Технология молока и молочных продуктов


Книга Технология молока и молочных продуктов

Название: Технология молока и молочных продуктов
Автор: Зобкова З.С., Падарян И.М.
Издательство: Агропроиздат
Страниц: 82
Формат: PDF
Размер: 58.6 Мб
Качество: Нормальное
Язык: Русский
Год издания: 1985
Книга посвящена технологии новых видов молочных продуктов, обогащенных различными наполнителями (плоды, ягоды, соя, солод, молочный белок).
На основе обобщения проведенных исследований и значительного литературного материала описаны технологические параметры производства молока, кисломолочных напитков, десертов, творожных изделий с использованием наполнителей животного и растительного происхождения.
Описаны новые технологические процессы производства кисломолочных продуктов с увеличенным (до 30 дней) сроком хранения и оборудование для получения этих продуктов. Подробно изложены органолелтические и физико-химические показатели применяемых наполнителей.
Книга предназначена для специалистов молочной промышленности.

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12818 раз



Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Книга Ein Fall für Patrick Reich. Tödlicher Irrtum (Audio & Buch)

    Ein Fall für Patrick Reich. Tödlicher Irrtum (Audio & Buch)

    Адаптированная аудиокнига уровень A2-B1. Аудиозапись сопровождается текстом с иллюстрациями, заданиями и ответами к ним.Deutsch als Fremdsprache: DaF-Lernkrimis A2-B1Wollen Sie ihr Deutsch verbessern . . .

  • Журнал Сборник книг: «Раскрытые тайны». Эксмо (2007-2011) PDF, FB2, DjVu

    Сборник книг: «Раскрытые тайны». Эксмо (2007-2011) PDF, FB2, DjVu

    "Раскрытые тайны" - книжная серия издательства Эксмо, благодаря которой вы совершите завораживающее путешествие в мир загадочного и сверхъестественного. Вы узнаете о феноменальных способностях человеч . . .

  • Книга Г.В. Чичерин — дипломат ленинской школы

    Г.В. Чичерин — дипломат ленинской школы

    Имя Георгия Васильевича Чичерина — одного из соратников Ленина, страстного борца против империализма, за укрепление независимости Советского государства, за свободу народов и мир — широко известно. В . . .

  • Книга Подборка книг о войне. Часть 8 (151 произведение)

    Подборка книг о войне. Часть 8 (151 произведение)

    В реальной жизни часто нет четкой грани между нападающей и обороняющейся стороной, ибо обе стороны находятся на грани открытого проявления агрессии, и какая из них начнёт атаку первой — дело случая и . . .

  • Книга Ванюков Д.А., Суслов И.В. - Годы репрессий

    Ванюков Д.А., Суслов И.В. - Годы репрессий

    Автор: Ванюков Д.А., Суслов И.В.Название: Годы репрессийГод издания: 2007Издательство: ООО ТД "Издательство Мир книги"Страниц: 258Формат: программа для djvuЯзык: русскийРазмер: 9 МбГрандиозные стройки . . .

  • Книга Фюрер как полководец

    Фюрер как полководец

    На основе воспоминаний очевидцев и широкого круга исторических материалов Д.М.Дегтев и Н.Н.Баженов в своей книге "Фюрер как полководец" дают обзор и анализ деятельности Адольфа Гитлера в качестве верх . . .

  • Книга Бонч-Бруевич М.Д. - Вся власть Советам (воспоминания)

    Бонч-Бруевич М.Д. - Вся власть Советам (воспоминания)

    Автор: Бонч-Бруевич М.Д.Название: Вся власть Советам (воспоминания)Год издания: 1957Издательство: ВоениздатСтраниц: 359Формат: программа для djvuЯзык: русскийРазмер: 5 МбЗа год до первой мировой войны . . .

  • Книга Classic Boat - January 2012

    Classic Boat - January 2012

    Одно из лучших изданий о традиционных лодках и яхтах "Classic Boat" ежемесячно демонстрирует самые изящные и практичные классические яхты и традиционно-разработанные рабочие лодки, дополняя это массой . . .

  • Книга Касцюм жыхароў Беларусі X—XIII стст.: (паводле археал. звестак)

    Касцюм жыхароў Беларусі X—XIII стст.: (паводле археал. звестак)

    Название: Касцюм жыхароў Беларусі X—XIII стст.: (паводле археал. звестак) Автор: Дучыц Л.У. Издательство: Мінск: Беларуская навука Год: 2005ISBN: 985-08-0639-7Язык: белорусскийСтраниц: 80Формат: PDF . . .

  • Книга Тяжелый танк "Тигр". Смертельное оружие Рейха

    Тяжелый танк "Тигр". Смертельное оружие Рейха

    Автор: Михаил БарятинскийИздательство: Коллекция, Яуза, ЭксмоГод : 2006Страниц: 116Формат: pdfРазмер: 16.6 МбЯзык: русскийКачество: нормальное"Тигр" - самый грозный немецкий танк Второй мировой войны, . . .


Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Отзывы читателей


Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология молока и молочных продуктов. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.