Бесплатная библиотека - 1 338 003 изданий в библиотеке

Реология мясных и молочных продуктов

Книга Реология мясных и молочных продуктов

Автор: Горбатов А.В.
Название: Реология мясных и молочных продуктов
Издательство: Пищевая промышленность
Год издания: 1979
Формат: PDF
Язык: русский
Cтраниц: 380
Размер: 28 МБ
В монографии, посвященной проблемам реологии, мясные и молочные продукты представлены как объекты инженерной физико-химической механики, в этом аспекте трактуются основные результаты различных исследований. Особое внимание уделено рассмотрению комплексных инженерно-технологических направлений исследования структурно-механических свойств и различных реологических процессов с целью разработки методов их расчетов и совершенствования. При этом предпочтение отдано тем исследованиям, в которых использованы научно обоснованные методики и приборы, а для обобщения экспериментальных данных привлечены фундаментальные теоретические законы. Основываясь на приведённых результатах разносторонних исследований мясных и молочных продуктов, можно выполнять расчеты ряда рабочих органов машин, находить оптимальные режимы их эксплуатации с учетом качественных показателей и т. д. Отдельные положения работы могут быть использованы при дальнейших исследованиях в области изучения структурно-механических свойств пищевых продуктов и различных устройств для их механической, термической, электрической и других видов обработки, а также при разработке методов оценки качества продуктов.
Скачать с Bitoman.ru
Скачать с Depositfiles.com
Скачать с Turbobit.net

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12951 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Журнал Афиша Мир №5 (июль-август 2012)

    Афиша Мир №5 (июль-август 2012)

    Название: Афиша Мир №5 (июль-август 2012) Автор: коллектив Издательство: ООО "Компания Афиша" Страниц: 190 Формат: PDF Размер: 45,51 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: путешествия и страны Год . . .

  • Книга Реле времени

    Реле времени

    Автор: Г. В. ДружининНазвание: Реле времени. Библиотека по автоматике, выпуск 9Издательство: Государственное энергетическое издательствоГод: 1959Страниц: 80Формат: DJVUРазмер: 1,4 МБКачество: Отличн . . .

  • Книга Домой. Строительство и ремонт. Краснодар №24 2012

    Домой. Строительство и ремонт. Краснодар №24 2012

    Название: Домой. Строительство и ремонт. Краснодар №24 2012 Автор: Коллектив авторов Издательство: ИнтерМедиаГруп Страниц: 84 Формат: JPG Размер: 50МВ Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: Строительс . . .

  • Книга Mossberg Catalog 2012

    Mossberg Catalog 2012

    Название: Mossberg Catalog 2012 Автор: Коллектив авторов Издательство: O.F. Mossberg & Sons, Inc. Страниц: 66 Формат: PDF Размер: 17 Мб Качество: Отличное Язык: Английский Год издания: 2012 Америк . . .

  • Книга Knitter's Magazine №107 2012

    Knitter's Magazine №107 2012

    Название: Knitter's Magazine №107 2012 Автор: коллектив Издательство: Knitting Universe Страниц: 79 Формат: JPG Размер: 55.0 Мб Качество: Отличное Язык: Английский Год издания: 2012 Журнал по вязанию . . .

  • Книга Оптические свойства газов и плазмы

    Оптические свойства газов и плазмы

    Название: Оптические свойства газов и плазмыАвтор: Суржиков С.Т.Издательство: ГТУ им. Н.Э.БауманаГод: 2004ISBN: 5-7038-2604-7Страниц: 576Формат: PDFРазмер: 4.62 MbЯзык: РусскийРассмотрены методы компь . . .

  • Книга Пневматические и гидравлические устройства к токарным станкам

    Пневматические и гидравлические устройства к токарным станкам

    Название: Пневматические и гидравлические устройства к токарным станкам Автор: Иванов Р.П. Издательство: Фабрика экранных учебно-наглядных пособий ВТПП ГК СМ СССР по профтехобразованию Страниц: 35 Фор . . .

  • Книга Теплообмен в радиоэлектронных устройствах

    Теплообмен в радиоэлектронных устройствах

    Название: Теплообмен в радиоэлектронных устройствах Автор: Дульнев Г.Н. Издательство: Госэнергоиздат Страниц: 290 Формат: PDF Размер: 22 МБ Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1963 В книге и . . .

  • Книга Реконструктор

    Реконструктор

    Название: Реконструктор Автор: Кружевский Дмитрий Издательство: Самиздат Страниц: 318 Формат: RTF Размер: 10,58 мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2012 Волею случая он попал в этот чужды . . .

  • Книга Деревянные конструкции (примеры расчета и конструирования)

    Деревянные конструкции (примеры расчета и конструирования)

    Название: Деревянные конструкции (примеры расчета и конструирования) Автор: Иванов В.А., Куницкий Л.П., Кормаков Л.И., Гудков П.Н. и др. Издательство: Госстройиздат Страниц: 538 Формат: DJVU Размер: . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Реология мясных и молочных продуктов. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.