Товароведение и экспертиза плодов и овощей
Название: Товароведение и экспертиза плодов и овощей
Автор: Колобов С. В., Памбухчиянц О. В.
Издательство: Дашков и К°
Год: 2012
Формат: pdf
Размер: 14 мб
Cтраниц: 397
Язык: русский
В учебном пособии представлена характеристика основных видов свежих плодов и овощей; раскрыты особенности их перевозки различными видами транспорта, условия и способы хранения.
Акцент сделан на вопросах технологии продуктов переработки плодов и овощей: рассмотрены основные методы консервирования свежих плодов и овощей; процессы, протекающие в плодоовощном сырье при консервировании; технология консервирования; экспертиза качества продуктов переработки плодов и овощей.
Пособие содержит учебно-справочный материал по организации перевозки и хранения плодов и овощей.
Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям «Товароведение и экспертиза товаров», «Технология продуктов общественного питания» и другим специальностям пищевого профиля, аспирантов и практических работников.
Turbobit.net
Dfiles.ru
Uploaded.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12879 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Белоусов Валерий. Спасти СССР! "Попаданец" в пенсне
"Новая книга от автора бестселлера "Утомленное солнце. Триумф Брестской крепости"! Самый популярный текст сайта "В вихре времен" - более 100 тысяч просмотров! По-настоящему оригинальное переосмысление . . .
-
Роберт Джордан. Сборник книг (42 шт)
ФЭНТЕЗИ ...САМЫЙ ЗНАМЕНИТЫЙ фэнтези-эпос со времен "Властелина Колец" Толкина!!! КОЛЕСО ВРЕМЕНИ... Возвращается Колесо Времени. Опаляют землю жгучие ветры судьбы. Истончается, рвется сама ткань бытия. . . .
-
Ларри Нивен. Сборник книг (95 шт)
ФАНТАСТИКА ..."Мир-Кольцо". Жемчужина творчества Ларри Нивена. Самый уникальный артефакт за всю историю мировой НФ — и, по словам Ларри Нивена, самое удивительное произведение инженерного искусства со . . .
-
Джон Ринго. Сборник книг (42 шт)
ФАНТАСТИКА ...Представьте себе, что вы весите четырнадцать тысяч тонн, что вместо рук у вас — мощнейшие сверхсовременные пушки, вместо депрессии или похмелья — дрожь в психотронных контурах, а где-то . . .
-
Галина Ли. Своя дорога
Охотник за головами на службе у короля. Но ты сам за себя, ты сам по себе. Ты так привык, и тебя это устраивает. Вот только у судьбы совсем другие планы. Так покориться ей или найти свою дорогу? Выбор . . .
-
Татьяна Устименко - Принц для сумасшедшей принцессы
Изгнанной с Поющего Острова, отвергнутой и оклеветанной, ждущей ребенка от своего погибшего возлюбленного Ульрике де Мор предстоит выполнить принятые на себя обязательства. Возможно ли совершить подоб . . .
-
Вольфганг Хольбайн. Колдун из Салема
Бездомный юноша оказывается сыном и наследником великого колдуна. По воле судьбы он должен выступить на стороне сил Добра в борьбе с доисторическими монстрами, воплощающими Зло. Арена битвы - Англия X . . .
-
Терри Пратчетт. Правда (аудиокнига)
Название: ПравдаАвтор: Терри ПратчеттИздательство: Аудиокнига своими руками, "Тёмные Аллеи"Год выпуска: 2010Жанр: фэнтези, фантастикаАудио кодек: MP3Битрейт аудио: 128 kbpsИсполнитель: Олег Булдако . . .
-
Джеймс Клеменс. Дар сгоревшего бога
В разоренной Мириллии найден череп странного звероподобного существа, обладающий магическими свойствами. Кабал, заклятый враг Девяти земель, готовит новую войну богов и стремится любой ценой заполучит . . .
-
The Art of Weapon
Название: The Art of Weapon Автор: Марк Тадески Издательство: Pragua Press Страниц: 226 Формат: PDF Размер: 60 мб. Качество: Отличное Язык: Английский Жанр: единоборства Год издания: 2002 Думаете - в . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Товароведение и экспертиза плодов и овощей. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.