Бесплатная библиотека - 1 338 003 изданий в библиотеке

Углеводы - Бочков А.Ф., Афанасьев В.А., Заиков Г.Е.

Книга Углеводы - Бочков А.Ф., Афанасьев В.А., Заиков Г.Е.

Название: Углеводы. 1980.
Автор: Бочков А.Ф., Афанасьев В.А., Заиков Г.Е.
    В книге изложены основы химии углеводов, важнейшие пути их исследования, их роль в живых организмах, сложные нерешенные проблемы этой области.
    Книга адресована широкому кругу читателей, которых интересуют вопросы органической химии, биохимии и молекулярной биологии.

ОГЛАВЛЕНИЕ
Предисловие. 3
Глава 1. Структуры. 5
Что это такое? 5
Структура моносахаридов. 7
Изображение молекул углеводов на плоскости. 12
Мутаротация. 17
Структура гликозидов. 19
Структура и разнообразие олигоахаридов. 22
Структура полисахаридов. 26
Микрогетерогенность. 38
Смешанные биополимеры. 43
Глава 2. Как устанавливают структуры. 48
Общий взгляд. 48
Мономерный анализ. 50
Установление строения моносахаридов. 55
Установление строения полисахаридов. 86
Глава 3. Синтез. 115
А зачем, собственно? 115
Главные задачи синтеза. 118
Синтез моносахаридов. 122
Создание О-гликозидной связи. 130
Синтез олигосахаридов. 131
Глава 4.  Функция. 134
Предварительные замечания. 134
Энергия. Пища. 136
Опорные функции.147
Маркировка поверхностей.155
Молекулярная биология полисахаридов.162
Приложение.
Углеродный скелет.
Построение характерного для большинства моносахаридов прямого углеродного скелета из пяти-шести углеродных атомов не составляет проблемы для современной органической химии. Несколько сложнее, но также вполне в пределах синтетических возможностей, снабдить каждый из этих атомов функциональной группой – спиртовой, аминогруппой, карбонильной и т.д. Еще Бутлеров более 100 лет назад осуществил синтез смеси моносахаридов с присущей им бутлеровской структурой, использовав одно из простейших органических соединений – формальдегид.
Загвоздка, однако, заключается в том, что большинство углеродных атомов моносахаридной молекулы асимметрично. Поэтому синтез природного моносахарида предполагает не только создание нужного углеродного скелета, но и возможность придания всем асимметрическим центрам вполне определенной относительной и абсолютной конфигурации. А такая задача весьма трудна даже для современной высокоразвитой органической химии, если в качестве исходных соединений используются простые молекулы без элементов асимметрии или даже более сложные системы, содержащие один-два асимметричных центра с нужной конфигурацией.

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12860 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Углеводы - Бочков А.Ф., Афанасьев В.А., Заиков Г.Е.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.