Автор: Манжесов В.И., Попов И.А., Щедрин Д.С.
Название: Технология хранения растениеводческой продукции
Издательство: Воронеж: Изд-во ВГАУ имени К.Д. Глинки
Год: 2009
Количество страниц: 249
Формат: DJVU
Размер: 12 mb
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по агрономическим специальностям. Оно содержит 31 главу и написано в соответствии с примерной программой «Технология хранения, переработки и стандартизация продукции растениеводства», утвержденной Департаментом образовательных программ и стандартов профессионального образования 20 декабря 2001 г.
С учетом передового отечественного и зарубежного опыта в области хранения рассмотрены отдельные вопросы нормирования качества растениеводческой продукции, сведения о процессах, протекающих в зерновых массах, картофеле, овощах, плодах, лубяных культурах и табачном сырье в период хранения. Изложены теоретические основы хранения растениеводческой продукции, режимы и способы хранения зерновых масс и сочных растительных объектов. Рассмотрены вопросы охраны окружающей среды и использования отходов производства.
Содержание:
Введение.
Значение курса «Технология хранения и переработки растениеводческой продукции».
Основные факторы, влияющие на качество сельскохозяйственной продукции. Виды потерь продукции растениеводства при хранении.
Нормирование показателей качества растениеводческой продукции.
Научные принципы хранения сельскохозяйственных продуктов.
Физические свойства зерновых масс и зерновых продуктов.
Химический состав зерна применительно к хранению и переработке.
Физиологические процессы, протекающие в зернеи семенах при хранении.
Микрофлора зерна. Меры борьбы с болезнями при хранении.
Вредители хлебных запасов и меры борьбы с ними.
Режимы и способы хранения зерновых масс.
Послеуборочная подготовка и хранение партий зерна продовольственного и фуражного назначения.
Очистка и сушка зерновых масс.
Активное вентилирование зерна.
Зернохранилища.
Особенности приемки, размещения, хранения и обработки семенного зерна.
Дефектное зерно, его хранение и использование.
Мука и крупа, их хранение и качество.
Теоретические основы хранения плодоовощной продукции.
Физические свойства и химический состав плодов и овощей.
Методы хранения плодов и овощей. Полевое хранение.
Хранение плодов и овощей в стационарных хранилищах.
Охлаждение и хранение плодоовощной продукции в охлажденном состоянии.
Хранилища-холодильники.
Товарная обработка плодоовощной продукции. Технология хранения картофеля и отдельных видов овощей.
Технология хранения и переработки корнеплодов сахарной свеклы.
Хранение отдельных видов плодов и ягод.
Хранение лубяных культур.
Хранение и послеуборочная обработка табачного сырья.
Естественная и фактическая убыль массы при хранении растениеводческой продукции.
Меры борьбы с потерями при хранении растениеводческой продукции.
Использование отходов хранения. Охрана окружающей среды.
Приложения.
Скачать с turbobit
Скачать с depositfiles
Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
Формат: | Книга |
Уже скачали: | 12869 раз |
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
Автор: Николай Барбот-де- МарниНазвание: Гелогический очерк Херсонской губернииИздательство: СПб.: В. ДемаковГод: 1869Страницы: 166Язык: русскийФормат: pdfРазмер: 6.0 MBЭтот труд - идог одной из экспе . . .
Автор: Martin MiddlebrookНазвание: The First Day on the Somme: 1 July 1916Издательство: W. W. Norton & CompanyГод: 1972Формат: PDF Страниц: 376Язык: EnglishРазмер: 58.8 MBThis is a very detailed accou . . .
Название: História Geral da África do volume 8: Volume VIII: África desde 1935 (Unesco História Geral da África (resumida)) Издатель: James Currey; Abridged edition editionАв . . .
Автор: Котляревский А.А. Название: Книга о древностях и истории Поморских славян в XII веке. Сказания об Оттоне Бамбергском в отношении славянской истории и древности. Издательство:Прага. Издательст . . .
Автор: Ертов И. Название: Всеобщая история древних просвещенных народов от основания царств до летосчисления христианского. часть 5 Издательство: С.Петербург. Типография А.СмирдинаГод: 1825.Страниц:2 . . .
Автор: Гейнце Н.Э.Название: Первый русский самодержец Издательство: СПб.: Типография В.В. КомароваГод: 1897Формат: PDFЯзык: Русский (дореформенный)Размер: 157.6 MBВ романе "Первый русский самодержец" . . .
Автор: Arthur BanksНазвание: A Military Atlas of the First World WarИздательство: Taplinger Publishing CompanyГод: 1975Формат: PDF Страниц: 364Язык: EnglishРазмер: 54.2 MBThe maps in the original were . . .
Название: História Geral da África do volume 6: África do século XIX à década de 1880 (Unesco História Geral da África (resumida))Издатель: James Currey; Abri . . .
Автор: G. Y. CheyneНазвание: The Last Great Battle of the Somme: Beaumont Hamel, 1916Издательство: John Donald PublishersГод: 1988Формат: PDF Страниц: 164Язык: EnglishРазмер: 23 MBDuring the First Wor . . .
Название: Элементарная математика с точки зрения высшей. Том 1. Арифметика. Алгебра. АнализАвтор: Клейн Ф.Издательство: М.: НаукаГод: 1987Страниц: 432Формат: PDFРазмер: 28.3 Мб Язык: русскийКнига в . . .
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология хранения растениеводческой продукции. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.