Молочное дело
Название: Молочное дело
Автор: Алимжанова Л.В.
Издательство: Акмола: Акмолинский аграрный ун-тет
Год: 1997
Страниц: 222
ISBN: 5-7667-3950-8
Формат: PDF
Размер: 50 Мб
Язык: русский
Учебник предназначен для студентов по специальности "Зоотехния". В нем описаны физические, биохимические и технологические свойтва молока, технология производства масла, сыра, кисломолочных и традиционных национальных продуктов.
Изложена история становления молочной промышленности Казахстана, а также разные организационные вопросы.
Оглавление
Введение.
История развития молочного дела в Республике Казахстан.
Роль ученых в развитии молочного дела.
Молоковедение.
Состав и свойства коровьего молока.
Понятие о молоке.
Составные части молока.
Физико-химические и органолептические свойства молока.
Образование и выделение молока.
Факторы, влияющие на состав и свойства коровьего молока.
Состав и свойства молока других сельскохозяйственных животных.
Условия получения молока высокого качества.
Требования ГОСТа при закупках молока.
Источники загрязнения молока.
Санитарные и ветеринарные правила получения молока.
Санитарная обработка молочного оборудования.
Первичная обработка молока.
Технология молока и молочных продуктов.
Питьевое молоко.
Кисломолочные продукты.
Маслоделие.
Сыроделие.
Молочные консервы.
Побочные продукты переработки молока.
Организационно-технические вопросы.
Приложения.
Скачать с borncash.org
Скачать с depositfiles.com
Скачать с turbobit.net
Скачать с startfiles.org
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12938 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Дворец принцессы Кейти. Все истории о принцессе Кейти
Название: Дворец принцессы Кейти. Все истории о принцессе КейтиАвтор: Сьюзан КулиджСерия: Авторский сборникИздательство: АСТ, АстрельГод издания: 2010Страниц: 832ISBN: 978-5-17-065898-5Формат: FB2, RT . . .
-
Зоопсихология для гуманитариев
Авторы: Правоторов Г.В.Название: Зоопсихология для гуманитариевГод издания: 2001Страниц: 392Формат: DJVU в архивеРазмер: 3,7 МбИздательство: ООО «Издательство ЮКЭА»Учебное пособие «Зоопсихология для г . . .
-
Атлас конструкций планеров
Название: Атлас конструкций планеровАвтор: Шушурин В.В.Издательство: ГОС. ИЗДАТЕЛЬСТВО ОБОРОННОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИГод: 1938Страниц: 105Язык: русскийФормат: PDFРазмер: 5,11 МбАтлас содержит 19 таблиц черт . . .
-
Журнал PiER999. Marketa Brymova. Set #03
Название: PIER999 №9 (2009): Marketa Brymova. Set #03 Месяц / Год: 2009 Страниц: 136 Формат: jpg Размер файла: 76,5 Мб Содержание: - . . .
-
Журнал Velvet №5 (май 2009)
Название: Velvet Номер: 5 Месяц / Год: май/2009 Страниц: 147 Формат: PDF Размер файла: 62 Мб Язык: английскийСодержание: - . . .
-
Журнал Velvet №1 (январь 2009)
Название: Velvet Номер: 1 Месяц / Год: январь/2009 Страниц: 114 Формат: PDF Размер файла: 31 Мб Язык: английскийСодержание: - . . .
-
Журнал PiER999. Montana Benz. Set #01
Название: PiER999. Montana Benz. Set #01 Страниц: 111 Формат: jpg Размер файла: 50,1 Мб Содержание: - . . .
-
O Papel Moeda das antigas Colonias Portuguesas
Автор: Javier Saez SalgadoНазвание: O Papel Moeda das antigas Colonias PortuguesasИздательство: Banco Comercial PortuguesГод: 1997ISBN: 972-96694-3-0Кол-во страниц: 114Формат: PDFРазмер: 19.33МбЯзык: . . .
-
Schweizer Briefmarken Katalog 2003
Автор: AscatНазвание: Schweizer Briefmarken Katalog 2003Издательство: Ascat, ReinachГод: 2002ISBN: 1424-3652Кол-во страниц: 693Формат: PDFРазмер: 220.05МбЯзык: немецкий, французкийНациональный каталог . . .
-
10 шагов навстречу деньгам (аудио-тренинг)
Автор: Мрочковский НиколайНазвание: 10 шагов навстречу деньгам Издательство: МрочковскийГод: 2008Продолжительность: 4 часа 41 минутаФормат: MP3, 24 кбит/секЯзык: русскийРазмер: 46,83 МбЕсли Вы когда н . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Молочное дело. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.