Современные технологии и оборудование для производства питьевого молока
Автор: Голубева Л.В., Пономарев А.Н.
Название: Современные технологии и оборудование для производства питьевого молока
Издательство: М: ДеЛи Принт
Год: 2004
Количество страниц: 179
Формат: pdf
Размер: 4,9 Mb
В учебном пособии впервые обобщены и систематизированы
материалы по производству питьевого молока повышенной храни
моспособности с использованием современного оборудования. Да
ны рекомендации по выбору оптимальных технологических режимов его производства и хранения. Рассмотрены технологии получе
ния молока пастеризованного и стерилизованного с улучшенными
функциональными свойствами.
Книга предназначена для инженерно-технических работников
молочной промышленности, сотрудников научно-исследовательских
учреждений, специалистов служб стандартизации и сертификации
молочных продуктов, учащихся и преподавателей техникумов и институтов, готовящих кадры для молочной промышленности.
Содержание:
Предисловие.
Технологические процессы и оборудование, определяющие качество питьевого молока.
Нормализация молока.
Очистка молока.
Гомогенизация молока.
Тепловая обработка молока.
Оборудование для стерилизации.
Розлив, фасование и упаковывание питьевого молока.
Технологии молока пастеризованного повышенной хранимоспособности.
Стерилизованное молоко.
Технология стерилизованного молока.
Производство стерилизованного молока в бутылках.
Производство стерилизованного молока путем
ультравысокотемпературного нагрева с асептическим
розливом.
Технологии молока питьевого витаминизированного и с вкусовыми наполнителями.
Технологии молока пастеризованного
витаминизированного и с вкусовыми наполнителями.
Технологии молока стерилизованного
витаминизированного и с вкусовыми наполнителями.
Пороки питьевого молока.
Заключение.
Литература.
Приложение.
Молоко натуральное - сырье (ГОСТ Р 52054-2003).
Молоко питьевое (ГОСТ Р 52090-2003).
depositfiles
unibytes
gigabase
share4web
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12965 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Kfz 14 Adler [Wektor 03]
Kfz 14 AdlerМодель из картонаЖурнал - Wektor 03Масштаб - 1:25 Формат файла - JPEGФормат листа - А4 Размер файла - 53 MB Листов - 18600 DPIMaschinengewehrkraftwagen Sd.Kfz.14 — германский лёгкий бронеа . . .
-
VP-magazin za vojnu povijest 2011-07
Название: VP-magazin za vojnu povijest 2011-07 (04)Издательство: Vecernji listГод: 2011Формат: pdfРазмер: 15 MbКол-во страниц: 81Язык: CroatianХорватский журнал военной историиuploaded.netdepositfiles . . .
-
Дверь в мир чудес. Приложение к «Дао Дэ Цзин»
Год выпуска: 2004 г.Автор: Мантэк ЧиаИздательство: СофияISBN: 5-9550-0328-2Количество страниц: 368Качество: Отсканированные страницыЯзык книги: РусскийФормат: PDFРазмер: 296,64 МбОписание: В книге "Дв . . .
-
Попадос (Аудиокнига)
Название: Попадос Автор: SunmenИсполнитель: RHVoice AlexandrИздательство: СамиздатЖанр: фантастикаГод выпуска: 2014Формат|Качество: MP3, 128 Кбит/сПродолжительность: 12:39:06Размер файла: 715.86 MBЯзы . . .
-
Aranysas 2014-01
Название: Aranysas 2014-01Издательство: Regiment Militaria KftГод: 2014Формат: pdfРазмер: 151 MbКол-во страниц: 84Язык: HungarianВенгерский авиационный журнал.uploaded.netdepositfilesturbobit.net . . .
-
VP-magazin za vojnu povijest 2011-06
Название: VP-magazin za vojnu povijest 2011-06 (03)Издательство: Vecernji listГод: 2011Формат: pdfРазмер: 25 MbКол-во страниц: 81Язык: CroatianХорватский журнал военной историиuploaded.netdepositfiles . . .
-
Drawing for Graphic Design: Understanding Conceptual Principles and Practical Techniques to Create Unique, Effective Design Solutions
Название: Drawing for Graphic Design: Understanding Conceptual Principles and Practical Techniques to Create Unique, Effective Design SolutionsАвтор: Timothy SamaraИздательство: Rockport Год: 2012Форм . . .
-
Негативные и когнитивные расстройства при эндогенных психозах
Автор: Иванов М.В., Незнанов Н.Г.Название: Негативные и когнитивные расстройства при эндогенных психозахИздательство: СПБ.: НИПНИ им В.М. БехтереваГод: 2008Страниц: 144Формат: pdf / rar + 3%Размер: . . .
-
Правобережний гербівник. Том I: Шляхта Васильківського, Таращанського та Звенигородського повітів
Название : Правобережний гербівник. Том I: Шляхта Васильківського, Таращанського та Звенигородського повітів Автор : Чернецкий Е.Издательство: Белая Церковь: Изд. О. ПшонковскийГод издания : 2006 С . . .
-
С Ижевцами и Воткинцами на Восточном фронте
Название: С Ижевцами и Воткинцами на Восточном фронте Год выпуска: 2013Автор: А.Г. ЕфимовИздательство: Москва: Айрис-ПрессСерия: Белая РоссияISBN: 978-5-8112-4887-2Формат: PDF, DjVuРазмер: 141 Mb (PD . . .
![Журнал Kfz 14 Adler [Wektor 03]](http://img-fotki.yandex.ru/get/3105/302919728.4ac/0_142b2b_236e8227_orig "Журнал Kfz 14 Adler [Wektor 03]")
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Современные технологии и оборудование для производства питьевого молока. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.