Технология свежего мяса
Название: Технология свежего мяса
Автор: Кармас Э.
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Год: 1979
Страниц: 335
Формат: PDF
Размер: 19.2 Мб
Язык: русский
Книга написана на основе обобщения патентной литературы США для специалистов мясной промышленности.
Анализ патентной литературы, проведенный автором, позволил ему дать подробную информацию о промышленной переработке свежего мяса.
Описаны технологические методы, в результате применения которых можно значительно улучшить качество мяса и в первую очередь такие его свойства, как нежность и аромат. Эти методы базируются на применении различных добавок и ферментов как животного, так и микробиологического происхождения.
Скачать с depositfiles.com
Скачать с turbobit.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12829 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Создание и раскрутка сайта без напряга
Название: Создание и раскрутка сайта без напрягаАвтор: Андрей ЖвалевскийПравообладатель: ПитерДата выхода: 2012Создать собственный сайт можно без знания языков программирования и совершенно не напря . . .
-
Как распрощаться с простудой
Простуда собирательное название большой группы заболеваний с поражением дыхательных путей. Вирус перелается воздушно-капельным и контактным путем (при чихании, кашле, использовании общих с больным . . .
-
Техническая поддержка и устранение неполадок в MS Windows XP
Название: Техническая поддержка и устранение неполадок в MS Windows XPАвтор: Тони Нортроп, Уолтер ГленнПравообладатель: Русская редакцияДата выхода: 2007Книга посвящена решению проблем, связанных с . . .
-
Ли Холден - Познание Ци (Обучающее Видео)
Мастер мирового уровня Ли Холден открывает секреты удивительной жизненной силы и чудесного восстановления.С рождения вы обладаете могущественной жизненной силой – даже если вы никогда не умели задей . . .
-
Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью
Многие из нас слышали о вреде жирной или жареной пищи, о вреде мяса или молочных продуктов, но то, что углеводы (сахар, хлеб, крупы, макароны, рис) разрушают мозг, – неожиданная новость. Автор книг . . .
-
Алик Муллахметов - Дыхательная Гимнастика (Обучающее Видео)
Дыхательная гимнастика – онлайн. Как гарантированно быстро и навсегда похудеть на 2-5 кг всего за 10 дней! Тонны материала по системе дыхания, оздоровления, похудения, медитации, правильного питания . . .
-
Универсальный самоучитель Android для планшетов и смартфонов
Название: Универсальный самоучитель Android для планшетов и смартфоновАвтор: Владимир МихайловПравообладатель: ЭксмоДата выхода: 2014Совсем недавно смартфоны и планшетные компьютеры казались недости . . .
-
Диалоги с Владимиром Спиваковым
Название: Диалоги с Владимиром СпиваковымАвтор: Соломон ВолковПравообладатель: АСТДата написания: 2014Объем: 290 стр., 78 иллюстрацийВладимир Спиваков – выдающийся скрипач и дирижер, удостоенный мно . . .
-
Кулинарные советы от «Нашей кухни» №10 (октябрь-ноябрь 2014)
«Кулинарные советы от «Нашей кухни» - актуальное и полезное издание для современных хозяек. В каждом номере – статьи о новинках бытовой техники, выборе продуктов, правильном питании и популярных дие . . .
-
Дундук кулинар. Лучшие рецепты
Название: Дундук кулинар. Лучшие рецептыАвтор: Марат АбдулаевПравообладатель: АСТДата выхода: 2014Страниц: 298Хотите приобщиться к искусству приготовления настоящего плова? Или лагмана с собственнор . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология свежего мяса. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.