Tamime and Robinson's Yoghurt Science and Technology, Third Edition
Название:Tamime and Robinson's Yoghurt Science and Technology, Third Edition
Автор:A. Y. Tamine, R K Robinson
Издательство:CRC Press
ISBN:1420044532
Дата издания:2007-04-02
Страниц:791
Язык:Английский
Формат:PDF
Размер: 6.32 MB
Completely revised and updated, this third edition combines coverage of recent developments in scientific understanding with information about established best practices. It covers polysaccharide production by starter culture bacteria and its effects on gel structure, acid gel formation, and advances in the analysis of yoghurt in terms of its chemistry, rheology, and microbiology. The book explores advanced technology such as automation and mechanization and details of clinical trials involving yoghurts. The new edition also discusses the new definition of the term yoghurt and the larger variety of gelled or viscuous fermented milk products containing a wide range of cultures.
Скачать с DEPOSITFILES
Скачать с FILESONIC
Скачать с UPLOADING
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12762 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Краткий указатель или справочная книжка. Для посетителей Московской Оружейной палаты.
Автор: Коллектив авторовНазвание: Краткий указатель или справочная книжка. Для посетителей Московской Оружейной палаты.Издательство: Типография А.Семена, МоскваГод: 1843Количество страниц: 49Язык: рус . . .
-
Готовим быстро и вкусно
Название: Готовим быстро и вкусноАвтор: Ольга ИвушкинаИздательство: РИПОЛ классикГод: 2008Формат: pdfЯзык: русскийCтраниц: 62Размер: 5 мбКакая хозяйка не мечтает проводить на кухне минимум времени, пр . . .
-
Музыкальный сюрприз. Пьесы и ансамбли для начинающих пианистов
Автор: Ж. МеталлидиНазвание: Музыкальный сюрприз. Пьесы и ансамбли для начинающих пианистов Издательство: КомпозиторГод: 2002Формат: PDFРазмер: 8,5 МВПоводом для написания альбома послужили замеча . . .
-
Мифы и легенды народов мира (в 3-х книгах): Древняя Греция / Ранняя Италия и Рим / Древний Египет и Месопотамия
Название: Мифы и легенды народов мира (в 3-х книгах): Древняя Греция / Ранняя Италия и Рим / Древний Египет и МесопотамияАвтор: А. Немировский, И. РакИздательство: Мир книгиГод: 2004Страниц: 1350 с ил . . .
-
Детский альбом для фортепиано
Автор: Э. ТамбергНазвание: Э. Тамберг Детский альбом для фортепианоИздательство: МузыкаГод: 1969Формат: PDFРазмер: 27,5 МВЭйно Тамберг — эстонский композитор. В сборник вошли его музыкальные произ . . .
-
Концертные произведения для балалайки соло
Автор: Ю. КлепаловНазвание: Концертные произведения для балалайки солоИздательство: МузыкаГод: 2007Формат: DJVUРазмер: 19,4 МВСборник концертных произведений для балалайки соло, составленный заслу . . .
-
Самоучитель Visual Foxpro 8
Название: Самоучитель Visual Foxpro 8Автор: Омельченко Л.Н.Издательство: БХВ-ПетербургГод: 2003Страниц: 674Формат: PDFРазмер: 22,8 MbISBN: 5-94157-322-7Качество . . .
-
Самодеятельное строительство жилого дома
Название: Самодеятельное строительство жилого домаАвтор: Скачков А.И.Издательство: Изд-во Академии архитектуры СССРГод: 1945Страниц: 160Формат: PDFРазмер: 88 MбЯзык: русскийОсновные задачи настоящей к . . .
-
Метель. Музыкальные иллюстрации к повести А.С. Пушкина. Переложение для фортепиано
Автор: Г. СвиридовНазвание: Метель. Музыкальные иллюстрации к повести А.С. Пушкина. Переложение для фортепианоИздательство: МузыкаГод: 1980Формат: PDFРазмер: 2,4 МВМетель. Музыкальные иллюстрации к . . .
-
Теплоснабжение района города
Название: Теплоснабжение района городаАвтор: Тихомиров А.К.Издательство: Изд-во Тихоокеан. гос. ун-таГод: 2006Формат: pdfЯзык: русскийCтраниц: 136Размер: 12 мбВ книге изложены теоретические основы про . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Tamime and Robinson's Yoghurt Science and Technology, Third Edition. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.