Технология цельномолочных продуктов и мороженого


Книга Технология цельномолочных продуктов и мороженого



Автор: Буянова В. И.
Название: Технология цельномолочных продуктов и мороженого
Издательство: КТИПП
Год: 2002
Формат:pdf
Размер: 2.4 Мб


Практикум предназначен для использования в учебном процессе подготовки инженеров специальности 2711 «Технология молока и молочных продуктов». Содержит цикл работ, которые посвящены изучению технологических особенностей производства цельномолочных продуктов, исследованию влияния отдельных факторов производства на формирование органолептических и физико-химических свойств продуктов. Изложены современные методы исследований, характеристика, пищевая и биологическая ценность цельномолочных продуктов, рецептуры на их
производство.

http://depositfiles.com

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12781 раз



Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Книга Наше тело. Серия: Что есть что

    Наше тело. Серия: Что есть что

    Автор: В. Тарновский, К. ТарновскаяНазвание: Наше телоИздательство: Слово Год: 1998Формат: djvu Размер: 6,3МбВ этой книге мы описываем наше тело таким, каким его видят современные ученые. История его . . .

  • Книга Мифы славян

    Мифы славян

    Автор: Александр ГураНазвание: Мифы славянИздательство: СловоГод: 2000Формат: djvu Размер: 14.6МБВ давние времена мифы выполняли примерно ту же роль, какую впоследствии взяла на себя наука. Они толков . . .

  • Книга Деньги России

    Деньги России

    Название: Деньги РоссииАвтор: Валентин РахилинИздательство: СловоГод: 2000Страниц: 50Формат: djvuРазмер: 12 mbISBN: 5-85050-252-1Качество: хорошееСерия или Выпуск: Что есть ЧтоИзо дня вдень мы имеем д . . .

  • Книга Человекообразные обезьяны

    Человекообразные обезьяны

    Автор: Витус Б. ДрёшерНазвание: Человекообразные обезьяныИздательство: Слово Год: 1998Формат: djvu Размер: 12,3МбДлительное изучение обезьян позволило узнать много нового об их жизни, развитом интелле . . .

  • Книга Правильно ли мы говорим?

    Правильно ли мы говорим?

    Название: Правильно ли мы говорим? Автор: Тимофеев Б.Н.Издательство: ЛениздатГод: 1961Страниц: 195Формат: PDFРазмер: 15.58 МбКнига "Правильно ли мы говорим?" - результат многолетнего изучения автором . . .

  • Книга В удивительном мире камня

    В удивительном мире камня

    Название: В удивительном мире камняАвтор: Лебединский В. И.Издательство: Недра Год издания: 1978Страниц: 160Формат: DJVU+OCRРазмер: 3,4 МБКачество: Отличное, 600дпи, текстовой слой, цветные обложки и . . .

  • Книга Философия неравенства

    Философия неравенства

    Название: Философия неравенстваАвтор: Николай БердяевИздательство: ИМА-ПрессГод издания: 1990Формат: PDFЯзык: русскийCтраниц: 195Размер: 5,2 МБОписание: "Письма эти, в которых я хочу подвести итог все . . .

  • Книга Нанотехнологии - Азбука для всех

    Нанотехнологии - Азбука для всех

    Автор: Н.С. Абрамчук, С.М. Авдошенко, А.Н. Баранов и другиеНазвание: Нанотехнологии - Азбука для всехИздательство: ФИЗМАТЛИТГод: 2008Формат: djvu Размер: 13,3МБЭта книга адресована широкому кругу чита . . .

  • Книга Подводные исследования

    Подводные исследования

    Название: Подводные исследованияАвтор: В. МаловИздательство: СловоISBN: 5-85050-597-0Год: 2001Страниц: 51Формат: djvuРазмер: 13,9 mbЭта книга из серии "Что есть что" рассказывает об истории исследован . . .

  • Книга Долгий путь жизни

    Долгий путь жизни

    Автор: Николов Т.Название: Долгий путь жизниИздательство: Мир, МоскваГод: 1986Формат: pdf (в архиве rar+5%)Размер: 16,57 МбВ книге известного болгарского палеонтолога в увлекательной форме рассказывае . . .


Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Отзывы читателей


Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология цельномолочных продуктов и мороженого. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.