Реология мясных и молочных продуктов
Автор: Горбатов А.В.
Название: Реология мясных и молочных продуктов
Издательство: Пищевая промышленность
Год издания: 1979
Формат: PDF
Язык: русский
Cтраниц: 380
Размер: 28 МБ
В монографии, посвященной проблемам реологии, мясные и молочные продукты представлены как объекты инженерной физико-химической механики, в этом аспекте трактуются основные результаты различных исследований. Особое внимание уделено рассмотрению комплексных инженерно-технологических направлений исследования структурно-механических свойств и различных реологических процессов с целью разработки методов их расчетов и совершенствования. При этом предпочтение отдано тем исследованиям, в которых использованы научно обоснованные методики и приборы, а для обобщения экспериментальных данных привлечены фундаментальные теоретические законы. Основываясь на приведённых результатах разносторонних исследований мясных и молочных продуктов, можно выполнять расчеты ряда рабочих органов машин, находить оптимальные режимы их эксплуатации с учетом качественных показателей и т. д. Отдельные положения работы могут быть использованы при дальнейших исследованиях в области изучения структурно-механических свойств пищевых продуктов и различных устройств для их механической, термической, электрической и других видов обработки, а также при разработке методов оценки качества продуктов.
Скачать с Bitoman.ru
Скачать с Depositfiles.com
Скачать с Turbobit.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12943 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Тест-Драйв №1 2015
Название:Тест-ДрайвИздательство:АвтоФотоПродажаГод / месяц:2015 / ЯнварьНомер:1Страниц:148Формат:PDF Качество:ВысокоеЯзык:РусскийРазмер:24.34 Мб Тест-Драйв автомобильный журнал для тех, кто умеет выб . . .
-
Великие художники. Их жизнь, вдохновение и творчество. № 119. Поп-арт
Название: Великие художники. Их жизнь, вдохновение и творчество. № 119. Поп-артГод / месяц: 2005Номер: 119Формат: pdfРазмер: 8 mb"Великие художники" - уникальная серия журналов, охватывающая историю м . . .
-
Replic №99
Название: Replic Издательство: D.T.U. SarlГод / месяц: 1999 / 11Формат: PDFСтраниц: 52Размер: 19 MbЯзык: FrenchЖурнал для любителей стендового моделизмаuploaded.netdepositfiles.comturbobit.net . . .
-
Il Corriere della Sera (28 Gennaio 2015)
Название: Il Corriere della Sera (28 Gennaio 2015)Издатель: Rcs MediaGroupГод: 28 Gennaio 2015Язык: ItalianФормат: pdf (оригинал)Страниц: ~ 50 в каждом выпускеРазмер: 11 mb Il Corriere della Sera . . .
-
Військо України №1 2015
Название: Військо УкраїниГод / месяц: 2015/1Номер: 1Страниц: 68Язык: УкраинскийФормат: PDF Размер: 9.47 MBЦентральный печатный орган Министерства Обороны Украины. СКАЧАТЬ dFiles.ru . . .
-
Вечерняя Москва (28 Января 2015) Утренний выпуск
Название: Вечерняя Москва (28 Января 2015) Утренний выпуск Издатель: OAO Редакция газеты "Вечерняя Москва"Год: 28 Января 2015Язык: РусскийФормат: pdf (оригинал)Страниц: 8Размер: 3 mb Вечерняя Москв . . .
-
Aero: Das Illustrierte Sammelwerk der Luftfahrt №47
Название: Aero: Das Illustrierte Sammelwerk der Luftfahrt №047Издательство: Marshall Cavendish Ltd.Год / месяц: 1983Страниц: 32Язык: GermanФормат: PDFРазмер: 40 MBAERO ist ein wochentlich erscheinende . . .
-
Аргументы и факты (28 Января - 3 Февраля 2015)
Название: Аргументы и факты (28 Января - 3 Февраля 2015) Издатель: Москва: ЗАО «Аргументы и Факты»Дата выхода: 28 Января - 3 Февраля 2015Номер: 5 (1786)Страниц: 56Формат: pdf (оригинал)Язык: Русски . . .
-
AirFan 1984-7
Название: AirFanИздательство: Rodger CabiacГод / месяц: 1984-07 (069)Страниц: 39Язык: FrenchФормат: PDFРазмер: 22 МВФранцузский журнал о военной авиацииdfilesuploadedrusfolderturbobit . . .
-
Hot English Magazine Issue 153
Название: Hot English MagazineГод / месяц: 2015 / February / февральНомер: 153Формат: PDFРазмер: 13,3 МБHot English – это ежемесячный журнал для учителей и изучающих английский. Журнал посвящен соврем . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Реология мясных и молочных продуктов. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.