Переработка мяса и производство мясопродуктов по технологии Халяль
Название: Переработка мяса и производство мясопродуктов по технологии Халяль
Автор: Узаков Я.М.
Издательство: Алматы
Год: 2008
ISBN: 978-601-263-010-7
Страниц: 116
Формат: PDF
Размер: 47.8 Mb
Язык: Русский
Выработка мясных продуктов, соответствующих определенным религиозным требованиям, - это на сегодняшний день качественно новый, пока еще почти не занятый и постоянно расширяющийся сегмент рынка.
В практике большинства мировых вероучений можно найти более или менее строгие списки продуктов, в которых подробно расписано, что разрешено или запрещено их последователям. У мусульман разрешенные продукты (главным образом, мясо, полученное с исполнением требований ислама) именуются "ХАЛЯЛь".
По данным канадского бюро исследований международного рынка, потенциальная стоимость халяльного мусульманского рынка может возрасти до 500 млрд долл. В 2005 г. его стоимость оценивалась в 150 млрд долл. Халяльная продукция имеет бошльшой спрос 2 млрд потребителей. К 2010 г. их количество возрастает до 3 млрд.
Технология приготовления этой продукции принципиально отличается от обычной и требует тщательного соблюдения определенных норм.
Продукты "Халяль" это продукты, не содержащие канонически запрещенных ингредиентов.
Данное учебное пособие рассчитано для специалистов, работающих в мясоперерабатывающей промышленности, а также для ученых, преподавателей, аспирантов, магистрантов и студентов пищевых и перерабатывающих специальностей.
Скачать с depositfiles.com
Скачать с unibytes.com
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12820 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Окровавленный трон
Название: Окровавленный тронАвтор: Николай ЭнгельгардтИздательство: М.: ТерраСерия: Тайны истории в романах, повестях и документахГод: 1995Формат: pdfРазмер: 12,0 МбКачество: ХорошееЯзык: РусскийДейст . . .
-
Архитектура книги
Название: Архитектура книгиАвтор: Герчук Елена ЮрьевнаИздательство: М.:ИндексМаркетISBN: 978-5-9901107-6-2Жанр: ДизайнГод: 2011Страниц: 207Формат: PDF Размер: 88 МБКачество: ОтличноеЯзык: РусскийДизай . . .
-
История русской философии
Автор: Замалеев А.Ф. (ред.) Название: История русской философии Издательство: СПб.: Изд-во филос. ф-та СПбГУГод: 2012Страниц: 361 Формат: pdfРазмер: 5 mbУчебник написан в соответствии с университетско . . .
-
Ведущая сила всенародной борьбы. Борьба советского рабочего класса на временно оккупированной фашистами территории СССР (1941-1944 гг.)
Название: Ведущая сила всенародной борьбы. Борьба советского рабочего класса на временно оккупированной фашистами территории СССР (1941-1944 гг.)Автор: Земсков В. Н.Издательство: М.:МысльЖанр: Моногра . . .
-
Суворов
Название: СуворовГод выпуска: 2014Автор: Андрей БогдановИздательство: Москва; ВечеСерия: Великие исторические персоныISBN: 978-5-4444-2234-2Формат: PDF, DjVuРазмер: 51,0 Mb (PDF); 12,5 Mb (DjVu)Качест . . .
-
Очерки средневековой и новой истории Афганистана
Название: Очерки средневековой и новой истории АфганистанаАвтор: М.Р.Арунова, Ю.П.ЛалетинИздательство: М.: Российский университет дружбы народов Год: 2010Страниц: 264Формат: PDFРазмер: 2.69 MB Язык: . . .
-
Хочу исцелить
Автор: Мелехин ВалерийНазвание: Хочу исцелить Издательство: Екатеринбург: Южно-Уральское книжное издательствоГод: 2012Страниц: 250 Формат: pdfРазмер: 18 mbВ этой книге опытный врач (хирург, травматол . . .
-
гомологическая алгебра
Название : Методы гомологической алгебры. Т.1Автор: Гельфанд С.И., Манин Ю.И.ISBN:5-02-014414-2Издательство: М.: НаукаЯзык: русскийГод: 1988Формат: djvuРазмер: 5 МбСтраницы: 418Описание:Гомологичес . . .
-
Generating Predictability: Institutional Analysis and Design
Автор:Christoph EngelНазвание:Generating Predictability: Institutional Analysis and Design Год:2005Издательство:Cambridge UniversityФормат:pdf Размер:3.1 Mb Страниц:328 Язык:EnglishHuman behavior is i . . .
-
Рассеяны, но не расторгнуты русская эмиграция в странах Латинской Америки в 1920-1960 гг
Название: Рассеяны, но не расторгнуты русская эмиграция в странах Латинской Америки в 1920-1960 гг.Автор: М.Н.Мосейкина Издательство: М.: Российский университет дружбы народовГод: 2011Страниц: 384Форм . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Переработка мяса и производство мясопродуктов по технологии Халяль. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.