Технологія природних харчових сорбентів
Название: Технологія природних харчових сорбентів / Технология природных пищевых сорбентов
Автор: Федоренченко Л.О., Сімахіна Г.О.
Издательство: НУХТ
Год: 2006
Формат: pdf
Язык: українська / украинский
Cтраниц: 104
Размер: 5 МБ
Стисло викладено відомості про якість сучасних харчових продуктів, причини виникнення токсемій і необхідність застосування функціональних харчових продуктів. Охарактеризовано основні джерела радіації і принципи захисту людини від неї. Наведено класифікацію ентеросорбентів і сучасну класифікацію харчових волокон та властивості основних їх компонентів.
У розділах, присвячених технології отримання харчових волокон і, зокрема, пектинових речовин, нових харчових продуктів з підвищеним вмістом харчових волокон, наведено характеристику традиційної й нетрадиційної сировини, принципові технологічні схеми і відомості про застосування отриманих продуктів.
Охарактеризовано дії харчових волокон на організм людини при різних захворюваннях.
Для студентів вищих навчальних закладів. Всім спеціалістам напряму "Харчова технологія та інженерія".
Кратко изложены сведения о качестве современных пищевых продуктов, причины возникновения токсемий и необходимость применения функциональных пищевых продуктов. Охарактеризованы основные источники радиации и принципы защиты человека от нее. Приведена классификация энтеросорбентов и современную классификацию пищевых волокон и свойства основных их компонентов. В разделах, посвященных технологии получения пищевых волокон и, в частности, пектиновых веществ, новых пищевых продуктов с повышенным содержанием пищевых волокон, приведена характеристика традиционной и нетрадиционной сырья, принципиальные технологические схемы и сведения о применении полученных продуктов. Охарактеризованы действия пищевых волокон на организм человека при различных заболеваниях. Для студентов высших учебных заведений. Всем специалистам направления "Пищевая технология и инженерия".
turbobit.net
dfiles.ru
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12787 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Культура, история и археология Евразии
Автор: Под ред. И.С. Смирнова Год издания: 2009 Издательство: РГГУ Язык: русский Размер: 27,13 Мб Страниц: 260 Формат: PDF ISBN: 978-5-7281-1058-3Представлены статьи по археологии и истории кул . . .
-
Гинденбург: фельдмаршал и рейхспрезидент
Автор: Раушер В. Год издания: 2003 Издательство: Ладомир Язык: русский Размер: 17,65 Мб Страниц: 338 Формат: DJVU ISBN: 5-86218-441-4Известный австрийский историк Вальтер Раушер глубоко, взвеше . . .
-
All Stitched Up
Автор: Коллектив авторов Год издания: 2003 Язык: английский Размер: 68,00 Мб Страниц: 123 Формат: JPGПолное руководство по ручному вязанию. Иллюстрированные пошаговые описания показывают каждую т . . .
-
Хакер №11 2011
Номер журнала: 11 Год издания: 2011 Серия: Хакер 2011 Жанр: компьютеры Язык: русский Размер: 70,30 Мб Страниц: 136 Формат: PDF"Хакер" - журнал рассказывающий о компьютерах, программно . . .
-
Computer Bild №25 2011
Номер журнала: 25 Год издания: 2011 Серия: Computer Bild 2011 Жанр: компьютеры Язык: русский Размер: 61,57 Мб Страниц: 98 Формат: PDFComputer Bild - крупнейший европейский журнал о компьютерах. . . .
-
Приготовь № 10 2011
Номер журнала: 10 Год издания: 2011 Серия: Приготовь 2011 Издательство: ЗАО «ЭДИПРЕСС-КОНЛИГА» Язык: русский Размер: 21,05 Мб Страниц: 67 Формат: PDFЕжемесячный кулинарный журнал. В к . . .
-
Как сделать шикарный дизайн сайта
Название: Как сделать шикарный дизайн сайта Автор: Алексей Захаренко Издательство: Алексей Захаренко Формат: Смешанный Размер: 419Мб Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: Обучающее видео Год издания: . . .
-
Стилистика немецкого языка
Название: Стилистика немецкого языка Автор: Наер Н.М. Издательство: Высшая школа Страниц: 271 Формат: PDF Размер: 28 Мб Качество: Отличное Язык: Немецкий Год издания: 2006 ISBN: 5-06-005491-8 Пособие . . .
-
Язык осетин
Название: Язык осетин Автор: Миллер В.Ф. Издательство: Издательство Академии наук СССР Страниц: 191 Формат: PDF Размер: 26,5 МБ Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1962 Труд выдающегося русс . . .
-
Технология, механизация и автоматизация производства сварных конструкций: Атлас
Название: Технология, механизация и автоматизация производства сварных конструкций: Атлас Автор: С. А. Куркин, В. М. Ховов, А. М. Рыбачук Издательство: Машиностроение Страниц: 335 Формат: PDF Размер: . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технологія природних харчових сорбентів. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.