 / rar 11,08Мб
Название: Львиное СердцеАвтор: Первушин А.И., Первушина Е.В.Издательство: АСТ, АстрельЖанр: Боевая фантастикаГод: 2011Страниц: 384 Язык: РусскийФормат: rtf, fb2 / rarРазмер: 11,08 Mb Октябрь 2026 года . . .
-
Боги богов fb2, rtf 11,2Мб
Название: Боги боговАвтор: Андрей РубановИздательство: АСТ, АстрельГод издания: 2012Страниц: 448ISBN: 978-5-17-074714-6Формат: fb2, rtfРазмер: 11.2 МбОписание:Угонщик космических кораблей Марат и стар . . .
-
Маленький убийца (аудиокнига) mp3, 320 kbps 112Мб
Название: Маленький убийца (аудиокнига)Автор: Бредбери Рэй Издательство: KidsстудияГод издания: 2012Время звучания: 00:49:00Формат: MP3, 320 kbpsЧитает: Анискин СергейРазмер: 112 МбОписание:Когда подо . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология макаронных изделий. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.