Майонезы
Название: Майонезы
Автор: Нечаев А.П. и др.
Издательство: ГИОРД
Год: 2000
Страниц: 73
ISBN: 5-901065-17-4
Формат: PDF
Размер: 21.1 Mб
Язык: русский
Данная публикация ориентирована на технологов и других специалистов пищевых производств, предпринимателей, интересующихся проблемами организации производства майонеза. В ней содержатся сведения о коллоидной природе майонезов, их значении в структуре современных жировых продуктов с учетом физиологических аспектов питания.
Представлены результаты анализа современного рынка майонезной продукции, приведены основные типы майонезов, их рецептурный состав, характеристика основных ингредиентов. Дано краткое описание принципиальных технологических схем и типового оборудования для производства этой группы продуктов. Публикация будет, несомненно, полезна в качестве учебного пособия студентам вузов и техникумов, специализирующимся в области жировых продуктов питания.
Скачать с startfiles.org
Скачать с depositfiles.com
Скачать с borncash.org
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12858 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Анна Австрийская. Первая любовь королевы
Название: Анна Австрийская. Первая любовь королевы Автор: Далляр Шарль Издательство: Рипол классик Год: 2013 Страниц: 470 Формат: rtf, fb2 Размер: 11,8 мб Качество: хорошее Язык: русский Страстная люб . . .
-
Нота. Жизнь Рудольфа Баршая, рассказанная им в фильме Олега Дормана
Название: Нота. Жизнь Рудольфа Баршая, рассказанная им в фильме Олега Дормана Автор: Олег Дорман Издательство: АСТ, CORPUS Год: 2013 Страниц: 352 Язык: русский Формат: pdf Размер: 6.5 Мб Дирижер Рудол . . .
-
Дамский этикет. Путеводитель для современной женщины
Название: Дамский этикет. Путеводитель для современной женщины Автор: Хелен Браун Издательство: Центрполиграф Год: 2001 Страниц: 320 Язык: русский Формат: pdf Размер: 5 Мб Книга первого главного редак . . .
-
Книга Renault Megane III / Renault Fluence выпуска с 2008 г. Руководство по ремонту, эксплуатации и техническому обслуживанию.
Название: Renault Megane III / Renault Fluence выпуска с 2008 г. Руководство по ремонту, эксплуатации и техническому обслуживанию. Автор: Коллектив Страниц: 384 Формат: PDF Размер: 138 Мб Качество: Пр . . .
-
ОСС! 20 лет в каратэ
Название: ОСС! 20 лет в каратэ Автор: Натаров В. Издательство: ИД "Хякуман" Год: 2004 Страниц: 185 Формат: djvu Размер: 1.17 Мб ISBN: 5-98560-001-7 Качество: хорошее Автор настоящей книги, обладатель . . .
-
Каратэ 1 и 2 часть
Название: Каратэ 1 и 2 часть Автор: Ежи Милковский Год издания: 1992 Издательство: Москва Количество страниц: 57 Размер: 4.02 MB В первой части дана история каратэ,а также других стилей и школ,словарь . . .
-
Книга Домашнi пироги та випічка
Название: Домашнi пироги та випічка Автор: Тумко І.М. Страниц: 96 Формат: PDF Размер: 34,49 Мб Качество: Отличное Язык: Украинский Год издания: 2014 Книга з серiї "Домашня кухня " Ця книга дозволить в . . .
-
Техника тренировки памяти
Название: Техника тренировки памяти Автор: О.А.Андреев Л.Н.Хромов Издательство: Несси-пресс Год: 2004 Страниц: 116 Формат: PDF Размер: 1.18 Мб Настоящее пособие является вторым из серии трех книг О.А. . . .
-
Энциклопедия боевых искусств
Год издания: 2001 Жанр: Энциклопедия Издательство: Руссобит - М Размер: 324.03 MB Самое главное - это то, каким образом используется энергия, которой мы обладаем... Когда по отношению к вам совершена . . .
-
Книга Признания Ужасной мамочки: как воспитать прекрасных детей, пока они не свели вас с ума
Название: Признания Ужасной мамочки: как воспитать прекрасных детей, пока они не свели вас с ума Автор: Смоклер Джилл Страниц: 256 Формат: Смешанный Размер: 10,57 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Г . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Майонезы. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.