Производство пищевых животных жиров
Автор: Файвишевский М.Л.
Название: Производство пищевых животных жиров
Издательство: М.: Антиква
Год: 1995
Страниц: 384
Формат: pdf
Размер: 8.5 Мб
Приведена характеристика сырья для производства пищевых животных жиров. Описаны подготовка, хранение и консервирование жира-сырца, кости и костного остатка. Рассмотрены технологические процессы извлечения жира из жира-сырца и кости с применением различных методов, процессы малоотходной выработки пищевых животных жиров. Дана характеристика применяемого оборудования дли получения жира из различных, видов сырья. Перечислены требования к качеству пищевых животных жиров, даны ориентировочные нормы выхода готового продукта при использования различного оборудования, а также сырья разных видов скота.Описаны пути использования пищевых животных жиров и показаны методы повышения их биологической ценности.
Книга предназначена для специалистов мясной промышленности.
Скачать с depositfiles.com
Скачать с turbobit.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12868 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
PC Magazine №6 (июнь 2012) Россия
PC Magazine - компьютерный журнал для специалистов, принимающих решения при выборе аппаратных, сетевых и программных средств. Публикуются аналитические статьи, обзоры по новейшим продуктам, результаты . . .
-
Мой виноградник №6 (июнь 2012)
Мастер-классы по выращиванию винограда, культуры, теперь произрастающей не только в южных областях. Название: Мой виноградник. Приложение к газете «Хозяин. Дом. Сад. Огород» Номер/дата выпуска: 6 (июн . . .
-
Освальд Шпенглер и Закат Европы
Автор: коллективНазвание: Освальд Шпенглер и Закат ЕвропыИздательство: БерегГод издания: 1922Формат: PDFЯзык: русскийCтраниц: 97Размер: 65 МБОписание: Предлагаемый сборник статей о книге Шпенглера "За . . .
-
Созревание мяса
Название: Созревание мясаАвтор: Соловьев В.И.Издательство: Пищевая промышленностьГод: 1966Страниц: 340Язык: РусскийФормат: pdfРазмер: 16.9 МбРассмотрены биохимические основы послеубойного созревания, . . .
-
Вовк Н.М.- Каратэ
Название: Каратэ Автор: Вовк Н.М. Издательство: Москва Страниц: 151 Формат: PDF Размер: 11,69 mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1991 Предлагаемая Вашему вниманию книга написана на чре . . .
-
Anna №1 2002
Название: Anna Год / месяц: 2002Номер: 1Формат: jpgРазмер: 23.2 MbСтраниц: 49Язык: РусскийAnna - популярный и известный журнал по рукоделию. В каждом номере представлены вышивка, вязание крючком и спи . . .
-
Коллектив авторов - Шесть соток в Сибири №04 2012
Автор:Коллектив Название: Шесть соток в Сибири №04 2012 Издательство: ЗАО Прайм Принт Год: 2012 Формат: JPG Размер: 18МВ Страниц:20 Язык: Русский Центральные темы издания: дача, сад, цветник, огород, . . .
-
Журнал Вязание для взрослых. Крючок № 6 (2012)
Название: Вязание для взрослых. Крючок Издательство: Ниола-Пресс Номер: 6 Месяц / Год: 6/2012 Страниц: 33 Формат: jpg Размер файла: 17,7 Мб Язык: . . .
-
Husqvarna - дизайны машинной вышивки
Автор:Коллектив Название: Husqvarna - дизайны машинной вышивки Издательство: Husqvarna Год: 2009 Формат: Hus Размер: 507МВ Страниц:21328 Наиболее полная подборка дизайнов для машинной вышивки HUSQV . . .
-
Журнал InTheCrack. Sheena Shaw 191
Название: InTheCrack. Sheena Shaw 191 Страниц: 191 Формат: jpg Размер файла: 174 Мб Содержание: - . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Производство пищевых животных жиров. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.