Витамины
Автор: В. А. Девятнин
Название: Витамины
Издательство: Пищепромиздат
Год: 1948
Формат: DJVU
Страниц: 279
Размер: 3 МБ
Язык: Русский
Качество: Хорошее, 300дпи, цветные обложки и ч/б иллюстрации
За последние годы в области изучения витаминов достигнуты замечательные успехи: определено место и значение витаминов в человеческом организме, выявлена потребность в новых дополнительных факторах питания, для многих витаминов разработаны способы количественного определения, методы синтеза и получения естественных концентратов, проведена большая плодотворная работа по изысканию богатых источников витаминов среди растительного и животного сырья, имеется обширный опыт по использованию витаминов в лечебных учреждениях и т. д. Эти работы, имеющие важное значение в деле обеспечения организма человека полноценными пищевыми средствами, проведены в ряде лабораторий, клиник, институтов и промышленных предприятий. Многие из этих работ являются краеугольным камнем современного учения о полноценном питании. Без знания этого вопроса не может быть и речи о правильном понимании современных основ биохимии, физиологии и технологии пищевого производства.
В связи с этим потребность в книге, которая могла бы служить научно-техническим руководством и справочником по теоретическим и практическим вопросам витаминологии, чрезвычайно велика.
Книга В. А. Девятнина «Витамины» и является именно таким изданием, где собраны новейшие сведения о химии, физиологическом действии, способах получения, определения и использования витаминов. В ней собраны сведения, почерпнутые из громадного количества источников, и приводятся практические указания по отдельным вопросам витаминологии. Вследствие этого книга представляет интерес для биохимика, физиолога, для работников пищевой промышленности, здравоохранения, сельского хозяйства, студентов и членов НИТО.
Особой заслугой В. А. Девятнина является то, что он, поскольку это представлялось возможным, широко осветил результаты работ наших советских витаминологов, используя для этой цели материалы, которые имели теоретическое и практическое значение.
Достоинством книги является также и то, что в ней представлены результаты экспериментальных исследований автора и его сотрудников, вследствие чего книга является не только научно-популярной сводкой, но и представляет оригинальный научный интерес.
Книга В. А. Девятнина должна стать настольным руководством и справочником для работников лабораторий, промышленных организаций и работников здравоохранения, так как те практические сведения, которые мы находим в ней, совершенно необходимы для правильной организации научной и практической работы во всех областях витаминологии.
Исходя из сказанного, нужно отметить, что выход в свет настоящей книги является отрадным событием и служит ценным вкладом в нашу витаминологическую литературу.
Директор Института биохимии им. А. Н. Баха Академии наук Союза ССР академик А. И. Опарин
Скачать с depositfiles
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12818 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Language in Use aka 24/7 English. Полный курс
Автор:КоллективНазвание: Language in Use aka 24/7 English. Полный курсИздательство: Young Digital PlanetГод: 2008Формат: ISOРазмер: 4200МВСтраниц:1000Language in Use – новейший компьютерный курс для э . . .
-
Самодельные электронные устройства для дома
Название: Самодельные электронные устройства для дома. Справочник домашнего мастераАвтор: СИДОРОВ Игорь НиколаевичИздательство: Лениздат Год издания: 1996Страниц: 352ISBN: 5-289-01808-5Формат: DJVUРаз . . .
-
Многоканальная радиолокация с временным разделением каналов
Название: Многоканальная радиолокация с временным разделением каналовАвтор: Шишов Ю.А., Ворошилов В.А.Издательство: Радио и связьГод: 1987Страниц: 144Формат: DJVUРазмер: 2.2 MбЯзык: русскийРассмотрены . . .
-
Смерть по объявлению
Название: Смерть по объявлениюАвтор: Дороти СэйерсГод издания: 2008Издательство: Мир книгиISBN: 978-5-486-01859-6Язык: русскийСтраниц: 416Формат: RTFРазмер: 5,4 MbРекламный агент Виктор Дин разбиваетс . . .
-
Забавные рассказы про великомудрого и хитроумного Бирбала
Автор:коллектив авторовНазвание: Забавные рассказы про великомудрого и хитроумного БирбалаИздательство: НаукаГод: 1976 Формат: docРазмер: 1.68 мбДанная книга основана на публикациях анекдотов и расска . . .
-
US Field Artillery of World War II
Автор: Steven J ZalogaНазвание: US Field Artillery of World War IIИздательство: Osprey Publishing LtdСерия: New Vanguard 131ISBN: 9781846030611Год: 2007Язык: английскийСтраниц: 48Формат: PDFРазмер: 6. . . .
-
British Submarines 1939–45
Автор: Innes McCartneyНазвание: British Submarines 1939–45Издательство: Osprey Publishing LtdСерия: New Vanguard 129ISBN: 9781846030079Год: 2006Язык: английскийСтраниц: 48Формат: PDFРазмер: 6.82 МбThe . . .
-
Jeeps 1941–45
Автор: Steven J ZalogaНазвание: Jeeps 1941–45Издательство: Osprey Publishing LtdСерия: New Vanguard 117ISBN: 9781841768885Год: 2005Язык: английскийСтраниц: 48Формат: PDFРазмер: 6.71 МбThe jeep was the . . .
-
Universal Carrier 1936–48
Автор: David FletcherНазвание: Universal Carrier 1936–48Издательство: Osprey Publishing LtdСерия: New Vanguard 110ISBN: 9781841768137Год: 2005Язык: английскийСтраниц: 48Формат: PDFРазмер: 11.20 МбThe . . .
-
Cromwell Cruiser Tank 1942–50
Автор: David Fletcher, Richard C HarleyНазвание: Cromwell Cruiser Tank 1942–50Издательство: Osprey Publishing LtdСерия: New Vanguard 104ISBN: 9781841768144Год: 2006Язык: английскийСтраниц: 48Формат: P . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Витамины. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.