Название: Дегустация вин. Руководство профессионального дегустатора
Автор: Р.С. Джексон
Издательство: Профессия
Год: 2006
Страниц: 360
ISBN: 5-93913-106-9
Формат: DJVU
Размер: 5,12 МБ
Язык: Русский
Качество: Нормальное
Данная книга может служить руководством по дегустации вин в контексте органолептического восприятия человека. В ней делается попытка отграничить оценку восприятия (реакцию на ощущение) от собственно ощущения, а для отделения субъективной реакции от объективной оценки необходима соответствующая профессиональная подготовка. Представлены все этапы дегустации вина, психофизиологические и неврологические аспекты формирования ощущений, оптимальные условия для проведения дегустаций, рассмотрены вопросы подбора и обучения членов дегустационных комиссий, подготовка к проведению разных типов дегустаций и статистический анализ их результатов. Изложены также некоторые вопросы классификации и происхождения вин, их сочетаемость с теми или иными блюдами. Описанные методы и способы дегустации предназначены в основном для профессиональных дегустаторов, оценивающих качество и характеристики традиционных и региональных типов вин, однако навыки дегустации необходимы не только дегустаторам, но самим виноделам. Несмотря на определенный научный подход, описанные приемы пригодятся и дистрибьюторам вин, и сомелье, и работникам ресторанов, и дегустаторам других напитков.
Скачать с depositfiles
Скачать с letitbit
Скачать с turbobit
Скачать с ifolder
Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
Формат: | Книга |
Уже скачали: | 12768 раз |
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
С.В. Волков ISBN: 5-9524-1089-8 Издательство: Центрполиграф Год издания: 2004 Страниц: 727 Язык: русский Формат: PDF Размер: 79.6 Mb В книге описаны боевые действия белых войск во время . . .
Драбкин Артём Издательство: Яуза,Эксмо;Москва Год издания: 2006 Страниц: 258 ISBN: 5-699-15419-1 Язык: русский Формат: PDF Размер: 4.93 Мб На рассвете 22 июня 41 го одними из первых, кто д . . .
Шнирельман В.А. ISBN: 5-02-016408-9 Издательство: Наука. Главная редакция восточной литературы Год издания: 1989 Страниц: 448 Язык: русский Формат: DJVU Размер: 22,29 Мб В монографии раз . . .
Serge Lentz, Peter Strutt Издательство: Langensch.-Hachette Страниц: 224 ISBN: 352636575X Язык: английский Формат: PDF Размер: 19,3 Mб Market Leader reflects the fast-changing world of busi . . .
коллектив Издательство: ООО " Бонниер Пабликейшенз " Год издания: 2009 Страниц: 32 Язык: русский Формат: PDF Размер: 10,4 Mб Время отпусков и каникул закончилось, почти все вернул . . .
Антон Чиж Издательство: Эксмо Год издания: 2011 Страниц: 416 ISBN: 978-5-699-46290-2 Язык: русский Формат: RTF Размер: 6,5 Мб "Мертвый шар" - новое опасное дело чиновника петербургской пол . . .
Сборник книг Издательство: Разные Страниц: 132 тома Язык: русский Формат: FB2 Размер: 62.81 Mb Русский фантастический боевик - это космические сражения и головокружительные приключения на др . . .
Джози Рашер Издательство: Рипол Классик Год издания: 2009 Страниц: 64 ISBN: 978-5-386-01613-5, 978-1-4091-1263-1 Язык: русский Формат: PDF Размер: 11,2 Мб От издателя Звезда блокбастера " . . .
коллектив Издательство: Hollywood Music Center Год издания: 2009 Страниц: 0:57 Язык: английский Формат: Видео Размер: 605.87 Мб Be mesmerized by today's most influential tribal-fusion belly . . .
Deepak Chopra Издательство: Nightingale-Conant Год издания: 2003 Страниц: 0743530136 ISBN: 0743530136 Язык: английский Формат: MP3 Размер: 133 Mб In Magical Mind, Magical Body, Dr. Deepak . . .
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Дегустация вин. Руководство профессионального дегустатора djvu 5,12Мб. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.