Как эффективно управлять рестораном и сделать его максимально прибыльным? Издание раскрывает секреты организации дела - как подбирать, обучать и развивать свой персонал; каким образом организовать работу кухни и какую ценовую политику применять, чтобы меню было продаваемым; как привлечь гостей и сделать так, чтобы они к вам возвращались.
Отдельно рассмотрены вопросы создания управленческого учета, оперативного управления, сокращения расходов, инвентаризации. Автор книги - известный санкт-петербургский управляющий и консультант в области ресторанного бизнеса. Издание предназначено владельцам и управляющим, администраторам и менеджерам ресторанов, а также всем, кто работает в этой сфере.
Название: Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим
Автор: Георгий Мтвралашвили
Издательство: Питер
ISBN: 978-5-49807-536-5
Год: 2010
Страниц: 256
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 5.4 Мб
Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
Формат: | Книга |
Уже скачали: | 12807 раз |
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
Издательство: КТТМ "Русский мастеровой"Год: 2010Страниц: 40Формат: PDF Размер: 13 Мб Качество: Отличное Язык: РусскийДесятая из серии брошюр "Домашний практик" посвящена изготовлению системы безынер . . .
Название: Либертарианство: история, принципы, политика Автор: Дэвид Боуз Издательство: Социум Год издания: 2004 Страниц: 428 Язык: Русский Формат: djvu Размер: 15,9 Мб Описание: Либертарианство R . . .
Название: Всемирная история новейшего времени 1945 – начало XXI в. Автор: И.О.Змитрович; Г.М.Кривощекий Язык: Русский Формат: PDF Качество: хорошее Размер: 1 Мб Описание: Учебное пособие представляет . . .
Название: Опыты по физике.Часть IАвтор: КоллективИздательство: "Просвещение"Год/месяц: 1998Формат: FLVЯзык: русскийКачество: хорошееРазмер: 205 МбВ данной части видеоруководства продемонстрировано 35 . . .
Автор: Уильям ФолкнерНазвание: Поселок. Трилогия о Сноупсах - #1 Издательство: Харьков, ФолиоISBN: 966-03-0432-3Год: 1998Формат: RTF, FB2, RBРазмер: 7.91 Mb (+3%)Роман "Поселок" – первая часть цикла . . .
Автор: Захария Ситчин Год издания: 2006 Издательство: Эксмо Жанр: НЕПОЗНАННОЕ Язык: русский Размер: 26,46 Мб Страниц: 416 Формат: PDF ISBN: 5-699-16181-3 - 416 сИстория открытия Нового Света н . . .
Автор: Уильям ФолкнерНазвание: Город. Трилогия о Сноупсах - #2 Издательство: Москва, Художественная литератураГод: 1965Формат: RTF, FB2, RBРазмер: 7.16 Mb (+3%)Самобытное творчество Уильяма Фолкнера ( . . .
Автор: Коллектив авторовИздательство: УАЗГод выхода: 2007 г.Страниц: 144 стр.Формат: DJVUРазмер: 10,5 Mb (rar+3%)Настоящее руководство предназначено для для работников станций технического обслуживани . . .
Автор: Коллектив авторовИздательство: За рулемГод выхода: 2009 г.Страниц: 225 стр.Формат: PDFРазмер: 32,6 Mb (rar+3%)Книга из серии полноцветных иллюстрированных руководств по ремонту автомобилей свои . . .
Автор: Николай Юрьевич РубанНазвание: Тельняшка для киборгаИздательство: Андреевский флагISBN: 5-9553-0036-8Год: 2005Формат: RTF, FB2, RBРазмер: 5.17 Mb (+3%)Николай Рубан – подполковник спецназа ГРУ, . . .
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.