Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов (в 3-х частях)
Автор: Куцакова В.Е., Рогов И.А., Фролов С.В., Филиппов В.И., Уварова Н.А., Мурашев С.В., Ишевский А.Л., Бараненко А.В.
Название: Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов (в 3-х частях)
Издательство: Колос, КолосС
Год издания: 2001, 2003, 2004
Формат: PDF
Язык: русский
Cтраниц: 136+240+257
Размер: 33 МБ
Описание: Часть 1. Теоретические основы консервирования
Изложены принципы консервирования пищевых продуктов и их теоретические основы, приведены аналитические зависимости для расчета режимов обработки, а также примеры расчетов и задания для самостоятельного решения. Для студентов высших учебных заведений.
Часть 2. Общая технология отрасли
Изложены основы технологии и приведены рецептуры пищевых продуктов растительного и животного происхождения. Рассмотрены примеры решения задач и даны контрольные задачи. Для студентов высших учебных заведений.
Часть 3. Теплофизические основы
Изложены теплофизические основы холодильной технологии пищевых продуктов, даны расчетные соотношения. Рассмотрены примеры решения задач. Даны контрольные задачи. Приведены примеры расчета холодильного технологического оборудования. Для студентов высших учебных заведений по специальностям «Технология консервов и пищеконцентратов» и «Технология мяса и мясных продуктов».
Скачать с Bitoman.ru
Скачать с Depositfiles.com
Скачать с Turbobit.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12859 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Наталья Нестерова. Двое, не считая призраков (аудиокнига)
Название: Двое, не считая призраковАвтор: Наталья НестероваИздательство: Нигде не купишьГод выпуска: 2011Жанр: женский роман, современная прозаАудио кодек: MP3Битрейт аудио: 96 kbpsИсполнитель: Нат . . .
-
Щерба Л.В. Избранные работы по русскому языку
Название: Избранные работы по русскому языкуАвтор: Лев Владимирович ЩербаИздательство: Учпедгиз (Москва)Год: 1957Страниц: 187Формат: DjVu (в rar)Размер: 5,6 мбКачество: отличное (300 dpi, OCR, цветная . . .
-
Земля Осириса. Тайны древнеегипетской цивилизации
Название: Земля Осириса. Тайны древнеегипетской цивилизации Автор: Меллер С. Издательство: Клуб Семейного Досуга Год: 2007Страниц: 284 ISBN: 966-343-525-9Язык: русскийФормат: DJVUРазмер: 70.4 МбСтивен . . .
-
Психология
Название: Психология Автор: Фатиева И.Ю.(ред.) Издательство: Мир книги Страниц: 192 Формат: DJVU Размер: 83 Мб Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: 2007 ISBN: 978-5-486-01320-1 Серия « . . .
-
Очерки по истории Смуты в Московском государстве XVI-XVII вв
Название: Очерки по истории Смуты в Московском государстве XVI-XVII вв Автор: Платонов С.Ф. Издательство: Памятники исторической мысли Страниц: 481 Формат: DJVU Размер: 7.4 Мб Качество: Нормальное Язы . . .
-
Судовые холодильные установки и системы кондиционирования
Название: Судовые холодильные установки и системы кондиционирования Автор: Лалаев Г.Г. Издательство: Транспорт Страниц: 248 Формат: PDF Размер: 14.6 Мб Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: . . .
-
Философия Античности
Название: Философия Античности Автор: Шишкоедов П.Н. Издательство: Шишкоедов П.Н. Страниц: 57 Формат: PDF Размер: 8,97 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2011 Дорогие читатели, Вашему вн . . .
-
Политическая история Испании XX века
Название: Политическая история Испании XX века Автор: Волкова Г.И., Дементьев А.В. Издательство: Высшая школа Страниц: 191 Формат: DJVU Размер: 3 Мб Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: 200 . . .
-
Физика твёрдого тела
Название: Физика твёрдого тела Автор: Епифанов Г.И. Издательство: Высшая школа Страниц: 288 Формат: DJVU Размер: 11 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1977 В книге в доступной форме изло . . .
-
Русь. Другая история
Название: Русь. Другая история Автор: Михаил Голденков Издательство: Современная школа Страниц: 384 Формат: PDF Размер: 19.1Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2010 Книга, которую вы держ . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов (в 3-х частях). Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.