Технологія природних харчових сорбентів
Название: Технологія природних харчових сорбентів / Технология природных пищевых сорбентов
Автор: Федоренченко Л.О., Сімахіна Г.О.
Издательство: НУХТ
Год: 2006
Формат: pdf
Язык: українська / украинский
Cтраниц: 104
Размер: 5 МБ
Стисло викладено відомості про якість сучасних харчових продуктів, причини виникнення токсемій і необхідність застосування функціональних харчових продуктів. Охарактеризовано основні джерела радіації і принципи захисту людини від неї. Наведено класифікацію ентеросорбентів і сучасну класифікацію харчових волокон та властивості основних їх компонентів.
У розділах, присвячених технології отримання харчових волокон і, зокрема, пектинових речовин, нових харчових продуктів з підвищеним вмістом харчових волокон, наведено характеристику традиційної й нетрадиційної сировини, принципові технологічні схеми і відомості про застосування отриманих продуктів.
Охарактеризовано дії харчових волокон на організм людини при різних захворюваннях.
Для студентів вищих навчальних закладів. Всім спеціалістам напряму "Харчова технологія та інженерія".
Кратко изложены сведения о качестве современных пищевых продуктов, причины возникновения токсемий и необходимость применения функциональных пищевых продуктов. Охарактеризованы основные источники радиации и принципы защиты человека от нее. Приведена классификация энтеросорбентов и современную классификацию пищевых волокон и свойства основных их компонентов. В разделах, посвященных технологии получения пищевых волокон и, в частности, пектиновых веществ, новых пищевых продуктов с повышенным содержанием пищевых волокон, приведена характеристика традиционной и нетрадиционной сырья, принципиальные технологические схемы и сведения о применении полученных продуктов. Охарактеризованы действия пищевых волокон на организм человека при различных заболеваниях. Для студентов высших учебных заведений. Всем специалистам направления "Пищевая технология и инженерия".
turbobit.net
dfiles.ru
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12796 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Наборы для вышивки крестом производителя Charlies ARK (CAD 01-04)
Название: Наборы для вышивки крестом производителя Charlies ARK (CAD 01-04)Автор: Charlies ARKСерия или выпуск: CAD 01-04Страниц: 13Язык: АнглийскийФормат: JpgКачество: отличноеРазмер: 20,35 МбОписан . . .
-
Наборы для вышивки крестом производителя Charlies ARK (CAB 01-08)
Название: Наборы для вышивки крестом производителя Charlies ARK (CAB 01-08)Автор: Charlies ARKСерия или выпуск: CAB 01-08Страниц: 20Язык: АнглийскийФормат: JpgКачество: отличноеРазмер: 26,63 МбОписан . . .
-
Наборы для вышивки крестом производителя Charlies ARK (CAH 01,02,03)
Название: Наборы для вышивки крестом производителя Charlies ARK (CAH 01,02,03)Автор: Charlies ARKСерия или выпуск: CAH 01,02,03Страниц: 14Язык: АнглийскийФормат: JpgКачество: отличноеРазмер: 21,73 Мб . . .
-
Сборник журналов по вязанию "Сабрина" за 1999 год
Название: Сборник журналов по вязанию "Сабрина" за 1999 годАвтор: издательствоИздательство: СабринаГод издания: 1999Страниц: по 30Язык: РусскийФормат: djvu, jpgКачество: отличноеРазмер: 83 МбОписани . . .
-
Сборник журналов по вязанию "Сабрина" за 1998 год
Название: Сборник журналов по вязанию "Сабрина" за 1998 годАвтор: издательствоИздательство: СабринаГод издания: 1998Страниц: по 30Язык: РусскийФормат: djvu, jpgКачество: отличноеРазмер: 135 МбОписан . . .
-
Мода и модель. Вязание крючком № 9/2009
Название: Мода и модель. Вязание крючком № 9/2009Автор: КоллективИздательство: ООО «ИД "Медиа Клуб"»Год издания: 2009Страниц: 31Язык: РусскийФормат: jpgКачество: хорошееРазмер: 9.8 МбОписание:Популя . . .
-
Ingrid 1983-9
Название: Ingrid 1983-9Автор: Коллектив авторовСерия или выпуск: №9Год издания: 1983Страниц: 68Язык: НемецкийФормат: jpeg/RARКачество: отличноеРазмер: 17,8 МбОписание:Журнал по вязанию. Модели для вз . . .
-
Crochet Motif Item
Название: Crochet Motif ItemАвтор: коллективГод издания: 2007Страниц: 48Язык: не определенФормат: jpgРазмер: 4.1 МбОписание: Мотивы для вязания крючком: сумочки, шали, аксессуары для кухни, интерьера . . .
-
Ателье № 9 2005
Название: Ателье № 9 2005Автор: Коллектив редакцииСерия или выпуск: № 9Год издания: 2005Страниц: 53Язык: РусскийФормат: djvuРазмер: 27.8 МбОписание:В издании освещаются актуальные для специалистов те . . .
-
Дуплет №78 Лето в городе-5
Название: Дуплет №78 Лето в городе-5Автор: КоллективСтраниц: 108Язык: РусскийФормат: DJVUКачество: хорошееРазмер: 12,6 МбОписание:Дуплет – заочная школа рукоделия.В этом номере: платья, сарафаны, коф . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технологія природних харчових сорбентів. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.