Технология производства продукции общественного питания
Название: Технология производства продукции общественного питания
Автор: Фурс И.Н.
Издательство: Новое знание
Год: 2002
Страниц: 798
ISBN: 985-6516-68-4
Формат: PDF
Размер: 33 Мб
Язык: русский
Данный курс является комплексной дисциплиной, включающей физиологические основы рационального питания, основы гигиены и санитарии, общие представления о технологии производства продуктов питания, технологии обработки сырья и приготовления полуфабрикатов. Рассмотрены вопросы контроля качества, товароведения продовольственных товаров, экономики общественного питания, организации производства и обслуживания и др.
Для студентов вузов, обучающихся по специальности `Коммерческая деятельность`, работников системы общепита.
letitbit.net
turbobit.net
shareflare.net
depositfiles.com
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12744 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Sophisticated Stitches: Designs for Quilting, Applique, Sashiko & Embroidery: 60 New Motifs from Mr. Quilt
Автор: Don LinnНазвание: Sophisticated Stitches: Designs for Quilting, Applique, Sashiko & Embroidery: 60 New Motifs from Mr. QuiltИздательство: C&T PublishingГод: 2009ISBN: 1571208658Формат: PDFРазме . . .
-
Хронологическiй указатель матерiаловъ для исторiи инородцевъ Европейской Россiи.
Автор: П.И. КеппенНазвание: Хронологическiй указатель матерiаловъ для исторiи инородцевъ Европейской Россiи.Издательство: Санкт-Петербург, Типография Императорской Академии Наук Качество: Отсканирован . . .
-
Математическое моделирование в биологии
Автор: коллективНазвание: Математическое моделирование в биологии Издательство: НаукаГод: 1975Формат: djvuРазмер: 8.12 MibСборник содержит статьи, доложенные на I школе по математическому моделировани . . .
-
Data Mining: Foundations and Practice
Название: Data Mining: Foundations and PracticeАвтор: Tsau Young Lin, Ying Xie, Anita Wasilewska, Churn-Jung LiauИздательство: SpringerISBN: 354078487XГод: 2008Страниц: 578Формат: PDFРазмер: 10 MbЯзык . . .
-
Математика в биологии
Автор:Фомин С.Название: Математика в биологииИздательство: ЗнаниеГод: 1969Формат: djvuРазмер: 2.29 MIbХарактерной чертой современных научных исследований является широкое применение точных математичес . . .
-
Информационные технологии в исследованиях растительного покрова
Автор: Зверев А.А.Название: Информационные технологии в исследованиях растительного покроваИздательство: ТМЛ-ПрессГод: 2007Формат: pdf Размер: 4.28 MibУчебное пособие представляет собой руководство по . . .
-
СНГ. Марочник сталей и сплавов ведущих промышленных стран мира: Справочник
Автор: Шишков М.М., Шишков А.М.Название: СНГ. Марочник сталей и сплавов ведущих промышленных стран мира: СправочникИздательство: Донецк: Юго-ВостокГод: 2005Формат: djvuРазмер: 6,6 МбИздание третье, до . . .
-
Основы цитологии
Автор: Белянина С.И.Название: Основы цитологииИздательство: СМИГод: 2001Формат: pdfРазмер: 1.01 MibМетодическое пособие преднахначено для самостоятельной работы студентов I курса лечебного, педиатриче . . .
-
Динамические системы и модели в биологии
Автор: Братусь А.Название: Динамические системы и модели в биологииИздательство: ДрафтГод: 2011Формат: pdfРазмер: 4.97 MibСодержание:Математические модели биологии.Приложения линейных динамических сис . . .
-
Количественный анализ биологических данных
Автор: Малков П.Ю.Название: Количественный анализ биологических данныхИздательство: РИО ГАГУГод: 2009Формат: pdf Размер: 16 MibВ пособии изложены базовые приемы статистической обработки биологических . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология производства продукции общественного питания. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.