Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов (в 3-х частях)
Автор: Куцакова В.Е., Рогов И.А., Фролов С.В., Филиппов В.И., Уварова Н.А., Мурашев С.В., Ишевский А.Л., Бараненко А.В.
Название: Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов (в 3-х частях)
Издательство: Колос, КолосС
Год издания: 2001, 2003, 2004
Формат: PDF
Язык: русский
Cтраниц: 136+240+257
Размер: 33 МБ
Описание: Часть 1. Теоретические основы консервирования
Изложены принципы консервирования пищевых продуктов и их теоретические основы, приведены аналитические зависимости для расчета режимов обработки, а также примеры расчетов и задания для самостоятельного решения. Для студентов высших учебных заведений.
Часть 2. Общая технология отрасли
Изложены основы технологии и приведены рецептуры пищевых продуктов растительного и животного происхождения. Рассмотрены примеры решения задач и даны контрольные задачи. Для студентов высших учебных заведений.
Часть 3. Теплофизические основы
Изложены теплофизические основы холодильной технологии пищевых продуктов, даны расчетные соотношения. Рассмотрены примеры решения задач. Даны контрольные задачи. Приведены примеры расчета холодильного технологического оборудования. Для студентов высших учебных заведений по специальностям «Технология консервов и пищеконцентратов» и «Технология мяса и мясных продуктов».
Скачать с Bitoman.ru
Скачать с Depositfiles.com
Скачать с Turbobit.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12864 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Журнал Хакер №3, 2016
Название: Хакер Издательство: (game)land Номер: 3 Месяц / Год: март / 2016 Страниц: 330 Формат: Pdf Размер файла: 86 Мб Язык: Русский . . .
-
Журнал Калашников № 3, 2016
Название: Калашников Издательство: ООО "Азимут" Номер: 3 Месяц / Год: март / 2016 Страниц: 132 Формат: Pdf Размер файла: 25 Мб Язык: Русский . . .
-
Книга Лучше поздно, чем никогда. Как начать новую жизнь в любом возрасте
Название: Лучше поздно, чем никогда. Как начать новую жизнь в любом возрасте Автор: Барбара Шер Страниц: 390 Формат: RTF, FB2 Размер: 10,2 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2016 Проснут . . .
-
Книга Лингвистическая география
Название: Лингвистическая география Автор: Пшеничнова Н.Н. Страниц: 220 Формат: PDF Размер: 56 мб Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: 2008 В предлагаемой книге вопросы лингвистической геог . . .
-
Книга Правда старой веры
Название: Правда старой веры Автор: Кириллов И.А. Формат: DJVU Размер: 45 mb Качество: Приемлемое Язык: Русский Год издания: 2008 Эту книгу, впервые изданную в 1916 г., И. А. Кириллов (14 окт 1891-197 . . .
-
Книга Основное богословие. Учебное пособие
Название: Основное богословие. Учебное пособие Автор: Димитрий Лушников Страниц: 230 Формат: PDF Размер: 62 mb Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: 2015 Учебное пособие священника Димитрия . . .
-
Книга Дыхание Церкви. Записки о богослужении
Название: Дыхание Церкви. Записки о богослужении Автор: Протоиерей Илия Шапиро Страниц: 251 Формат: PDF Размер: 10,1 мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2014 Богослужение составляет как б . . .
-
Книга Неизвестное сокровище Индии
Название: Неизвестное сокровище Индии Автор: Стивен Розен Страниц: 192 Формат: DJVU Размер: 26.7 MB Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2014 Мало кто знает, что испокон веков основой всей ин . . .
-
Книга Яд в ухо. Исповедь и признание в русской литературе
Название: Яд в ухо. Исповедь и признание в русской литературе Автор: Зассе С. Страниц: 348 Формат: DJVU Размер: 10,2 мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2012 Книга профессора славистики Ц . . .
-
Книга Сила намерения. Практические шаги к реализации
Название: Сила намерения. Практические шаги к реализации Автор: Селим Айссель Страниц: 280 Формат: RTF, FB2 Размер: 11 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2014 Когда человек думает и испы . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов (в 3-х частях). Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.