Автор: В. А. Девятнин
Название: Витамины
Издательство: Пищепромиздат
Год: 1948
Формат: DJVU
Страниц: 279
Размер: 3 МБ
Язык: Русский
Качество: Хорошее, 300дпи, цветные обложки и ч/б иллюстрации
За последние годы в области изучения витаминов достигнуты замечательные успехи: определено место и значение витаминов в человеческом организме, выявлена потребность в новых дополнительных факторах питания, для многих витаминов разработаны способы количественного определения, методы синтеза и получения естественных концентратов, проведена большая плодотворная работа по изысканию богатых источников витаминов среди растительного и животного сырья, имеется обширный опыт по использованию витаминов в лечебных учреждениях и т. д. Эти работы, имеющие важное значение в деле обеспечения организма человека полноценными пищевыми средствами, проведены в ряде лабораторий, клиник, институтов и промышленных предприятий. Многие из этих работ являются краеугольным камнем современного учения о полноценном питании. Без знания этого вопроса не может быть и речи о правильном понимании современных основ биохимии, физиологии и технологии пищевого производства.
В связи с этим потребность в книге, которая могла бы служить научно-техническим руководством и справочником по теоретическим и практическим вопросам витаминологии, чрезвычайно велика.
Книга В. А. Девятнина «Витамины» и является именно таким изданием, где собраны новейшие сведения о химии, физиологическом действии, способах получения, определения и использования витаминов. В ней собраны сведения, почерпнутые из громадного количества источников, и приводятся практические указания по отдельным вопросам витаминологии. Вследствие этого книга представляет интерес для биохимика, физиолога, для работников пищевой промышленности, здравоохранения, сельского хозяйства, студентов и членов НИТО.
Особой заслугой В. А. Девятнина является то, что он, поскольку это представлялось возможным, широко осветил результаты работ наших советских витаминологов, используя для этой цели материалы, которые имели теоретическое и практическое значение.
Достоинством книги является также и то, что в ней представлены результаты экспериментальных исследований автора и его сотрудников, вследствие чего книга является не только научно-популярной сводкой, но и представляет оригинальный научный интерес.
Книга В. А. Девятнина должна стать настольным руководством и справочником для работников лабораторий, промышленных организаций и работников здравоохранения, так как те практические сведения, которые мы находим в ней, совершенно необходимы для правильной организации научной и практической работы во всех областях витаминологии.
Исходя из сказанного, нужно отметить, что выход в свет настоящей книги является отрадным событием и служит ценным вкладом в нашу витаминологическую литературу.
Директор Института биохимии им. А. Н. Баха Академии наук Союза ССР академик А. И. Опарин
Скачать с depositfiles
Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
Формат: | Книга |
Уже скачали: | 12815 раз |
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
Название: Cross Stitch Card Shop № 79 2011 Автор: коллектив Страниц: 51 Формат: JPG Размер: 52 Mb Качество: Нормальное Язык: Английский Жанр: вышивка Год издания: 2011 Card Shop - журнал по вышиванию . . .
Название: Реинжиниринг бизнеса. Реинжиниринг организаций и информационные технологииАвтор: Ойхман Е.Г., Попов Э.В.Издательство: М., Финансы и статистикаГод: 1997Страниц: 340Формат: pdfРазмер: 7 Mb . . .
Название: Экономика организацийАвтор: Клод МенарИздательство: М., ИНФРА-МГод: 1996Страниц: 160Формат: pdfРазмер: 2 MbПочему в море рыночной свободы существуют острова экономических организаций, к . . .
Математика, алгебра и начала математического анализа, геометрия. Алгебра и начала математического анализа. 10 класс. Самостоятельные работы для учащихся общеобразовательных организаций (базовый и углу . . .
Билеты письменных вступительных экзаменов в МФТИ (1998г.), Методическое пособие для поступающих в ВУЗы, Можаев В.В., Чешев Ю.В., Чивилев В.И., Шеронов А.А., Шабунин М.И., Сидоров Ю.В., Трушин В.Б., Ко . . .
ЕГЭ, 4000 задач с ответами по математике, все задания, базовый и профильный уровни, Ященко И.В., Высоцкий И.Р., Забелин А.В., Захаров П.И., Крупецкий С.Л., Некрасов В.Б., Посицельская М.А., Посицельск . . .
ЕГЭ 2015, математика, 30 вариантов типовых тестовых заданий и 800 заданий части 2, Высоцкий И.Р., Захаров П.И., Панферов В.С., Посицельский С.Е., Семенов А.В., Семенова М.А., Сергеев И.Н., Смирнов В.А . . .
ГДЗ по английскому языку для 8 класса 2008 к «Английский с удовольствием. Enjoy English: учебник английского языка для 8 класса общеобразовательных учреждений при начале обучения со 2 класса, Биболето . . .
Методические разработки по математике и физике, Билеты, предлагавшиеся на вступительных экзаменах, 1984-1985г., Шелагин А. В., Киркинский А.И., Коршунов С.М., Кузнецов Е.П., Петеримова Н.И., Ромишевск . . .
Домашняя работа по литературному чтению за 3 класс к учебнику Ефросининой Л.А., Омороковой М.И. Литературное чтение: 3 класс, учебник для учащихся общеобразовательных учреждений, в 2 частях, Шубина Г. . . .
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Витамины. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.