Технохимический контроль сырья в кондитерском производстве. Справочник
Название: Технохимический контроль сырья в кондитерском производстве. Справочник
Автор: Лурье И.С., Шаров А.И.
Издательство: М.: Колос
Год: 2001
Страниц: 350
ISBN: 5-10-003607-9
Формат: PDF
Размер: 13.2 Мб
Язык: русский
Изложены данные по классификации сырья: сахара, патоки, муки, фруктово-ягодных заготовок, молока и молочных продуктов, жиров, яиц и яйцепродуктов, красителей и др. Приведены правила хранения сырья, а также требования, предъявляемые к качеству как по органолептическим, так и по физико-химическим показателям. Описаны методы контроля качества от отбора проб для анализа до выполнения различных физико-химических исследований.
Справочник предназначен для инженеров-технологов кондитерского производства, а также аспирантов и студентов пищевых вузов и техникумов.
Скачать с borncash.org
Скачать с turbobit.net
Скачать с depositfiles.com
Скачать с goldfiles.org
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12825 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Autumn-Winter Natural & Glamorous Chic Knit №08, 2008-2009
Название: Autumn-Winter Natural & Glamorous Chic Knit Серия или выпуск: 08Год издания: 2008Страниц: 77Язык: ЯпонскийФормат: JPGРазмер: 25,1 МбЯпонский журнал по вязанию крючком. В номере представленны . . .
-
Видеокурс по PHP и CodeIgniter
Скачать Видеокурс по PHP и CodeIgniterletitbit.net1letitbit.net2shareflare.net1shareflare.net2sms4file.com1sms4file.com2vip-file.com1vip-file.com2 . . .
-
Gedifra Moments 0218
Журнал по вязанию. Весенне-летние модели женской одежды.Название: Gedifra MomentsНомер: 0218Страниц: 25Язык: немецкийФормат: jpgРазмер: 36,7Mb Если Вы хотите скачать Gedifra Moments 0218 воспользуйтес . . .
-
Сделай сам № 3-4 (июль-декабрь) 2007 г. (Знание)
В номере: Секреты золотого руна. Сантехнические работы (соединение труб). Трубы. Инструменты и их рукоятки. Полезных птиц завлекаем в сад. Багеты, карнизы, рамы. Полсотни "ленивых" узоров для вязания . . .
-
Sabrina special S 1579, 2009
Название: Sabrina Special Серия или выпуск: S 1579Год издания: 2009Страниц: 48Язык: НемецкийФормат: JPGРазмер: 14,3 МбНемецкое издание журнала Sabrina по вязанию оригинальных и эксклюзивных женских мо . . .
-
Веб - дизайн. Создание корпоративных и информационных сайтов.
Скачать Веб - дизайн. Создание корпоративных и информационных сайтов.vip-file.com1vip-file.com2sms4file.com1sms4file.com2shareflare.net1shareflare.net2letitbit.net1letitbit.net2 . . .
-
Trico & Cia №07
Название: Trico and Cia Серия или выпуск: 7Страниц: 30Язык: ПортугальскийФормат: JPGРазмер: 5.9 МбИнтересный журнал для рукодельниц по вязанию оригинальных и красивых женских моделей спицами. В номере . . .
-
Учимся Считать Вместе с Хрюшей и ... (2009) DVDRip
Информация о фильмеНазвание: Учимся Считать Вместе с Хрюшей и ...Год выхода: 2009Жанр: ОбучающийРежиссер: Елена ЛезинаВ ролях: Татьяна Федоровская, герои "Спокойной ночи, малыши"О фильме: "Учимся счит . . .
-
Школа раннего развития. Маленький чемпион (2008/DVDRip)
За воспитание и за всестороннее развитие ребенка полностью отвечают родители. Именно мама и папа выбирают необходимые направления развития в зависимости от возраста, увлечений и темперамента малыша. . . .
-
Фрейд Зигмунд - Письма к невесте
В настоящей книге личность и творчество всемирно известного австрийского психолога и психиатра, основоположника психоанализа Зигмунда Фрейда, откроются читателю с несколько неожиданной стороны.В письм . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технохимический контроль сырья в кондитерском производстве. Справочник. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.