Как эффективно управлять рестораном и сделать его максимально прибыльным? Издание раскрывает секреты организации дела - как подбирать, обучать и развивать свой персонал; каким образом организовать работу кухни и какую ценовую политику применять, чтобы меню было продаваемым; как привлечь гостей и сделать так, чтобы они к вам возвращались.
Отдельно рассмотрены вопросы создания управленческого учета, оперативного управления, сокращения расходов, инвентаризации. Автор книги - известный санкт-петербургский управляющий и консультант в области ресторанного бизнеса. Издание предназначено владельцам и управляющим, администраторам и менеджерам ресторанов, а также всем, кто работает в этой сфере.
Название: Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим
Автор: Георгий Мтвралашвили
Издательство: Питер
ISBN: 978-5-49807-536-5
Год: 2010
Страниц: 256
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 5.4 Мб
Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
Формат: | Книга |
Уже скачали: | 12810 раз |
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
Советский истребитель ЯК-3МАвиация: Фотоальбом Редакция: HistoryarmИздательсво: СамиздатФотограф: Vladimir YakubovГод: 2010Формат: JpgРазрешение: 1280х960х24бит jpegСтраниц: 99 (цветные фото)Размер: 6 . . .
Название: Audio CD к книге "Russian For Dummies"Автор: Andrew Kaufman Ph.D., Serafima Gettys Ph.D.Издательство: Wiley Publishing, Inc.Год: 2012Формат: MP3Битрейт аудио: 128-320 kbps Размер: 70 MбЯзык: . . .
Название: Passo dopo passo leggiamo in italianoАвтор: Luca ParigiИздательство: Пекинский университет языка и культурыГод издания: 2009Страниц: 184, 254ISBN: 978-7-5619-2341-2, 978-7-5619-2342-9Язык: И . . .
Название: GRE. Physics Test. Practice BookАвтор: Коллектив авторовИздательство: ETSГод издания: 2001Страниц: 79Язык: английскийФормат: pdfКачество: хорошееРазмер: 2 Мб The GRE Subject Tests are design . . .
Автор: Козлов В.И. Название: Национальности в СССР. Этнодемографический обзор Издательство: Финансы и статистикаГод: 1982Формат: pdfРазмер: 18 мбВ книге рассматривается история формирования националь . . .
Название: На боевом посту Издательство: ГК ВВ МВД РоссииГод / месяц: 2007 / ноябрь Номер: 11Страниц: 64Формат: pdf (rar)Размер: 8.9 МбЯзык: русскийЖурнал «На боевом посту» - центральное печатное издан . . .
Название: Comando. Tecnicas de combate y supervivencia 87Автор: Varios autoresИздательство: Planeta de AgostiniГод: 1988Страниц: 21Формат: PDFРазмер: 8.2МБЯзык: испанскийColección editada por Pla . . .
Название: Военно-исторический журналИздательство: ВоениздатГод / месяц: 1981 / майСтраниц: 98Формат: pdf (rar) Размер: 6.9 МбЯзык: русскийскан: Пахом2000Ежемесячный журнал Министерства обороны СССР (п . . .
Название: Embroidery & Cross StitchИздательство: Express Publications PTY LTDГод / месяц: 2012Номер: Vol.19 №11Страниц: 67Формат: jpgРазмер: 42 MBЯзык : EnglishAustralia's top-selling hand-embroidery . . .
Название: Grand Designs AustraliaИздатель: Universal Magazinesномер: Issue 2.2Страниц: 220Формат: True PDFРазмер: 113 MBЯзык: EnglishПопулярный журнал "Grand Designs Australia" предлагает многоплановы . . .
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.