Справочник технолога колбасного производства
Название: Справочник технолога колбасного производства
Автор: Рогов И.А., Забашта А.Г., Гутник Б.Е. и др.
Издательство: Колос
Год: 1993
Страниц: 431
ISBN: 5-10-001912-3
Формат: PDF
Размер: 196 Мб
Язык: русский
Содержатся характеристики и основные требования к сырью и материалам, используемым в производстве колбас, продуктов из свинины, оленины, конины и говядины. Описаны процессы технологии, применяемое оборудование, технологические схемы получения мясопродуктов, в том числе новые. Приведены нормы выхода сырья при обвалке, жиловке и выхода готовой продукции, условия ее упаковки, хранения и реализации. Дано более 400 рецептур колбасных изделий, продуктов из различных видов мяса.
Для специалистов мясоперерабатывающих предприятий, студентов вузов и техникумов, работников малых предприятий, кооперативов.
Скачать с turbobit.net
Скачать с depositfiles.com
Скачать с shareflare.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 13432 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Linea diretta nuovo 1a, 1b. Corso di italiano per principianti (Аудиокурс)
Название: Linea diretta nuovo 1a, 1b. Corso di italiano per principianti (Аудиокурс) Автор: Corrado Conforti, Linda Cusimano Издательство: Guerra Edizioni Формат: Смешанный Размер: 131 Мб Качество: От . . .
-
The Capitol Flyer Newsletter 2011-01
Название: The Capitol Flyer Newsletter 2011-01 Автор: Коллектив авторов Издательство: IPMS Washington Страниц: 20 Формат: PDF Размер: 21 mb Качество: Отличное Язык: Английский Год издания: 2011 Do you . . .
-
Обустройство & ремонт №4 2013
Название: Обустройство & ремонт №4 2013 Автор: коллектив Издательство: ИД "Деловой мир" Страниц: 30 Формат: PDF Размер: 19,75 Mб Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: строительство, ремонт Год из . . .
-
Авиация и время №1-6 2010
Название: Авиация и время №1-6 2010 Автор: Ларіонов О.М. (ред.) Издательство: АероХобі Страниц: 48 в номере Формат: PDF Размер: 285 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2010 Журнал "Авиаци . . .
-
Кот Саймона. Игра без правил
Название: Кот Саймона. Игра без правилАвтор: Саймон ТофилдИздательство: ЛайвбукГод: 2012Формат: PDFРазмер: 60,73 МбКачество: ХорошееЯзык: Русскийовые уморительно смешные истории в цвете и увеличенном . . .
-
Мировая авиация №205 (январь 2012)
Название: Мировая авиация №205 (январь 2012) Автор: коллектив Издательство: Де Агостини Страниц: 28 Формат: PDF Размер: 21 мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2013 Коллекционный журнал, к . . .
-
Авиация и время №6 2011
Название: Авиация и время №6 2011 Автор: Ларіонов О.М. (ред.) Издательство: АероХобі Страниц: 48+чертежи Формат: PDF Размер: 41,2 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2011 Популярный авиа . . .
-
Авиация и время №5 2011
Название: Авиация и время №5 2011 Автор: Ларіонов О.М. (ред.) Издательство: АероХобі Страниц: 48+чертежи Формат: PDF Размер: 35,6 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2011 Популярный авиа . . .
-
The Capitol Flyer Newsletter 2011-03
Название: The Capitol Flyer Newsletter 2011-03 Автор: Коллектив авторов Издательство: IPMS Washington Страниц: 18 Формат: PDF Размер: 20 mb Качество: Отличное Язык: Английский Год издания: 2011 Do you . . .
-
Il Rosso e il Nero
Название: Il Rosso e il Nero Автор: Stendhal Издательство: Il 3' Anello - Ad Alta Voce - Radio Tre Формат: MP3 Размер: 399.38 mb Качество: Отличное Язык: Итальянский Год издания: 2006 Julien Sorel &eg . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Справочник технолога колбасного производства. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.