Пищевая инженерия
Автор: Валентас К.Д., Ротштейн Э., Сингх Р.П.
Название: Пищевая инженерия
Издательство: СПб.: Профессия
Год: 2004
Страниц: 848
Формат: pdf
Размер: 110 mb
Рассмотрены основные принципы работы различного оборудования для пищевой промышленности — сушильных и выпарных аппаратов, холодильных агрегатов, тестомесильного оборудования, трубопроводов, систем СІР и т. п.
Приводятся примеры расчетов, необходимых для правильного проектирования и эксплуатации установок с учетом экономических аспектов производства.
Большое внимание уделено реологическим и теплофизическим свойствам выпускаемых пищевых продуктов (приведены необходимые количественные данные).
Отдельная глава посвящена основам пищевой химии для инженеров.
Современное, не имеющее российских аналогов издание предназначено для инженеров и технологов пищевых производств, специалистов энергетических служб предприятий, проектировщиков и поставщиков оборудования, сотрудников инжиниринговых компаний, а также может быть использовано в учебном процессе студентами и преподавателями высших учебных заведений.
Uploaded | Gboxes | Deposit
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12854 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Юмористические рассказы: «Кривое зеркало» и другие
Еще в студенческие годы Чехов А. П. начал писать веселые короткие рассказы, которые печатались в многочисленных юмористических журналах.Яркие и запоминающиеся забавные истории – это нелепые случаи и к . . .
-
Вадим Артамонов - Хроники лаборатории и прочая (аудиокнига)
О творческих находках молодых специалистов и проблемах, встречающихся на тернистом пути начинающих кулибиных Содержание:1 Хроники лаборатории2 Хроники забивания гвоздей3 Как правильно обустроить р . . .
-
Виктор Шендерович. Пластилиновое время (аудиокнига)
"Рассказы, конечно, пишутся для чтения. Но если рассказ нельзя именно рассказать, то это уже какая-то другая литература - называйте ее как хотите, а по мне, такая письменность немного попахивает силик . . .
-
Игорь Губерман - Гарики из Иерусалима (аудиокнига)
Игорь Губерман - поэт, писатель и просто интересный человек, автор тех самых знаменитых "гариков"."Гарики т Иерусалима" - четверостишия не только об Израиле, но и о России, не только о евреях, но и о . . .
-
Шляхов Андрей - Доктор Данилов в реанимации, поликлинике и Склифе
Мытарства доктора Данилова продолжаются… На этот раз перед главным героем открывается закулисье обычной районной поликлиники. Медицина по-русски покажет вам свое истинное лицо. Вымогательство врачей, . . .
-
Машины и Механизмы №2 (февраль 2013)
Название: Машины и Механизмы №2 (февраль 2013) Автор: колектив Издательство: Фонд научных исследований “XXI век” Страниц: 101 Формат: PDF Размер: 50 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год . . .
-
Петр III
Редко на чью долю выпадали столь нелестные, уничижительные оценки историков. "Ограниченный самодур", "ненавистник всего русского", "холуй Фридриха II" и даже "хронический пьяница" - это еще не самое н . . .
-
Измерительные преобразователи с частотно-зависимыми цепями
Автор: В. М. ПустыльниковНазвание: Измерительные преобразователи с частотно-зависимыми цепями. Библиотека по автоматике, выпуск 658Издательство: ЭнергоатомиздатГод: 1986Страниц: 72Формат: DJVUРазмер: . . .
-
Маркетинг
Название: МаркетингАвтор: Бронникова Т.С., Чернявский А.Г.Издательство: Таганрогский государственный радиотехнический университетГод издания: 1999Страниц: 103Формат: pdfРазмер: 1,1 МбМаркетинг являетс . . .
-
Мастер работы с возражениями
Автор: Бухтияров А.В.Название: Мастер работы с возражениямиИздательство: Харьков: Клуб ГармонияГод: 2008Страниц: 70Формат: PDFРазмер: 3.42 МбДанная книга - практический справочник по работе с возражен . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Пищевая инженерия. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.