Бесплатная библиотека - 1 338 004 изданий в библиотеке

Технология мучных кондитерских изделий

Книга Технология мучных кондитерских изделий

Автор: С.Я.Корячкина, Т.В.Матвеева
Название: Технология мучных кондитерских изделий
Издательство: Троицкий мост, СПБ
Год: 2011
Формат: PDF
Язык: RUS
Размер архива, Мб: 10
Размер, Мб: 10
Страниц: 400
ISBN: 978-5-904406-16-5
Формат архива: RAR, 3% на восстановление
Рекомендовано Учебно-методическим объединением по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260202 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» направления подготовки дипломированного специалиста 260200 «Производство продуктов питания из растительного сырья» и по направлению подготовки бакалавра техники и технологии по направлению 260100 «Технология продуктов питания»
В учебнике изложены научные и практические основы технологии мучных кондитерских изделий (торты и пирожные, вафли, пряники, кексы, рулеты,
печенье сахарное и затяжное, галеты, крекеры, печенье сдобное и др.), приведены физико-химические и органолептические показатели качества мучных кондитерских изделий, пищевая ценность сырья и основных групп мучных кондитерских изделий, рецептуры, условия и сроки хранения.
Учебник написан в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования подготовки
инженера по специальности 260202 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», предназначен для изучения цикла специальных дисциплин применительно к технологии хлебопекарного, кондитерского и макаронного производства.
Скачать с Depositfiles.com бесплатно
Скачать с Turbobit.net бесплатно

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12838 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Журнал The World of Interiors - August 2013

    The World of Interiors - August 2013

    Красочный журнал из Англии о украшении жилища и обустройстве придомовой территории "The World of Interiors" на своих страницах знакомит читателей с новейшими течениями интерьерной моды, сведениями об . . .

  • Книга Вячеслав Шалыгин - Прорыв. Штормовое Предупреждение (Аудиокнига)

    Вячеслав Шалыгин - Прорыв. Штормовое Предупреждение (Аудиокнига)

    Странный и загадочный случай произошел с одним из отрядов Армии Возрождения, перевозившим редчайший артефакт. Кто-то потратил немало усилий на то, чтобы устроить масштабное нападение и запутать след . . .

  • Аудиокнига Шалыгин Вячеслав - Survarium. Прорыв (Аудиокнига)

    Шалыгин Вячеслав - Survarium. Прорыв (Аудиокнига)

    Странный и загадочный случай произошел с одним из отрядов Армии Возрождения, перевозившим редчайший артефакт. Кто-то потратил немало усилий на то, чтобы устроить масштабное нападение и запутать следы . . .

  • Журнал Country Living - December 2009 (US)

    Country Living - December 2009 (US)

    Комнаты, которые приглашают остаться подольше... Старинные коллекционные изделия, собранные с любовью... Красочный и не сложный в уходе сад, загородные интерьеры и пейзажи... Диванчик, который шепчет: . . .

  • Журнал Designer Kitchen & Bathroom - July 2013

    Designer Kitchen & Bathroom - July 2013

    Популярное издание из Англии "Designer Kitchen & Bathroom" считается самым покупаемым изданием в сфере дизайна и оснащения кухни и ванной комнаты. Любой ежеквартальный номер журнала публикует фотограф . . .

  • Журнал Квартирный ответ №8 (август 2013)

    Квартирный ответ №8 (август 2013)

    Квартирный ответ - иллюстрированный журнал, созданный на базе телепередачи канала НТВ "Квартирный вопрос" с детальной проработкой проектов, разбором дизайнерских решений, описанием использованных мате . . .

  • Журнал Detail - July/August 2013 (English Edition)

    Detail - July/August 2013 (English Edition)

    Очень информативное издание "Detail" является международным изданием, который посвящён архитектуре и строительству, и публикуется на разных языках. Каждый выпуск издания рассматривает определенный асп . . .

  • Журнал Интерьер+дизайн №6. 2009.

    Интерьер+дизайн №6. 2009.

    журнал ИНТЕРЬЕР +ДИЗАЙН № 6(147) июнь 2009 изд. ООО «Форвард Медиа Групп» 163стр размер страниц 21,5х28,5см разрешение 144 dpi Читатель! Обратите внимание! Из оригинала (170страниц) в этой PDF-версии . . .

  • Журнал Уютная квартира. 100 идей. Кухня & ванная №3 2009

    Уютная квартира. 100 идей. Кухня & ванная №3 2009

    Название: Уютная квартира. 100 идей. Кухня & ванная Год / месяц: 2009 / ноябрь Номер: 3 Формат: PDF Размер: 59,7 МБ Для сайта: Банк Книг "Уютная квартира: 100 идей" - журнал, который поможет создать и . . .

  • Журнал Landskape Architecture (№: 1-10)

    Landskape Architecture (№: 1-10)

    Автор: коллектив Название: Landskape Architecture Издательство: Американская асоциация ландшафтной архитектуры Год: 2009 Номер: 1-10 Страниц: 120-200 Формат: PDF Размер: 487.96 МбАмериканский журнал . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология мучных кондитерских изделий. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.