Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты (в 3-х частях)
Название: Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты (в 3-х частях)
Автор: Богатая Л.М. (ред.)
Издательство: Пищевая промышленность
Год: 1978
Формат: DjVu
Язык: русский
Cтраниц: 460+466+770
Размер: 26 МБ
Часть I. Бисквитные торты
Часть II. Торты песочные, слоеные, заварные и др.
Часть III. Пирожные, кексы, рулеты, полуфабрикаты
Настоящие рецептуры утверждены в целях расширения ассортимента тортов, пирожных, кексов и рулетов и введения прогрессивных норм расхода сырья. С выходом в свет данных рецептур теряют свою силу рецептуры, изданные в 1952 г. Соблюдение настоящих рецептур обязательно для всех предприятий, вырабатывающих торты, пирожные, кексы и рулеты. Для удобства пользования рецептуры на торты и пирожные разделены на группы по видам выпеченных полуфабрикатов и на подгруппы по видам отделочных полуфабрикатов или начинок; рецептуры на кексы — на группы по видам разрыхлителей и на подгруппы по виду жира, на котором кекс приготовлен; рецептуры на рулеты — на группы по видам начинок. Рецептуры составлены на основании рецептур, разработанных предприятиями.
Скачать Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты (в 3-х частях)
Скачать с Bitoman.ru
Скачать с Depositfiles.com
Скачать с Turbobit.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 13042 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Оноре де Бальзак. Собрание сочинений в 132 томах
Название: Оноре де Бальзак. Собрание сочинений в 132 томах Автор: Оноре де Бальзак Издательство: Разные Формат: FB2 Размер: 33.67 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2012 Великий французс . . .
-
Падение абсолютизма в Западной Европе и России
Название: Падение абсолютизма в Западной Европе и России Автор: Тарле Е.В. Издательство: ГПИБ Формат: PDF Размер: 23.93 мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2011 После победы в России в 19 . . .
-
Формула успешности, совершенства и красоты № 7 (52) 2012
Название: Формула успешности, совершенства и красоты № 7 (52) 2012 Автор: Коллектив авторов Издательство: ИД Досуг Страниц: 60 Формат: PDF Размер: 14МВ Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: Развлечен . . .
-
Оборудование спиртовых заводов
Название: Оборудование спиртовых заводовАвтор: Колосов С.П., Яровенко В.Л., Стабников В.Н., Устинников Б.А. Издательство: Пищевая промышленностьГод: 1975Страниц: 295Формат: PDFРазмер: 54 MбЯзык: русс . . .
-
Главный день
Название: Главный день (аудиокнига) Автор: Конюшевский Владислав Издательство: Творческая группа САМИЗДАТ Формат: MP3 Размер: 527 MB Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: фантастика Год издания: 2012 . . .
-
Диеты! Худеем по-вегетариански
Название: Диеты! Худеем по-вегетариански Автор: А.Левенбаум, М.Жирнова Издательство: Наука и техника Страниц: 128 Формат: PDF Размер: 15,0 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2006 Все мы . . .
-
Дизайн логотипа
Название: Дизайн логотипаАвтор: Борис Поташник Год издания: 2012Издательство: Интернет-изданиеСтраниц: 15Формат: PDFРазмер: 1,1 Мб (+3%)Дизайн логотипа - это одна . . .
-
Рецепты детского питания. От 4 до 7 лет
Название: Рецепты детского питания. От 4 до 7 летАвтор: Н.В.ВасильеваИздательство: Айрис-ПрессГод: 2008Страниц: 256Формат: PDFРазмер: 30.37 MbЯзык: РусскийВ этой книге вы найдете ответы на самые актуа . . .
-
Подготовка боксеров-юношей
Название: Подготовка боксеров-юношей Автор: Романов В.М. Издательство: Физкультура и спорт Формат: PDF Размер: 3.15 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1959 Настоящая книга должна помочь . . .
-
Йога. Источники и течения. Хрестоматия
Название: Йога. Источники и течения. Хрестоматия Автор: Мартынов Борис Издательство: Йогин Страниц: 440 Формат: PDF Размер: 12,26 мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2009 ISBN: 978-5-9622 . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты (в 3-х частях). Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.