Presenting Service: The Ultimate Guide for the Foodservice Professional
Автор: Lendal H.Kotschevar; Valentino Luciani
Название: Presenting Service: The Ultimate Guide for the Foodservice Professional
Издательство: Wiley
Год: 2007
Формат: PDF
Размер: 11,4 Мб
Язык: Английский
Service starts when a customer walks into a restaurant and doesnt end until he or she walks out. Presenting Service, Second Edition, is an up-to-date, hands-on guide for managers that presents the essential skills and know-how to direct a foodservice staff through a successful, completely enjoyable dining experience. Packed with checklists, objectives, key terms, and chapter summaries and reviews, this Second Edition features a new chapter on bar and beverage service that includes coverage of specialty coffees as well as insightful cocktail and wine service advice for better serving and recommending alcoholic and nonalcoholic beverages to guests. Other valuable features of this revised edition include:
* A new chapter on classic service styles, including the techniques of French, Russian, American, English, and Chinese dining
* A new chapter on table etiquette that contains a historical perspective as well as thorough coverage of etiquette rules concerning special foods and various cultures, such as European, Chinese, Indian, and Middle Eastern dining
* Customer Service and Foodservice Security boxes that identify tips and best practices for handling customer and security issues
* A new appendix covering the duties of service workers that explains the responsibilities of the frontline staff, including the host, server, bus person, and bar server
depositfiles.com
turbobit.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12772 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Opel Meriva. Пошаговый ремонт в фотографиях
Справочно-информационное руководство по ремонту Opel Meriva с подробными цветными иллюстрациями, а так же руководство по эксплуатации и техническому обслуживанию, устройство автомобилей Opel Meriva с . . .
-
Все, что будущая мама хочет знать, но не знает, у кого спросить
Любую будущую маму волнуют тысячи самых разных вопросов. Как растет мой малыш? Как быть красивой все девять месяцев? Что можно, а что нельзя делать во время беременности? Как выбрать роддом? Что есть . . .
-
Домашние заготовки
В этой книге собраны и систематизированы различные способы заготовки в прок в домашних условиях овощей, фруктов, ягод, грибов.Рецепты, собранные в этой книжке не являются окончательными, поскольку у к . . .
-
Преодолеваем пищевые соблазны. 7 шагов к естественному освобождению от них.
Название:Преодолеваем пищевые соблазны. 7 шагов к естественному освобождению от них.Издательство:"Вита"Автор: Нил Барнард Год:2003Страниц:324Формат:PDFРазмер:18,08 МбКачество:ХорошееЯзык:РусскийО книг . . .
-
Сыроедческая монодиета Изюма
Название:Сыроедческая монодиета ИзюмаАвтор Александр ЕлисеевИздательство:Александр ЕлисеевГод:2007Страниц:77Формат:PDFРазмер:13,16 МбКачество:ХорошееЯзык:РусскийО книге: Здесь приведён основной труд м . . .
-
Древний континент Му. Прародина человечества
Поиску уцелевших свидетельств об этой цивилизации Черчвард посвятил всю оставшуюся жизнь. После Индии его ждали Бирма и Аризона, Южные моря и Аляска, Австралия и Мексика. Полковнику предстояло изучить . . .
-
Азбука мудрости
Индийский мудрец Свами Праджнянпад при жизни был малоизвестен не только на Западе, но и в Индии. Это объясняется тем, что он никогда не стремился к распространению своего учения и никогда не искал общ . . .
-
Сатанизм: история, мировоззрение, культ
Книга посвящена исследованию внутренней, глубинной, эзотерической сущности сатанизма на основе анализа первоисточников, в первую очередь, трудов "классиков" Черного оккультизма и сатанизма - Алистера . . .
-
Мандала классических архетипов личности
В книге рассматривается структурная модель, основанная на архетипах, открытых Карлом Густавом Юнгом, в контексте философии даосизма, учения Фэн-Шуй, и христианского мировоззрения. Раскрываются основны . . .
-
Психологические комментарии к учению Гурджиева и Успенского
Книга содержит записи бесед со своими слушателями Мориса Николла, ученика легендарного Учителя эзотерической школы Четвертого пути Георгия Ивановича Гурджиева. В предлагаемом читателю первом томе мону . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Presenting Service: The Ultimate Guide for the Foodservice Professional. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.