Технология и техника переработки молока
Автор:Бредихин, Космодемьянский, Юрин
Название: Технология и техника переработки молока
Издательство: Колос
Год: 2003
Формат: pdf
Размер: 18 Мб
Рассмотрены общие технологические операции и применяемое оборудование для переработки молока. Описаны технологии питьевого молока и сливок, кисломолочных продуктов и молочных консервов. Даны сведения о технологическом оборудовании и его технические характеристики. Описаны правила проведения лабораторного контроля и сертификации молочной
продукции. Изложены основные требования контроля качества переработки молока. Для специалистов молочной промышленности, а также всех, кто желает
организовать производство по переработке молока. Книга может быть использована и в учебном процессе при подготовке студентов по специальностям 170600 «Машины и аппараты пищевых производств»», 271100 «Технология молока и молочных продуктов», 330500 «Безопасность технологических процессов и производств».
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12897 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Вирджиния Вулф Миссис Дэллоуэй
Вирджиния Вулф "Миссис Дэллоуэй"Вирджиния Вулф - признанный классик европейской литературы XX века - широко известна как автор знаменитых, неоднократно экранизированных романов "На маяк", "Орландо", " . . .
-
Оскар Уайльд Саломея
Оскар Уайльд "Саломея"Жанр:этой книге создатель знаменитого романа "Портрет Дориана Грея", мэтр английского и европейского эстетизма Оскар Уайльд, открывается перед читателем как утонченный комедиогра . . .
-
Джек Траут, Эл Райс Маркетинговые войны
Джек Траут, Эл Райс "Маркетинговые войны""Маркетинговые войны" издаются и пользуются популярностью уже целых 20 лет. Едва ли не с первого дня выхода в свет книга стала настольным пособием для сотен ты . . .
-
Кервуд Джеймс Оливер Казан
Кервуд Джеймс Оливер "Казан""Казан" — удивительная повесть, получившая название по имени главного героя... Если есть на свете существа, созданные, чтобы мы не забывали, что такое страх, то волк - один . . .
-
Татьяна де Росней Бумеранг судьбы
Татьяна де Росней "Бумеранг судьбы"Новый роман, написанный знаменитой европейской писательницей с русскими корнями рассказывает про отношения современных женщин и мужчин. Речь идет про брата и сестру . . .
-
Маргит Сандему Невыносимое одиночество
Маргит Сандему "Невыносимое одиночество"Микаел Линд из рода Людей Льда — глубоко несчастный молодой человек, ничего не знающий о своей семье и проклятии Тенгеля Злого. Его судьба складывалась так, что . . .
-
Джонатан Кэрролл Страна смеха
Джонатан Кэрролл "Страна смеха"Джонатан Кэрролл - американец, живущий в Вене. Его называют достойным продолжателем традиций как знаменитого однофамильца, так и Г.Г.Маркеса, и не без изрядной примеси Р . . .
-
Тайны лечебной магии и народной медицины
Автор: Фролова Наталья Название: Тайны лечебной магии и народной медицины Размер: 1,5 мб Формат: doc От автора - Книга всегда была и будет источником мудрости, а если в этой книге советы наш . . .
-
Джеффри С. Янг, Вильям Л. Саймон IКона. Стив Джобс
Джеффри С. Янг, Вильям Л. Саймон "IКона. Стив Джобс"Эта книга о самом поразительном человеке в современной истории бизнеса - Стиве Джобсе, - великом предпринимателе эпохи высоких технологий, известном . . .
-
С.Дж. Уотсон Прежде чем я усну
С.Дж. Уотсон "Прежде чем я усну"Каждое утро Кристин Лукас просыпается в незнакомой комнате, в постели с мужчиной, которого не узнает. Каждое утро этот мужчина терпеливо объясняет Кристин, что он ее му . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология и техника переработки молока. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.