Технология свежего мяса
Название: Технология свежего мяса
Автор: Кармас Э.
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Год: 1979
Страниц: 335
Формат: PDF
Размер: 19.2 Мб
Язык: русский
Книга написана на основе обобщения патентной литературы США для специалистов мясной промышленности.
Анализ патентной литературы, проведенный автором, позволил ему дать подробную информацию о промышленной переработке свежего мяса.
Описаны технологические методы, в результате применения которых можно значительно улучшить качество мяса и в первую очередь такие его свойства, как нежность и аромат. Эти методы базируются на применении различных добавок и ферментов как животного, так и микробиологического происхождения.
Скачать с depositfiles.com
Скачать с turbobit.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12832 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Технология машиностроения. Курсовое и дипломное проектирование
Название: Технология машиностроения. Курсовое и дипломное проектирование Автор: Пашкевич Михаил, Жолобов Александр Издательство: Издательство Гревцова Год: 2010 Страниц: 400 Формат: pdf Размер: 13,8 . . .
-
Gehaakte Beestenboel -2
Название: Gehaakte Beestenboel -2 Автор: Christel Krukkert Издательство: Forte Uitg Год: 2010 ISBN: 9789058778543 Язык: Голландский Страниц: 49 Формат: jpg Размер: 63 МБ Книга по вязанию крючком. Сдел . . .
-
Путь Бога. Пенталогия в одном томе
Название: Путь Бога. Пенталогия в одном томе Автор: Козлов Антон Издательство: Альфа-книга Год: 2015 Страниц: 2048 Формат: rtf, fb2 Размер: 10,22 мб Качество: хорошее Язык: русский Он родился на Земле . . .
-
Донимательная физика
Название: Донимательная физика Автор: Верещагин И.А. Издательство: Сообщество независимых исследователей Год: 2015 Страниц: 96 Формат: pdf Размер: 21 мб Качество: хорошее Язык: русский Рассмотрены про . . .
-
Даль Д. - Волчий Мир (3 книги в одном томе)
Волчий отряд: Много раз Сергей Одинцов читал в книгах про попаданцев в иные миры. И никогда не думал, что может оказаться на их месте. Но так случилось, что простая поездка за грибами привела его в ми . . .
-
Gehaakte Beestenboel
Название: Gehaakte Beestenboel Автор: Christel Krukkert Издательство: Forte Uitg Год: 2010 ISBN: 9789058778543 Язык: Голландский Страниц: 49 Формат: jpg Размер: 30 МБ Книга по вязанию крючком. Сделать . . .
-
Книга Тетради новых терминов № 165. Англо-русские термины по интегральным сетям связи
Название: Тетради новых терминов № 165. Англо-русские термины по интегральным сетям связи Автор: коллектив авторов Формат: DJVU Размер: 2.32 мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1990 В нас . . .
-
Камасутра. Пятьдесят оттенков удовольствия. В 3-х томах
Название: Камасутра. Пятьдесят оттенков удовольствия. В 3-х томах Автор: Роббинс Тина, Брик Ляля Издательство: АСТ Год: 2014 Страниц: 680 Формат: rtf, fb2 Размер: 13,12 мб Качество: хорошее Язык: русс . . .
-
Семейная медицинская энциклопедия. Серия из 7 книг
Название: Семейная медицинская энциклопедия. Серия из 7 книг Автор: Коллектив Издательство: Вектор Год: 2013-2014 Страниц: 910 Язык: Русский Формат: rtf, fb2 / rar Размер: 10,56 Mb В данной серии кни . . .
-
Демина Карина - Сборник из 16 произведений
Название: Сборник из 16 произведений Автор: Карина Демина (Екатерина Насута) Издательство: Самиздат, Альфа-книга Год издания: 2015 Жанр: Фэнтези, Любовно-фантастические романы Формат: FB2 Размер: . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология свежего мяса. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.