Название: Технология молока и молочных продуктов
Автор: Зобкова З.С., Падарян И.М.
Издательство: Агропроиздат
Страниц: 82
Формат: PDF
Размер: 58.6 Мб
Качество: Нормальное
Язык: Русский
Год издания: 1985
Книга посвящена технологии новых видов молочных продуктов, обогащенных различными наполнителями (плоды, ягоды, соя, солод, молочный белок).
На основе обобщения проведенных исследований и значительного литературного материала описаны технологические параметры производства молока, кисломолочных напитков, десертов, творожных изделий с использованием наполнителей животного и растительного происхождения.
Описаны новые технологические процессы производства кисломолочных продуктов с увеличенным (до 30 дней) сроком хранения и оборудование для получения этих продуктов. Подробно изложены органолелтические и физико-химические показатели применяемых наполнителей.
Книга предназначена для специалистов молочной промышленности.
Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
Формат: | Книга |
Уже скачали: | 12818 раз |
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
Адаптированная аудиокнига уровень A2-B1. Аудиозапись сопровождается текстом с иллюстрациями, заданиями и ответами к ним.Deutsch als Fremdsprache: DaF-Lernkrimis A2-B1Wollen Sie ihr Deutsch verbessern . . .
"Раскрытые тайны" - книжная серия издательства Эксмо, благодаря которой вы совершите завораживающее путешествие в мир загадочного и сверхъестественного. Вы узнаете о феноменальных способностях человеч . . .
Имя Георгия Васильевича Чичерина — одного из соратников Ленина, страстного борца против империализма, за укрепление независимости Советского государства, за свободу народов и мир — широко известно. В . . .
В реальной жизни часто нет четкой грани между нападающей и обороняющейся стороной, ибо обе стороны находятся на грани открытого проявления агрессии, и какая из них начнёт атаку первой — дело случая и . . .
Автор: Ванюков Д.А., Суслов И.В.Название: Годы репрессийГод издания: 2007Издательство: ООО ТД "Издательство Мир книги"Страниц: 258Формат: программа для djvuЯзык: русскийРазмер: 9 МбГрандиозные стройки . . .
На основе воспоминаний очевидцев и широкого круга исторических материалов Д.М.Дегтев и Н.Н.Баженов в своей книге "Фюрер как полководец" дают обзор и анализ деятельности Адольфа Гитлера в качестве верх . . .
Автор: Бонч-Бруевич М.Д.Название: Вся власть Советам (воспоминания)Год издания: 1957Издательство: ВоениздатСтраниц: 359Формат: программа для djvuЯзык: русскийРазмер: 5 МбЗа год до первой мировой войны . . .
Одно из лучших изданий о традиционных лодках и яхтах "Classic Boat" ежемесячно демонстрирует самые изящные и практичные классические яхты и традиционно-разработанные рабочие лодки, дополняя это массой . . .
Название: Касцюм жыхароў Беларусі X—XIII стст.: (паводле археал. звестак) Автор: Дучыц Л.У. Издательство: Мінск: Беларуская навука Год: 2005ISBN: 985-08-0639-7Язык: белорусскийСтраниц: 80Формат: PDF . . .
Автор: Михаил БарятинскийИздательство: Коллекция, Яуза, ЭксмоГод : 2006Страниц: 116Формат: pdfРазмер: 16.6 МбЯзык: русскийКачество: нормальное"Тигр" - самый грозный немецкий танк Второй мировой войны, . . .
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология молока и молочных продуктов. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.