Феномен молочной сыворотки
Название: Феномен молочной сыворотки
Автор: Храмцов А.Г.
Издательство: Профессия
Год: 2011
Страниц: 804
ISBN: 978-5-904757-18-2
Формат: PDF
Размер: 51 Мб
Язык: русский
В монографии обобщены как традиционные, так и инновационные проекты в области переработки и использования молочной сыворотки. Автор, имеющий более чем 50-летний опыт исследовательской и практической работы в молочной отрасли, не только систематизирует имеющуюся информацию, по и предлагает оригинальные решения по широкому спектру вопросов, связанных с переработкой молочной сыворотки — от технологии до маркетинга, экономики производства и экологии.
Рассмотрены состав, свойства, ценность и управление качеством исходной молочной сыворотки, ее ультрафильтратов, а также бесказеиновой фазы; описаны современные способы направленной и управляемой обработки сыворотки. Впервые сформулированы понятия «код жизни» и «системология компонентов сыворотки». Кратко описана технология продуктов с полным использованием всех компонентов сыворотки, их селективное извлечение и синтез производных на наноуровне. Показаны направления наиболее рационального использования получаемых продуктов. Приведена информация по технологическому аудиту и контролю качества.
Автором сформирована технологическая платформа модернизации молочного дела на принципах законченного производственного цикла.
Издание рассчитано на специалистов молочного дела, пищевых производств, сельского хозяйства, а также на преподавателей, студентов (бакалавров, магистров), аспирантов пищевых вузов.
Скачать с startfiles.org
Скачать с depositfiles.com
Скачать с turbobit.net
Скачать с goldfiles.org
Скачать с borncash.org
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12981 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Акцентуированные личности
Автор: Карл ЛеонгардИздательство: "Феникс"Год издания: 2000Страниц: 298ISBN: 5-222-00221-7Язык: русскийРазмер: 458,9 [RTF]Перевод - немецкий, ЛЕЩИНСКАЯМонография состоит из двух частей. В первой части . . .
-
Как пасти котов. Наставление для программистов, руководящих другими программистами
Название: Как пасти котов. Наставление для программистов, руководящих другими программистамиАвтор: Дж. Ханк Рейнвотер Издательство: ПитерГод: 2006Страниц: 256Формат: djvuРазмер: 11.16 МбISBN: 5-469-00 . . .
-
В поисках забвения. Всемирная история наркотиков. 1500 - 2000
Автор: А. СавиновИздательство: АСТГод: 2004Cтраниц: 283Формат: pdfРазмер: 3 383 338ISBN: 5-17-018587-1Качество: ХорошееЯзык: русскийОписание:Наркотики. "Искусственный рай"? Так говорил о наркотиках Де . . .
-
Учу жить без лекарств
На страницах книжного издания изложен научно-практический взгляд на всю проблему рака: от его возникновения до излечения. Показано многообразие причин заболевания. Раскрыт механизм образования опухоли . . .
-
О системе психологии
Автор: К.К. ПлатоновИздательство: МысльГод: 1972Страниц: 201Формат: DJVUРазмер: 1.7 MBВ систему психологических понятий, анализируемы . . .
-
Гипноз - Сила, способная изменить вашу жизнь
Название: Гипноз - Сила, способная изменить вашу жизньАвтор: Хэтуэй МайклИздательство: АСТГод: 2006Страниц: 180Формат: DOCРазмер: 5,1 МбВы хотите избавиться от вредных привычек, улучшить свою жизнь и . . .
-
Стиль человека: психологический анализ
Автор: Либин А.В. (ред.)Издательство: СмыслГод: 1998Страниц: 310Формат: djvuРазмер: 3,75 MBISBN: 5-89357-039-1Качество: хорошееСерия или Выпуск: Фундаментальная психологияЯзык: русскийВ коллективной м . . .
-
Измененные состояния сознания
Название: Измененные состояния сознания Автор: Чарльз ТартИздательство: ЭксмоГод: 2003Страниц: 288Формат: PdfРазмер: 2.12 MBСон или явь? Бодрствование или грезы? Любой, хоть раз переживший измененное . . .
-
Я - это Я, или Как стать счастливым
Название: Я - это Я, или Как стать счастливымАвтор: Максуэлл МольцИздательство: ЛЕНИЗДАТГод: 1992Страниц: 192Формат: PdfРазмер: 1.9 MBВы знаете доктора Мольца? На Западе его называют "доктор Пигмалион . . .
-
Энергия мысли. Искусство созидательного мышления
Название: Энергия мысли. Искусство созидательного мышленияАвтор: Сан ЛайтИздательство: ВекторГод: 2007Страниц: 50Формат: PdfРазмер: 1.12 MBВ книге представлены принципы и методы созидательного мышлени . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Феномен молочной сыворотки. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.