Название: Разработка новых видов кондитерских изделий по критерию качества
Автор: Попова О.Г.
Издательство: ДеЛи принт
Год: 2009
Формат: pdf
Размер: 2 мб
Cтраниц: 104
Язык: русский
В книге представлена методология использования расчетного метода единой оценки качества при разработке нового вида мучного кондитерского изделия. Определены основные направления и введены ограничения создания продукта. Установлены основные нормативные документы, необходимые при постановке продукции на производство, а также процесс отработки технологии и условия оценки качества для получения кондитерского изделия с востребованными свойствами. Теоретические выводы подтверждены конкретным примером разработки нового вида пектиносодержащих пряников и методами оценки качества.
Rusfolder.com
Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
Формат: | Книга |
Уже скачали: | 13004 раз |
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
Нет времени заниматься спортом? У нас есть решение для вас 10-минутный курс! Каждый может найти хотя бы десять минут в день, чтобы позаботится о свое внешнем вилле и хорошем самочувствие. 5 динамичн . . .
Название: Off-Camera Flash: Creative Techniques for Digital Photographers Автор: Rod Deutschmann, Robin Deutschmann Издательство: Amherst Media Год издания: 2010 Страниц: 128 Язык: Английский Формат . . .
Название: Богиня по ошибке Автор: Ф. К. Каст Издательство: Эксмо, Домино ISBN: 978-5-699-46348-0 Год издания: 2011 Страниц: 624 Язык: Русский Формат: RTF Качество: отличное Размер: 5,5 Мб Описание: . . .
Название: Сборник книг Роберта Стайна - Ужастики Автор: Роберт Стайн Язык: Русский Формат: DOC, djvu Качество: отличное Размер: 21,14 Мб Описание: В этом сборнике представлено 49 книг от Роберта Стай . . .
Название: Ученица мага Автор: Светлана Кузнецова Год издания: 2010 Язык: Русский Формат: TXT,RTF Качество: отличное Размер: 8.27 Мб Описание: Рассказ пойдет о девушке которая внезапно очутилась волше . . .
Небольшое видео пособие - по восстановлению работы засохшего картриджа к струйному принтеру! Часто, когда струйный принтер используется мало резко ухудшается качество печати, появляются полосы. Это ма . . .
Название: .0 Tesla MRI Brain Atlas - In Vivo Atlas with Cryomacrotome Автор: Zang-Hee Cho Издательство: Springer ISBN: 1607611538 Год издания: 2009 Страниц: 538 Язык: Английский Формат: DJVU Качеств . . .
Название: Самоучитель игры на классической гитаре по аккордам Автор: А. Михайлов, С. Спирина, С. Волков Издательство: ООО ИД «Равновесие» Год издания: 2006 Язык: Русский Формат: iso Качество: отличн . . .
Скачать Все для создания сайта на движке JOOMLAsms4file.comletitbit.netvip-file.comshareflare.net . . .
Обобщив солидный собственный опыт, знания ведущих ученых и практиков, а также материалы журналов и газет автор создал настолько доступные книги, что теперь любой читатель способен превратить свой обы . . .
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Разработка новых видов кондитерских изделий по критерию качества. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.