Дегустация вин. Руководство профессионального дегустатора.
Автор: Джексон Р.С.
Название: Дегустация вин. Руководство профессионального дегустатора.
Издательство: Профессия
Год: 2006
Страниц: 368
Формат: djvu / rar + 3%
Размер: 5.12 Mb
Данная книга может служить руководством по дегустации вин в контексте органолептического восприятия человека. В ней делается попытка отграничить оценку восприятия (реакцию на ощущение) от собственно ощущения, а для отделения субъективной реакции от объективной оценки необходима соответствующая профессиональная подготовка. Представлены все этапы дегустации вина, психофизиологические и неврологические аспекты формирования ощущений, оптимальные условия для проведения дегустаций, рассмотрены вопросы подбора и обучения членов дегустационных комиссий, подготовка к проведению разных типов дегустаций и статистический анализ их результатов. Изложены также некоторые вопросы классификации и происхождения вин, их сочетаемость с теми или иными блюдами. Описанные методы и способы дегустации предназначены в основном для профессиональных дегустаторов, оценивающих качество и характеристики традиционных и региональных типов вин, однако навыки дегустации необходимы не только дегустаторам, но самим виноделам. Несмотря на определенный научный подход, описанные приемы пригодятся и дистрибьюторам вин, и сомелье, и работникам ресторанов, и дегустаторам других напитков.
http://depositfiles.com/files/tdhoiurkd
http://www.turbobit.net/twlu2enz5ptp.html
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12800 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Автомобиль ГАЗ-52-04. Руководство по эксплуатации...
Название: Автомобиль ГАЗ-52-04. Руководство по эксплуатации.. Автор: Коллектив авторов Издательство: ГАЗ Год издания: 1978 Страниц: 128 Язык: Русский Формат: djvu Качество: среднее Размер: 3.7 Мб Оп . . .
-
Справочник разведчика.
Название: Справочник разведчика Автор: коллектив Издательство: Региональная организация Рос. Юных Разведчиков (Скауты), Москва Год издания: 1992 Страниц: 55 Язык: Русский Формат: PDF Размер: 17,2 Мб . . .
-
Mutant
Название:MutantАвтор:Henry KuttnerИздательство:Littlehampton Book Services LtdISBN:0600363201Дата издания:1979-06Страниц:224Язык:АнглийскийФормат:rtf, epubРазмер:6.00 MBHenry Kuttner's 1953 novel of a . . .
-
Beadwork №12 2011 / №1 2012.
Название: Beadwork №12 2011 / №1 2012 Автор: коллектив Год издания: 2012 Язык: Английский Формат: PDF Качество: отличное Размер: 33.5 Мб Описание: Популярный журнал по бисероплетению . . .
-
Огородник №1 – 12 2011 (архив).
Название: Огородник №1 – 12 2011 (архив) Автор: Коллектив Издательство: ООО "Юнивест Медиа" Год издания: 2011 Язык: Русский Формат: pdf Качество: отличное Размер: 709,8 Мб Описание: Огородник - крас . . .
-
ПЛИС фирмы Altera: проектирование устройств обработки сигналов.
Название: ПЛИС фирмы Altera: проектирование устройств обработки сигналов Автор: Стешенко В.Б. Серия или выпуск: Изготовители электронных компонентов Издательство: ДОДЭКА ISBN: 5-94020-001-X Год изда . . .
-
Краткий курс высшей математики.
Название: Краткий курс высшей математики Автор: Натансон И.П. Издательство: Лань Год издания: 1999 Язык: Русский Формат: DjVu Качество: отличное Размер: 24,5 МбОписание: Круг людей, нуждающихся в по . . .
-
Коллекция. Домашняя кухня №2 2011 "Славянская кухня".
Название: Коллекция. Домашняя кухня №2 2011 "Славянская кухня" Автор: коллектив Язык: Русский Формат: jpg Качество: отличное Размер: 8,49 МбОписание: Спецвыпуск журнала "Домашняя кухня. Лучшие кулина . . .
-
Справочник по полупроводниковым приборам.
Название: Справочник по полупроводниковым приборам Автор: Лавриненко В.Ю. Издательство: Техника Год издания: 1966 Язык: Русский Формат: Качество: отличное Размер: 3,34 МбОписание: Справочник содерж . . .
-
Дикорастущие лекарственные растения СССР.
Название: Дикорастущие лекарственные растения СССР Автор: Гаммерман А.Ф., Гром И.И. Серия или выпуск: - Издательство: М.: Медицина ISBN: - Год издания: 1976 Страниц: 288 Язык: Русский Формат: Качес . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Дегустация вин. Руководство профессионального дегустатора.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.