Молочное дело
Название: Молочное дело
Автор: Алимжанова Л.В.
Издательство: Акмола: Акмолинский аграрный ун-тет
Год: 1997
Страниц: 222
ISBN: 5-7667-3950-8
Формат: PDF
Размер: 50 Мб
Язык: русский
Учебник предназначен для студентов по специальности "Зоотехния". В нем описаны физические, биохимические и технологические свойтва молока, технология производства масла, сыра, кисломолочных и традиционных национальных продуктов.
Изложена история становления молочной промышленности Казахстана, а также разные организационные вопросы.
Оглавление
Введение.
История развития молочного дела в Республике Казахстан.
Роль ученых в развитии молочного дела.
Молоковедение.
Состав и свойства коровьего молока.
Понятие о молоке.
Составные части молока.
Физико-химические и органолептические свойства молока.
Образование и выделение молока.
Факторы, влияющие на состав и свойства коровьего молока.
Состав и свойства молока других сельскохозяйственных животных.
Условия получения молока высокого качества.
Требования ГОСТа при закупках молока.
Источники загрязнения молока.
Санитарные и ветеринарные правила получения молока.
Санитарная обработка молочного оборудования.
Первичная обработка молока.
Технология молока и молочных продуктов.
Питьевое молоко.
Кисломолочные продукты.
Маслоделие.
Сыроделие.
Молочные консервы.
Побочные продукты переработки молока.
Организационно-технические вопросы.
Приложения.
Скачать с borncash.org
Скачать с depositfiles.com
Скачать с turbobit.net
Скачать с startfiles.org
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12935 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Юный Техник для умелых рук (архив за 1974 год) djvu 16,7Мб
Название: ЮТ.Для умелых рук.Год / месяц: Архив 1974Номер: 1-12Формат: Djvu Размер: 16,7МбПодборка журналов за год (12 номеров) для любителей мастерить.depositfiles.comletitbit.net . . .
-
Я электрик. Полный комплект с приложениями pdf 27,3Мб
Автор: Андрей ПовныйНазвание: Я электрик. Полный комплект с приложениямиИздание: 2009Формат: pdfСтраниц: 360Размер: 27,3 МбЖурнал для облегчения жизни специалиста-электрика и для всех, кто хочет стать . . .
-
Elektronika dla wszystkich №1 2008 pdf 51,5Мб
Название: Elektronika dla wszystkich №1 2008Автор: коллектив Год: 2008Страниц: 83Формат: PDF Размер: 51.5 MбЯзык: русский"Elektronika dla Wszystkich" ("Электроника для всех") - журнал для радиолюбител . . .
-
Model Railroader 2009 No 06 pdf (300 dpi) 2300x3150 63,8Мб
Издательство: Kalmbach Publishing Co.Язык: EnglishГод издания: 2009 - 6Количество страниц: 104Формат: pdf (300 dpi) 2300x3150Размер: 63,8 mb RAPIDилиIFOLDER . . .
-
Model Railroad News 2009 No 07 pdf (300 dpi) 2550x3225 64,8Мб
Издательство: Lamplight PublishingЯзык: EnglishГод издания: 2009 - 7Количество страниц: 100Формат: pdf (300 dpi) 2550x3225Размер: 64,8 mb RAPIDилиIFOLDER . . .
-
N Scale Railroading 2009 No 05-06 pdf (300 dpi) 2400x3188 36,5Мб
Издательство: Nothh American N Scale PublishingЯзык: EnglishГод издания: 2009 - 5Количество страниц: 64Формат: pdf (300 dpi) 2400x3188Размер: 36,5 mb RAPIDилиIFOLDER . . .
-
Техника Молодежи - подшивка за 2008 год djvu
Книга: Техника Молодежи (подшивка за 2008 год)Автор: КоллективИздательство: Редакция журналаФормат: DJVUРазмер: 103,18Качество: НормальноеЯзык: РусскийГод издания: 2008«Техника молодежи» — ежемесячный . . .
-
Elektronika dla wszystkich №2 2008 pdf 51,7Мб
Название: Elektronika dla wszystkich №2 2008Автор: коллектив Год: 2008Страниц: 83Формат: PDF Размер: 51.7 MбЯзык: русский"Elektronika dla Wszystkich" ("Электроника для всех") - журнал для радиолюбител . . .
-
Дневник путешествия в Самарканд ко двору Тимура (1403-1406) rtf 2,54Мб
Автор:Руи Гонсалес де КлавихоНазвание: Дневник путешествия в Самарканд ко двору Тимура (1403-1406)Издательство: НаукаГод: 1990Формат: rtf Размер: 2.54 мбСочинение Руи де Клавихо - своеобразный памятни . . .
-
Crochet Fantasy №127 1998 jpg 12,4Мб
Название: Crochet FantasyГод / месяц: 1998Номер: 127Формат: JPGРазмер: 12,4 МбЯзык: Английский Журнал по вязанию крючком. В номере: жакет, пуловер, одежда для детей, комплект-шапка с шарфом, комплект . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Молочное дело. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.