Углеводы - Бочков А.Ф., Афанасьев В.А., Заиков Г.Е.
Название: Углеводы. 1980.
Автор: Бочков А.Ф., Афанасьев В.А., Заиков Г.Е.
В книге изложены основы химии углеводов, важнейшие пути их исследования, их роль в живых организмах, сложные нерешенные проблемы этой области.
Книга адресована широкому кругу читателей, которых интересуют вопросы органической химии, биохимии и молекулярной биологии.
ОГЛАВЛЕНИЕ
Предисловие. 3
Глава 1. Структуры. 5
Что это такое? 5
Структура моносахаридов. 7
Изображение молекул углеводов на плоскости. 12
Мутаротация. 17
Структура гликозидов. 19
Структура и разнообразие олигоахаридов. 22
Структура полисахаридов. 26
Микрогетерогенность. 38
Смешанные биополимеры. 43
Глава 2. Как устанавливают структуры. 48
Общий взгляд. 48
Мономерный анализ. 50
Установление строения моносахаридов. 55
Установление строения полисахаридов. 86
Глава 3. Синтез. 115
А зачем, собственно? 115
Главные задачи синтеза. 118
Синтез моносахаридов. 122
Создание О-гликозидной связи. 130
Синтез олигосахаридов. 131
Глава 4. Функция. 134
Предварительные замечания. 134
Энергия. Пища. 136
Опорные функции.147
Маркировка поверхностей.155
Молекулярная биология полисахаридов.162
Приложение.
Углеродный скелет.
Построение характерного для большинства моносахаридов прямого углеродного скелета из пяти-шести углеродных атомов не составляет проблемы для современной органической химии. Несколько сложнее, но также вполне в пределах синтетических возможностей, снабдить каждый из этих атомов функциональной группой – спиртовой, аминогруппой, карбонильной и т.д. Еще Бутлеров более 100 лет назад осуществил синтез смеси моносахаридов с присущей им бутлеровской структурой, использовав одно из простейших органических соединений – формальдегид.
Загвоздка, однако, заключается в том, что большинство углеродных атомов моносахаридной молекулы асимметрично. Поэтому синтез природного моносахарида предполагает не только создание нужного углеродного скелета, но и возможность придания всем асимметрическим центрам вполне определенной относительной и абсолютной конфигурации. А такая задача весьма трудна даже для современной высокоразвитой органической химии, если в качестве исходных соединений используются простые молекулы без элементов асимметрии или даже более сложные системы, содержащие один-два асимметричных центра с нужной конфигурацией.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12863 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
300 Classic Blocks for Crochet Projects
Автор: Linda P. Schapper Название: 300 Classic Blocks for Crochet Projects Издательство: Sterling Pub Co IncГод: May /2011ISBN: 9781600598210Страниц: 260Язык: английскийФормат: jpgРазмер: 45.58MBЖурн . . .
-
Блюда из рыбы и овощей (2011)
Предлагаемая книга состоит из двух часей - в первой даются рецепты блюд из рыбы, а вторая часть содержит рецепты блюд из овощей. Предпочтение отдано блюдам, в которых использованы и рыба, и овощи. В к . . .
-
Whaddaya Say? Guided Practice in Relaxed Speech (Book & Audio)
Название: Whaddaya Say? Guided Practice in Relaxed Speech (Book & Audio) Автор: Nina Weinstein Издательство: Pearson ESL Страниц: 119 Формат: MP3 Размер: 367,03 MB Качество: Отличное Язык: Английс . . .
-
Ателье № 12 (декабрь 2011 / Украина)
Номер журнала: 12 Год издания: 2011 Серия: Ателье 2011 Язык: русский Размер: 48,00 Мб Формат: PDFЖурнал для людей, создающих одежду. Основные материалы журнала посвящены последним новостям моды, . . .
-
Veranda - №10 2011
Название: VerandaГод / месяц: 2011/октябрь Номер: 10Формат: PDFРазмер: 68.11MbЯзык: English Качество: отличноеСтраниц:174Журнал Veranda покажет Вам самые захватывающие интерьеры в мире, а также познак . . .
-
Аптечка-библиотечка №9 2011. Здоровье женщины
Название: Аптечка-библиотечка. Здоровье женщиныНомер/дата выпуска: 9 (сентябрь 2011)Страниц: 110Язык: русскийФормат: PDFКачество: хорошееРазмер: 30,4 МбВ наше время, когда чрезмерные нагрузки, постоя . . .
-
Греческий и славянский мир в средние века и раннее новое время
Автор: Литаврин Г.Г., Флоря Б.Н. Год издания: 1996 Издательство: Индрик Язык: русский Размер: 3,93 Мб Страниц: 242 Формат: PDF ISBN: 5-85759-039-6Сборник посвящен взаимоотношениям славянских на . . .
-
Компьютер №9-10 2011
Номер журнала: 9 Год издания: 2011 Серия: Компьютер 2011 Издательство: ООО "Компьютер-Медиа" Жанр: компьютеры Язык: русский Размер: 44,90 Мб Страниц: 68 Формат: PDF"Компьютер&qu . . .
-
Ein Fall für Patrick Reich. Jeder ist käuflich (Audio & Buch)
Название: Ein Fall für Patrick Reich. Jeder ist käuflich (Audio & Buch) Автор: Volker Borbein, Marie-Claire Lohéac-Wieders Издательство: Cornelsen Verlag Страниц: 48 Формат: MP3 Р . . .
-
Ein Fall für Patrick Reich. Liebe bis in den Tod (Audio & Buch)
Название: Ein Fall für Patrick Reich. Liebe bis in den Tod (Audio & Buch) Автор: Volker Borbein, Christian Baumgarten Издательство: Cornelsen Verlag Страниц: 56 Формат: MP3 Размер: 72,21 MB К . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Углеводы - Бочков А.Ф., Афанасьев В.А., Заиков Г.Е.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.