Технология цельномолочных продуктов
Автор: Калинина Л.В., Ганина В.И., Дунченко Н.И.
Название: Технология цельномолочных продуктов
Издательство: ГИОРД
Год: 2008
Страниц: 248
Формат: djvu / rar + 3%
Размер: 3,77 МБ
В учебном пособие рассматривается широкий ассортимент цельномолочных продуктов. Авторы книги, профессионалы высокого класса, не только подробно описывают физико-химические и микробиологические свойства питьевого молока, сливок, кисломолочных продуктов, творога, творожных изделий и сметаны, но и рассказывают о нюансах технологических процессов их приготовления. В работе показана возможность применения компонентов немолочного происхождения в производстве данного вида продукции. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, аспирантов и практикующих специалистов.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12843 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Школа кулинара № 9 2015
Название: Школа кулинара № 9 2015 Автор: Коллектив авторов Издательство: ООО "Издательский дом "Вкусный мир" Год издания: 2015 Страниц: 33/63 Язык: Русский Формат: PDF Качество: отличное Размер: 19, . . .
-
Дети Гамельна
Название: Дети Гамельна Автор: Николаев Игорь, Рагимов Михаил Издательство: Самиздат Год издания: 2015 Страниц: 320 Язык: Русский Формат: rtf, fb2 / rar Качество: отличное Размер: 10,35 МбОписание: . . .
-
Servo Magazine (2010-2012) 34 rooms
Название: Servo Magazine Издательство: www.servomagazine.comГод выхода: 2010-2012Количество страниц: 34 x ~84Жанр: robotics, hobby, electronicsКачество: scanned pagesЯзык: English Формат: PDFРазмер: . . .
-
Дарья № 9 2015
Название: Дарья № 9 2015Издательство: ООО "ИД "Пресс-Курьер"Страниц: 44Формат: PDFРазмер: 29,9 МбЯзык: РусскийГод издания: 2015Качество: ХорошееОписание: Популярный журнал для современных женщин. В . . .
-
Cosmo Lady маq 2015
Название:Cosmo Lady Издательство:Cosmo Lady Год / месяц:2015 / МайНомер:5Страниц:148Формат:PDF Качество:ВысокоеЯзык:РусскийРазмер:25.18 Мб Cosmo Lady- журнал для женщины, которая всегда и во всём стр . . .
-
Моделист-Конструктор 2015-3
Название: Моделист-КонструкторИздательство: ЗАО «Редакция журнала «Моделист-конструктор»Год / месяц: 2015 / 3Формат: PDF (HQ)Страниц 44Размер: 55 MbЯзык: Russian«Моделист-конструктор» - ежемесячный по . . .
-
Огородник №4 (апрель 2015)
«Огородник» - красочный современный журнал для любителей дач и огородов. В каждом номере интересные статьи и полезные советы по уходу за различными культурами, а также по дизайну участка.Название: О . . .
-
Золотая коллекция рецептов. Спецвыпуск №46 2015
Коллекции рецептов для мультиварок: супы и вторые блюда в мультиварке, каши, запеканки и выпечка. Не давайте своей мультиварке скучать! Пробуйте новые рецепты!Название: Золотая коллекция рецептов. С . . .
-
Золотая коллекция рецептов. Спецвыпуск №45 2015
Блюда из сыра есть на все случаи жизни, для любого стола и любого приёма пищи. Рецепты из сыра, это и простая деревенская еда, и изюминка ресторанной кухни. Поэтому перед вами широчайший выбор, что . . .
-
Запуск приложений Android на ПК через Chrome (2015) WebRip
Хотели запустить Android-приложения на ПК? Теперь это возможно без установки сторонних программ и совсем не сложно, достаточно следовать ряду инструкций. Все, что потребуется, — браузер Chrome верси . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология цельномолочных продуктов. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.