Холодильная технология пищевых продуктов (1-я и 2-я часть)
Автор: Бараненко А.Н., Фролов С.В., Борзенко Е.И., Филиппов В.И., Кременевская М.И., Куцакова В.Е.
Название: Холодильная технология пищевых продуктов (1-я и 2-я часть)
Издательство: ГИОРД
Год издания: 2007-2008
Формат: PDF
Язык: русский
Cтраниц: 221+571
Размер: 23 МБ
Описание: Холодильная технология пищевых продуктов. Учебник для вузов: В 3 частях
Часть І. Теплофизические основы
В учебнике рассмотрены способы хранения при холодильной обработке, изучены требования к режимам отопления, размораживания и проанализированы способы определения теплофизических, электрических, и механических характеристик для пищевых продуктов.
Часть II. Технологические основы
Во второй части учебника «Холодильная технология пищевых продуктов» рассматриваются технологические аспекты процессов холодильного консервирования пищевых продуктов. Изложены состав и свойства пищевых продуктов, значение микроорганизмов при холодильном консервировании, условия хранения и транспортировки различных видов сырья и продуктов их переработки. Приведены технические средства, применяемые в современной холодильной технологии пищевых продуктов.
Скачать с Bitoman.ru
Скачать с Depositfiles.com
Скачать с Turbobit.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12894 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Экология, энергетика, экономика, этнология устойчивого развития общества XXI века
Автор: Васильев В.Г.Название: Экология, энергетика, экономика, этнология устойчивого развития общества XXI векаИздательство: Белые альвыГод издания: 2007Формат: PDFЯзык: русскийCтраниц: 336Размер: 10 . . .
-
Приближенный расчет процессов теплопроводности.
Название: Приближенный расчет процессов теплопроводности Автор: Вейник А.И. Издательство: Государственное Энергетическое Издательство Год издания: 1959 Страниц: 185 Язык: Русский Формат: DjVu Размер . . .
-
MIBA-Spezial №70
Название: MIBA-Spezial №70Издательство: MIBA VerlagГод издания: 2006 / 11Количество страниц: 95Формат: pdfРазмер: 30,4 mbЯзык: немецкийЖурнал. Моделизм. Железнодорожный транспортdepositfiles.comrapidg . . .
-
Lok Magazin 2012-07
Название: Lok MagazinИздательство: GeraMond Verlag GmbHГод издания: 2012 / 7Язык: немецкийКоличество страниц: 110Формат: pdfРазмер: 60,2 mbНовости железной дороги.depositfiles.comrapidgator.net . . .
-
Дзига Вертов (2 книги).
Название: Дзига Вертов (2 книги) Автор: коллектив Издательство: Искусство Год издания: 1966,1976 Страниц: 280+330 Язык: Русский Формат: DjVu Размер: 17 МбОписание: В раздаче представлены 2 книги, по . . .
-
Нарушение слуха при сензорной алалии и афазии.
Название: Нарушение слуха при сензорной алалии и афазии Автор: Трауготт Н.Н., Кайданова С.И. Издательство: Наука Год издания: 1975 Страниц: 180 Язык: Русский Формат: PDF Размер: 19 МбОписание: Излаг . . .
-
Periscope review №12 2010
Гл.редактор: Корнеенко К.Я.Название: Periscope review №12 2010Издательство: Ритм планетыГод: 2010Формат: PDFРазмер: 47МВСтраниц:68Язык:АнглийскийЖелаете быстро восстановить и значительно усовершенство . . .
-
Село Вирятино в прошлом и настоящем. Опыт этнографического изучения русской колхозной деревни.
Название: Село Вирятино в прошлом и настоящем. Опыт этнографического изучения русской колхозной деревни Автор: Кушнер П.И. (отв. ред.) Издательство: Издательство Академии Наук СССР Год издания: 1958 . . .
-
Собери «Черную Жемчужину» №29 2012
Название: Собери Черную Жемчужину.Пираты Карибского Моря. На Странных Берегах.Издательство: Hachette collectionsГод / месяц: 2012Номер: №29Формат: pdfРазмер: 14.1 МбКол-во страниц: 16+1Язык: русскийНо . . .
-
Murator. Проекты коттеджей №1 (2012) + CD.
Название: Murator. Проекты коттеджей №1 (2012) + CD Автор: коллектив Серия или выпуск: 1 Издательство: ООО "Муратор-Украина" Год издания: 2012 Страниц: 176 Язык: Русский Формат: PDF + ISO Качество: . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Холодильная технология пищевых продуктов (1-я и 2-я часть). Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.