Название: Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий
Автор: Шипов В.А. (сост.)
Издательство: Экономика
Год: 1999
Формат: DjVu
Язык: русский
Cтраниц: 290
Размер: 6 МБ
Технологические инструкции по производству мучных кондитерских изделий. Настоящий сборник разработан с целью совершенствования технологии производства мучных кондитерских изделий, обеспечивающей выпуск продукции высокого качества.
Содержание
Введение.
Сырье.
Подготовка сырья к производству.
Производство полуфабрикатов.
Производство сахарного печенья.
Производство затяжного печенья.
Производство крекеров.
Производство галет.
Производство пряников и коврижек.
Производство сдобного печенья.
Производство овсяного печенья.
Производство вафель.
Производство тортов и пирожных.
Производство кексов.
Производство бисквитных рулетов.
Производство ромовых баб.
Скачать книгу "Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий"
Скачать с Bitoman.ru
Скачать с Depositfiles.com
Скачать с Turbobit.net
Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
Формат: | Книга |
Уже скачали: | 12850 раз |
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
Книга рассчитана на широкий круг читателей: студентов факультетов рекламы, работников рекламных агентств, любителей отечественной рекламы, пытающихся понять происходящие в ней процессы. Студентам факу . . .
Перед вами пособие по экстремальной самопомощи, в котором предлагается двенадцать приемов, способных преобразовать ваше существование к лучшему всего за один месяц. Каждая глава книги, написанная в в . . .
The body is . . . a point from which to rethink the opposition between the inside and the outside, the public and the private, the self and other, and all the other binary pairs associated with mind/b . . .
Пособие посвящено актуальной проблеме делового взаимодействия и организационного поведения - самопрезентации, а также обучению самопрезентации - новой предметной области психологической теории и практ . . .
В книге описываются общие черты различных терапевтических подходов, варианты их интеграции в универсальную модель. Рассматриваются индивидуальные особенности психотерапевта, позволяющие ему работать э . . .
Несформированность мотивации к учебе или труду, низкий уровень познавательной активности, отсутствие внутреннего стимула к развитию — вот основные проблемы современного подростка. В книге подробно опи . . .
Передача опыта от более квалифицированных сотрудников к новичкам - важная часть работы с персоналом для любой организации, заинтересованной в эффективности взаимодействия с клиентами. В этой книге опи . . .
Руны - древние магические знаки, возникшие на территории обитания германских племен и обладающие сакральным значением. Руны оказывают особое воздействие на наше подсознание. Независимо от того, верят . . .
В современной, в том числе интерактивной, форме освещается широкий круг вопросов теории и практики рекламного дела, рассматривается история рекламы и описывается ее методология (с учетом богатейшего т . . .
Данная книга, выдержавшая многочисленные издания как в нашей стране, так и за рубежом, станет надежным гидом в познании индивидуальности. Достаточно знать день рождения любого интересующего вас челов . . .
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.