Производство сыра
Автор: Коллектив
Название: Производство сыра
Издательство: Пищевая и легкая промышленность
Год: 1984
Формат: DJVU
Размер: 3.4 Mb
В справочнике изложены условия получения сыропригодного молока, его физико-химический состав и свойства. Приведены способы подготовки молока к переработке. Большое внимание уделено приготовлению бактериальных заквасок и препаратов. Приводятся технологические параметры производства сыров. Проанализированы причины пороков сыра и приведены способы их предотвращения.
Скачать с depositfiles.com
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12784 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Я из огненной деревни....
Название: Я из огненной деревни... Автор: Алесь Адамович, Янка Брыль, Владимир Колесник Издательство: Известия Год издания: 1979 Страниц: 522 Язык: Русский Формат: PDF Размер: 32,2 Мб Описание: Из о . . .
-
Greece: Athens and Attica.
Название: Greece: Athens and Attica Автор: Коллектив авторов Издательство: Greek Ministry of Tourism ISBN: 9605340364 Год издания: 2010 Страниц: 144 Язык: Английский Формат: PDF Качество: отличное Р . . .
-
Население Молдовы в интеграционных процессах (40—50-е гг. XX в.).
Название: Население Молдовы в интеграционных процессах (40—50-е гг. XX в.) Автор: Репида Л. Е. Издательство: Инесса ISBN: 9975-9561-5-7 Год издания: 2000 Страниц: 226 Язык: Русский Формат: DjVu Разм . . .
-
Ф.Э.Дзержинский. Избранные произведения. В 2-х томах.
Название: Ф.Э.Дзержинский. Избранные произведения. В 2-х томах Автор: Ф.Э.Дзержинский Издательство: Издательство политической литературы Год издания: 1977 Страниц: 1020 Язык: Русский Формат: DjVu Ра . . .
-
Измена Родине (Заговор против народа).
Название: Измена Родине (Заговор против народа) Автор: Альберт Кан Издательство: Изд-во иностранной литературы Год издания: 1950 Страниц: 425 Язык: Русский Формат: PDF Размер: 5,8 Мб Описание: Измен . . .
-
История лейб-гвардии Семеновского полка.
Название: История лейб-гвардии Семеновского полка Автор: П.Дирин (сост.) Издательство: Типография Эдуарда Гоппе Год издания: 1883 Страниц: 475 Язык: Русский Формат: PDF Размер: 22,2 Мб Описание: Ист . . .
-
Лекции по истории западно-европейского Средневековья.
Название: Лекции по истории западно-европейского Средневековья Автор: Спасский А.А. Издательство: Олега Абышко ISBN: 978-5-902525-33-1 Год издания: 2009 Страниц: 288 Язык: Русский Формат: DjVu Разме . . .
-
Внешняя политика Советского Союза в период Отечественной войны. В 2-х томах.
Название: Внешняя политика Советского Союза в период Отечественной войны. В 2-х томах Автор: коллектив Издательство: ОГИЗ, Гос.изд-во политической литературы Год издания: 1944-1946 Страниц: 1380 Язы . . .
-
Народы Испании во второй половине XX века.
Название: Народы Испании во второй половине XX века Автор: А.Н. Кожановский Издательство: Российская Академия наук ISBN: 5-86793-406-3 Год издания: 2003 Страниц: 94 Язык: Русский Формат: DOC Размер: . . .
-
Серия «Враги и союзники» (12 книг).
Название: Серия «Враги и союзники» (12 книг) Автор: Д. Жуков, Р. Пономаренко, И. Гилязов и др. Издательство: Вече Год издания: 2009-2011 Язык: Русский Формат: FB2, PDF, DJVU Качество: хорошее Размер . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Производство сыра. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.