Холодильная технология пищевых продуктов (1-я и 2-я часть)
Автор: Бараненко А.Н., Фролов С.В., Борзенко Е.И., Филиппов В.И., Кременевская М.И., Куцакова В.Е.
Название: Холодильная технология пищевых продуктов (1-я и 2-я часть)
Издательство: ГИОРД
Год издания: 2007-2008
Формат: PDF
Язык: русский
Cтраниц: 221+571
Размер: 23 МБ
Описание: Холодильная технология пищевых продуктов. Учебник для вузов: В 3 частях
Часть І. Теплофизические основы
В учебнике рассмотрены способы хранения при холодильной обработке, изучены требования к режимам отопления, размораживания и проанализированы способы определения теплофизических, электрических, и механических характеристик для пищевых продуктов.
Часть II. Технологические основы
Во второй части учебника «Холодильная технология пищевых продуктов» рассматриваются технологические аспекты процессов холодильного консервирования пищевых продуктов. Изложены состав и свойства пищевых продуктов, значение микроорганизмов при холодильном консервировании, условия хранения и транспортировки различных видов сырья и продуктов их переработки. Приведены технические средства, применяемые в современной холодильной технологии пищевых продуктов.
Скачать с Bitoman.ru
Скачать с Depositfiles.com
Скачать с Turbobit.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12885 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
В мире науки №2 (февраль 2015)
Название: В мире науки №2 (февраль 2015) Автор: Некоммерческое партнерство «Международное партнерство распространения научных знаний» Год издания: 2015 Страниц: 116 Язык: Русский Формат: PDF Качество . . .
-
Nuts and Volts - №2 2015
Название: Nuts and VoltsГод выхода: 2015Страниц: 80Формат: PDFКачество: ВысокоеЯзык: EnglishРазмер: 29 МбNuts and Volts - популярный журнал по электронным компонентам и схемотехнике для любителей и сп . . .
-
Artists & Illustrators March 2015
Название: Artists & IllustratorsГод / месяц: 2015 march / мартНомер: 3Формат: PDFРазмер: 14,1 МВСтраниц: 84Издательство: Chelsea Magazine Company Ltd.Язык: английскийКачество: хорошееArtists & Illustr . . .
-
Как санкции ударят по России
Название: Как санкции ударят по России Автор: Иноземцев Владислав Серия или выпуск: Проект «Путин» Издательство: Алгоритм ISBN: 978-5-4438-0937-3 Год издания: 2014 Страниц: 280 Язык: Русский Формат: . . .
-
Сверхвозможности человека. Как стать экстрасенсом
Название: Сверхвозможности человека. Как стать экстрасенсом Автор: Радуга Михаил Серия или выпуск: Вне тела Издательство: ИГ «Весь» ISBN: 978-5-9573-2536-9 Год издания: 2013 Страниц: 270 Язык: Русск . . .
-
Как влюбить в себя любого. Краткий теоретический курс и самое полное практическое руководство по психологии романтической любви
Название: Как влюбить в себя любого. Краткий теоретический курс и самое полное практическое руководство по психологии романтической любви Автор: Лаундес Л. Издательство: Добрая книга Год издания: 20 . . .
-
Непобедимое мышление. Поражений не существует
Название: Непобедимое мышление. Поражений не существует Автор: Окава Р. Издательство: ИГ "Весь" Год издания: 2012 Страниц: 140 Язык: Русский Формат: rtf, fb2 Размер: 1.2 МбОписание: Посмотрев на жиз . . .
-
Асимметричный ответ Путина
Название: Асимметричный ответ Путина Автор: Шамир И. Издательство: Алгоритм-Издат Год издания: 2014 Страниц: 220 Язык: Русский Формат: rtf, fb2 Размер: 1 МбОписание: Исраэль Шамир – израильский журн . . .
-
Развитие психики для начинающих. Простое руководство по раскрытию и развитию ваших экстрасенсорных способностей
Название: Развитие психики для начинающих. Простое руководство по раскрытию и развитию ваших экстрасенсорных способностей Автор: Уильям Хьюитт Серия или выпуск: Знания из подсознания Издательство: И . . .
-
Детская энциклопедия ( Тома 1-12 )
«Детская энциклопедия» — универсальное многотомное издание, предназначенное для детей. В нём можно узнать, как люди покоряют и переделывают природу, как выращивают хлеб и хлопок, делают бумагу, выплав . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Холодильная технология пищевых продуктов (1-я и 2-я часть). Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.