Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий


Книга Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий

Название: Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий
Автор: Шипов В.А. (сост.)
Издательство: Экономика
Год: 1999
Формат: DjVu
Язык: русский
Cтраниц: 290
Размер: 6 МБ
Технологические инструкции по производству мучных кондитерских изделий. Настоящий сборник разработан с целью совершенствования технологии производства мучных кондитерских изделий, обеспечивающей выпуск продукции высокого качества.
Содержание
Введение.
Сырье.
Подготовка сырья к производству.
Производство полуфабрикатов.
Производство сахарного печенья.
Производство затяжного печенья.
Производство крекеров.
Производство галет.
Производство пряников и коврижек.
Производство сдобного печенья.
Производство овсяного печенья.
Производство вафель.
Производство тортов и пирожных.
Производство кексов.
Производство бисквитных рулетов.
Производство ромовых баб.
Скачать книгу "Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий"
Скачать с Bitoman.ru
Скачать с Depositfiles.com
Скачать с Turbobit.net

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12850 раз



Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Книга Азбука рекламы

    Азбука рекламы

    Книга рассчитана на широкий круг читателей: студентов факультетов рекламы, работников рекламных агентств, любителей отечественной рекламы, пытающихся понять происходящие в ней процессы. Студентам факу . . .

  • Книга Искусство экстремальной самопомощи. Преобразуйте свою жизнь месяц за месяцем

    Искусство экстремальной самопомощи. Преобразуйте свою жизнь месяц за месяцем

    Перед вами пособие по экстремальной самопомощи, в котором предлагается двенадцать приемов, способных преобразовать ваше существование к лучшему всего за один месяц. Каждая глава книги, написанная в в . . .

  • Книга Victoria L. Pitts - In the Flesh: The Cultural Politics of Body Modification

    Victoria L. Pitts - In the Flesh: The Cultural Politics of Body Modification

    The body is . . . a point from which to rethink the opposition between the inside and the outside, the public and the private, the self and other, and all the other binary pairs associated with mind/b . . .

  • Книга Обучение самопрезентации

    Обучение самопрезентации

    Пособие посвящено актуальной проблеме делового взаимодействия и организационного поведения - самопрезентации, а также обучению самопрезентации - новой предметной области психологической теории и практ . . .

  • Книга Совершенный психотерапевт. Работа с трудными клиентами

    Совершенный психотерапевт. Работа с трудными клиентами

    В книге описываются общие черты различных терапевтических подходов, варианты их интеграции в универсальную модель. Рассматриваются индивидуальные особенности психотерапевта, позволяющие ему работать э . . .

  • Книга Тренинг. Активизация внутренних ресурсов подростка

    Тренинг. Активизация внутренних ресурсов подростка

    Несформированность мотивации к учебе или труду, низкий уровень познавательной активности, отсутствие внутреннего стимула к развитию — вот основные проблемы современного подростка. В книге подробно опи . . .

  • Книга Коуч-наставничество как инструмент развития бизнеса

    Коуч-наставничество как инструмент развития бизнеса

    Передача опыта от более квалифицированных сотрудников к новичкам - важная часть работы с персоналом для любой организации, заинтересованной в эффективности взаимодействия с клиентами. В этой книге опи . . .

  • Книга Зов рун. Введение в мир рун

    Зов рун. Введение в мир рун

    Руны - древние магические знаки, возникшие на территории обитания германских племен и обладающие сакральным значением. Руны оказывают особое воздействие на наше подсознание. Независимо от того, верят . . .

  • Книга Менеджмент рекламы

    Менеджмент рекламы

    В современной, в том числе интерактивной, форме освещается широкий круг вопросов теории и практики рекламного дела, рассматривается история рекламы и описывается ее методология (с учетом богатейшего т . . .

  • Книга Тайный язык дня рождения

    Тайный язык дня рождения

    Данная книга, выдержавшая многочисленные издания как в нашей стране, так и за рубежом, станет надежным гидом в познании индивидуальности. Достаточно знать день рождения любого интересующего вас челов . . .


Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Отзывы читателей


Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.