Tamime and Robinson's Yoghurt Science and Technology, Third Edition
Название:Tamime and Robinson's Yoghurt Science and Technology, Third Edition
Автор:A. Y. Tamine, R K Robinson
Издательство:CRC Press
ISBN:1420044532
Дата издания:2007-04-02
Страниц:791
Язык:Английский
Формат:PDF
Размер: 6.32 MB
Completely revised and updated, this third edition combines coverage of recent developments in scientific understanding with information about established best practices. It covers polysaccharide production by starter culture bacteria and its effects on gel structure, acid gel formation, and advances in the analysis of yoghurt in terms of its chemistry, rheology, and microbiology. The book explores advanced technology such as automation and mechanization and details of clinical trials involving yoghurts. The new edition also discusses the new definition of the term yoghurt and the larger variety of gelled or viscuous fermented milk products containing a wide range of cultures.
Скачать с DEPOSITFILES
Скачать с FILESONIC
Скачать с UPLOADING
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12771 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Cuerpos de Elite Contra Todo Riesgo 98.
Название: Cuerpos de Elite Contra Todo Riesgo 98 Автор: La colectividad Издательство: Planeta-Agostini ISBN: 8475981844 Год издания: 1986 Страниц: 21 Язык: Английский Формат: pdf Качество: хорошее Р . . .
-
BeadWork № 1-6 2009
Название: BeadWork № 1-6 2009Издательство: BeadMadazineГод издания: 2009Номер: № 1-6 (полный комплект)Формат: JPEG,PDFЯзык: English / АнглийскийCтраниц: 600Размер: 104 МБОписание: Популярнейший журнал . . .
-
Власть. Традиции. Управление. Попытка этноисторического анализа политических культур современных государств Тропической Африки.
Название: Власть. Традиции. Управление. Попытка этноисторического анализа политических культур современных государств Тропической Африки Автор: В.В. Бочаров Издательство: Наука ISBN: 5-02-017342-8 Г . . .
-
Автосигнализации Alligator. Инструкции и руководства пользователя.
Название: Автосигнализации Alligator. Инструкции и руководства пользователя Автор: коллектив Год издания: 2004-2008 Язык: Русский Формат: pdf Качество: отличное Размер: 33,2 МбОписание: Практически п . . .
-
The Knitter №40 2012
Название: The KnitterИздательство: Future Publishing LimitedГод / месяц: 2012Номер: 40Страниц: 75Формат: jpgРазмер: 74.42 MBЯзык :английскийЖурнал о вязанию моделей одежды и аксессуаров, а так же пред . . .
-
Cuerpos de Elite Contra Todo Riesgo 94.
Название: Cuerpos de Elite Contra Todo Riesgo 94 Автор: La colectividad Издательство: Planeta-Agostini ISBN: 8475981844 Год издания: 1986 Страниц: 21 Язык: Испанский Формат: pdf Качество: хорошее Ра . . .
-
Советская юстиция при Сталине.
Название: Советская юстиция при Сталине Автор: Соломон П. Издательство: РОССПЭН ISBN: 978-5-8243-1016-0 Год издания: 2008 Страниц: 472 Язык: Русский Формат: DjVu Размер: 5,74 Мб Описание: Питер Соло . . .
-
Рязанско - Уральская железная дорога и её район.
Название: Рязанско - Уральская железная дорога и её район Автор: Правление об-ва Рязано-уральской ж. д. Издательство: СПб. Типо-лит. Н.И. Евстифеева Год издания: 1913 Страниц: 404 Язык: Русский Форм . . .
-
Our air force, the keystone of national defense
Название: Our air force, the keystone of national defenseАвтор: William MitchellИздательство: New York, E. P. Dutton & companyСтраниц: 328Формат: PDF Размер: 15 МбКачество: ХорошееГод: 1921Язык . . .
-
The German Air Force in France and the Low Countries 1939-1940. Part 1
Название: The German Air Force in France and the Low Countries 1939-1940. Part 1Автор: General William Speidel Издательство: Army Air Forces Historical OfficeСтраниц: 414Формат: PDF Размер: 61 . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Tamime and Robinson's Yoghurt Science and Technology, Third Edition. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.