Технология пищевых продуктов: Учебник


Книга Технология пищевых продуктов: Учебник


Название: Технология пищевых продуктов: Учебник
Автор: Украинец А.И. и др
Издательство: К.: Изд. дом «Аскания»
Год: 2008.
Страниц: 736
ISBN: 978-966-96847-0-7.
Формат: DJVU
Размер: 14.1 Mб
Язык: русский
В учебнике приведена структура пищевой промышленности Украины, изложены теоретические основы пищевой технологии и биотехнологии, освещены продукты питания человека, а также адекватное экологически чистое питание и способы водоподготовки.
По всем отраслям пищевой промышленности дана характеристика сырья, ассортимент готовых пищевых продуктов и технологические процессы их изготовления. Рассмотрены технологии основных продуктов и напитков профилактического назначения.
Особое внимание уделено актуальным проблемам энергосбережения в пищевой промышленности, очистки сточных вод предприятий и экологии, обозначены перспективы развития пищевой технологии всех отраслей и их инновационные проблемы.
Для студентов, магистрантов, аспирантов и преподавателей высших учебных заведений, а также специалистов пищевой промышленности, которые проходят послевузовскую переподготовку.
turbobit.net
unibytes.com
depositfiles.com

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12751 раз



Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Книга Фирсанова Юлия. Шестеро против Темного

    Фирсанова Юлия. Шестеро против Темного

    Мир Алторана изнывает от загадочного Темного Гнета. Типы с метровыми когтями в импозантных черных плащах и свиньи в кольчугах терроризируют мирное население, стаи ворон пожирают бесценную кукурузу, ма . . .

  • Книга Роман Васин - Кровь артефакта (аудиокнига)

    Роман Васин - Кровь артефакта (аудиокнига)

    Чернобыльский кризис и возникновение Зоны отчуждения. Что есть причина, а что следствие? Чем являются артефакты на самом деле и кому выгодно их появление? Обычным сталкерам Максиму и Соньке рискуя соб . . .

  • Книга Татьяна Устименко, Ольга Вольска - Чужое проклятие

    Татьяна Устименко, Ольга Вольска - Чужое проклятие

    Что может быть общего у двух магов, архонта, священника, профессора теологии и байкера? Ну, допустим, работа? Ну уж нет, скажет кто-то. Вот-вот, они тоже так думали. Но только до тех пор, пока не взя . . .

  • Книга Хилари Мантел. Волчий зал

    Хилари Мантел. Волчий зал

    Англия, двадцатые годы шестнадцатого столетия. Страна на грани бедствия: если Генрих VIII умрет, не оставив наследника, неизбежна гражданская война. На сцену выступает Томас Кромвель, сын кузнеца-дебо . . .

  • Книга Гнев Богов в изящной упаковке

    Гнев Богов в изящной упаковке

    Чаша весов мало-помалу клонилась в сторону континенталов. Евразийцы выигрывали войну - медленно, но выигрывали. Война экономик, война на истощение очень похожа на армрестлинг, где руки двух соперников . . .

  • Книга Лана Ежова - Лилии на ветру

    Лана Ежова - Лилии на ветру

    Будучи внучкой могущественной ведьмы, Лиля Макарова прослыла неудачницей, ведь в юности при загадочных обстоятельствах она потеряла свой дар. Вот и шесть лет спустя невезение снова преследует начинающ . . .

  • Книга Елена Бычкова, Наталья Турчанинова. Иногда они умирают

    Елена Бычкова, Наталья Турчанинова. Иногда они умирают

    Далеко за пределами цивилизованного мира лежит легендарная страна Кайлат. Здесь находятся самые высокие в мире горы, живут мудрые, смелые люди и скрываются ответы на все сокровенные тайны жизни. Чтобы . . .

  • Книга Дмитрий Гаврилов, Анна Гаврилова. Кровь на мечах. Нас рассудят боги

    Дмитрий Гаврилов, Анна Гаврилова. Кровь на мечах. Нас рассудят боги

    Они заклятые враги с раннего детства - русский язычник, чтящий исконных богов, и русский христианин, принявший новую эру. Их судьбу должен был решить судебный поединок (есть обиды, за которые винр бер . . .

  • Книга Сергей Садов - Цена победы. Дилогия (аудиокнига)

    Сергей Садов - Цена победы. Дилогия (аудиокнига)

    На полудикой планете, влачащей жалкое полуфеодальное существование, оказалась группа детей из высокоразвитого внешнего мира. Задача проста - им нужно выжить. Каким таким чудом могут выжить дети, котор . . .

  • Книга Сергей Лукьяненко - Новый Дозор (аудиокнига)

    Сергей Лукьяненко - Новый Дозор (аудиокнига)

    Что есть разум? И есть ли разум у физического закона? Однако что есть физический закон? Неизменная часть нашей жизни или жизни Иного, к которой так привыкли, что перестали замечать и лишь пользуются, . . .


Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Отзывы читателей


Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология пищевых продуктов: Учебник. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.