Технохимический контроль сырья в кондитерском производстве. Справочник
Название: Технохимический контроль сырья в кондитерском производстве. Справочник
Автор: Лурье И.С., Шаров А.И.
Издательство: М.: Колос
Год: 2001
Страниц: 350
ISBN: 5-10-003607-9
Формат: PDF
Размер: 13.2 Мб
Язык: русский
Изложены данные по классификации сырья: сахара, патоки, муки, фруктово-ягодных заготовок, молока и молочных продуктов, жиров, яиц и яйцепродуктов, красителей и др. Приведены правила хранения сырья, а также требования, предъявляемые к качеству как по органолептическим, так и по физико-химическим показателям. Описаны методы контроля качества от отбора проб для анализа до выполнения различных физико-химических исследований.
Справочник предназначен для инженеров-технологов кондитерского производства, а также аспирантов и студентов пищевых вузов и техникумов.
Скачать с borncash.org
Скачать с turbobit.net
Скачать с depositfiles.com
Скачать с goldfiles.org
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12821 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
100 рецептов здоровья для всей семьи №2, 2013
Название: 100 рецептов здоровья для всей семьи №2, 2013Автор: коллективИздательство: ФЛ Булатов А. А.Год : 2013/апрельНомер:2Формат: PDFСтраниц: 68Язык: русскийРазмер: 39 mbАннотация:Отличный журнал д . . .
-
Страна полезных советов №5 2013
Название: Страна полезных советовГод / месяц: 2013 / майНомер: 5Формат: pdfРазмер: 23.76 MBНазвание журнала говорит само за себя: «Страна полезных советов»скачать с dfiles.ruскачать с turbobit.net . . .
-
Jabo Magazine 09 Special Focke Wulf Fw 190
Название: Jabo MagazineИздательство: HobbyworldГод издания: 2013Язык: SpanishКоличество страниц: 52Формат: PDFРазмер: 55,7 MBJabo - испанский журнал для любителей стендового авиа-моделизмаСкачать:depo . . .
-
Mani di fata №6 2013
Название: Mani di fataГод / месяц: 2013/июньНомер: 6Формат: jpg Страниц: 35Язык: итальянскийРазмер:61Для сайта: Мир книгСтраницы из популярного итальянского журнала по вязанию крючком и спицами.dfiles . . .
-
Love of Crochet - Summer 2013
Название: Love of CrochetИздательство: Creative Crafts Group, LLCГод / месяц: Summer 2013Страниц: 90Формат: jpgРазмер: 64 MBЯзык : EnglishЖурнал Love of Crochet представляет проекты для любителей вяза . . .
-
Housetrends Tampa Bay №3 2013
Название:Housetrends Tampa BayГод/ месяц:2013/May-JuneНомер:№3Формат:True PDF Размер:77.29 MB Страниц:100Язык: английскийКачество: отличноеHousetrends Magazine - это популярный журнал, полностью посвя . . .
-
Military History 2007-07/08
Название: Military HistoryИздательство: Weider History GroupГод / месяц: 2007-07/08Формат: PDFРазмер: 31 MbСтраниц 70Язык: EnglishThanks: Adedaвоенно-исторический журналdepositfiles.comturbobit.net . . .
-
Tu Casa Nueva №117 2013
Название: Tu Casa NuevaГод / месяц: Junio 2013Номер: 117Формат: PDFРазмер: 11 MbСтраниц: 84Язык: spanish Мексиканский журнал Tu Casa Nueva или Ваш новый дом - популярный у себя на родине путеводитель . . .
-
Nuevo Estilo №423 2013
Название: Nuevo EstiloГод / месяц: Junio 2013Номер: 423Формат: PDFРазмер: 104 MbСтраниц: 164Язык: spanishЖурнал Nuevo Estilo - глянцевое издание о дизайне интерьера из Испании, знакомящее читателя с с . . .
-
Российская охотничья газета №21 2013 г
Название: Российская охотничья газетаВыпуск: 21Издательство: Редакция газеты "Московский комсомолец"Год издания: 2013Страниц: 24Язык: РусскийФормат: PDFКачество: отличноеРазмер: 7,23 МбВесенняя рыбал . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технохимический контроль сырья в кондитерском производстве. Справочник. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.