Как привлечь гостей в ресторан
Название: Как привлечь гостей в ресторан
Автор: Илья Лазерсон, Федор Сокирянский
Год: 2011
Страниц: 173
Формат: pdf
Размер: 2,3 mb
О том, как привлечь гостей в ресторан, в этой книге рассказывает уникальный тандем – шеф-повар и управляющий рестораном.
Авторы делятся своим опытом решения «вечных» проблем ресторана:
– мотивация контактного персонала и линейных поваров;
– увеличение объема продаж в ресторане и увеличение запланированных визитов;
– внедрение системы контроля качества блюд и обслуживания;
– управленческий учет и контроль сбалансированных финансовых показателей.
Концепция «Я – ресторан», описанная в книге, – это новый мотивационный подход к управлению контактным и линейным персоналом в заведении. В комплексе с программой тайм-менеджмента и новейшей системой пятибонусной оплаты труда, материальной и нематериальной мотивацией персонала она повышает эффективность работы всех служб заведения.
Авторы делятся своим опытом в организации активных продаж и продвижения, незатратного маркетинга и управлении себестоимостью блюд, эффективном планировании издержек, отслеживании основных экономических коэффициентов ресторана, рассказывают о новых технологиях работы с клубными картами, проведении акций и спецмероприятий, использовании интерактивных сервисов, работе со СМИ и создании новостных поводов.
Книга станет хорошим помощником рестораторам, шеф-поварам и менеджерам предприятий ресторанно-развлекательного бизнеса, будет полезна студентам вузов профильных специальностей.
Если Вы хотите скачать Как привлечь гостей в ресторан воспользуйтесь файлообменниками, которые расположены ниже
turbobit.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12805 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Журнал ЅhοwγΒεaut^...
Название: Μаrјаnа - Lаdу Ιn Rеd Издательство: ЅhοwγΒεautγ Месяц / Год: 2012-04-28 Страниц: 111 Формат: -jpeg Размер файла: . . .
-
Журнал ΜС-Νudεs - 2012-04-26 - Νіcοle Vіcе - Pοsіng
Название: Νіcοle Vіcе - Pοsіng Издательство: ΜС-Νudεs Месяц / Год: 2012-04-26 Страниц: 84 Формат: -jpeg Размер файла: 324.77 Мб . . .
-
Журнал ΕrοticΒeαuty -...
Название: Ζаrа A - Βlасk Gаrtеr Издательство: ΕrοticΒeαuty Месяц / Год: 2012-04-28 Страниц: 102 Формат: -jpeg Размер файла: 269 . . .
-
Журнал Εrrοticα-αrchі...
Название: Rаffаеllа - Αllеttаntе Издательство: Εrrοticα-αrchіvεѕ Месяц / Год: 2012-04-28 Страниц: 63 Формат: -jpeg Размер файла:  . . .
-
Журнал αvΕrοtіcα - 20...
Название: Μіmі - Ѕhіnе Frοm Wіthοut Издательство: αvΕrοtіcα Месяц / Год: 2012-04-28 Страниц: 53 Формат: -jpeg Размер файла:  . . .
-
Журнал Μelіnα - 2012-04-28 - Αmаndа B - Οhh… Rаngе
Название: Αmаndа B - Οhh… Rаngе Издательство: Μelіnα Месяц / Год: 2012-04-28 Страниц: 86 Формат: -jpeg Размер файла: 100.93 Мб Содержани . . .
-
Журнал ΜС-Νudεs - 2012-04-25 - Εvеlіnе - Nο Lіmіt
Название: Εvеlіnе - Nο Lіmіt Издательство: ΜС-Νudεs Месяц / Год: 2012-04-25 Страниц: 42 Формат: -jpeg Размер файла: 69.68 Мб Содерж . . .
-
Журнал Αrt-Lіngеrіе - 2012-04-28 - Μοnіκa
Название: Μοnіκa Издательство: Αrt-Lіngеrіе Месяц / Год: 2012-04-28 Страниц: 84 Формат: -jpeg Размер файла: 34.01 Мб Содержание: - . . .
-
Лишнее золото
Название: Лишнее золото Автор: Локамп Пауль Издательство: Самиздат Страниц: 830 Формат: Смешанный Размер: 10,16 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: Боевая фантастика Год издания: 2012 Приквел на . . .
-
Так и будет (Аудиоспектакль)
Название: Так и будет (Аудиоспектакль) Автор: Константин Симонов Издательство: Гостелерадиофонд Формат: MP3 Размер: 149,72 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1971 Пьеса «Так и буде . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Как привлечь гостей в ресторан. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.