Tamime and Robinson's Yoghurt Science and Technology, Third Edition
Название:Tamime and Robinson's Yoghurt Science and Technology, Third Edition
Автор:A. Y. Tamine, R K Robinson
Издательство:CRC Press
ISBN:1420044532
Дата издания:2007-04-02
Страниц:791
Язык:Английский
Формат:PDF
Размер: 6.32 MB
Completely revised and updated, this third edition combines coverage of recent developments in scientific understanding with information about established best practices. It covers polysaccharide production by starter culture bacteria and its effects on gel structure, acid gel formation, and advances in the analysis of yoghurt in terms of its chemistry, rheology, and microbiology. The book explores advanced technology such as automation and mechanization and details of clinical trials involving yoghurts. The new edition also discusses the new definition of the term yoghurt and the larger variety of gelled or viscuous fermented milk products containing a wide range of cultures.
Скачать с DEPOSITFILES
Скачать с FILESONIC
Скачать с UPLOADING
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12769 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Сержанина Г.И., Змитрович И.И. - Макромицеты
Информация о книге: Автор: Сержанина Г.И., Змитрович И.И.Название: МакромицетыИздательство: "Вышэйшая школа", МинскГод издания: 1986Страниц: 216Формат: pdf (в архиве rar)Размер архива: 27,13 МбКачест . . .
-
Дело вкуса №1 (77) январь 2010
"Дело вкуса" - лучший кулинарный журнал из Израиля, представляет на своих страницах некоторые хитрости кулинарного искусства. Журнал для гурманов будет хорошим подспорьем в приготовлении блюд и напитк . . .
-
Волшебный клубок.700 новых узоров для вязания крючком
Название: «Волшебный клубок»Автор: КоллективГод издания: 2007Выпуск: 700 новых узоров для вязания крючком Страниц: 238Формат: djvu в архиве rarРазмер: 22.7 МбПарад узоров с четкими схемами . . .
-
Вязание с бисером. Свитеры, шапки, шарфы, перчатки
Автор:Чернова Е.В., Чернова А.Г.Название: Вязание с бисером. Свитеры, шапки, шарфы, перчаткиИздательство:ФениксГод: 2007Страниц: 204Формат: djvuРазмер: 4,87Качество: отличное В данной книге представле . . .
-
Суперинтеллект Тесты на IQ
Автор:О.КинякинаНазвание: Суперинтеллект Тесты на IQИздательство: ЭксмоГод: 2006Формат: PDF Размер:14,9Мб ТЕСТЫ НА IQ-коэффициент интеллекта- появились не так давно, а популярность их растет с каждым . . .
-
Мария Федотова, Галина Валюх Цветы из бисера
Название: Цветы из бисераАвтор: Мария Федотова, Галина ВалюхИздательство: Культура и ТрадицииГод: 2005Страниц:89Формат:DjVuРазмер:5,04 МВКачество: ОтличноеСодержание:Материалы и инструменты 2 Общие ре . . .
-
С. Кoчетова - Мягкая игрушка. " Игрушки с бисером”
В книге рассказывается о том, как своими руками сделать оригинальные и красивые игрушки-сувениры из ткани с применение бисера, который используется для украшения игрушек и для изготовления отдельных д . . .
-
Бумажные денежные знаки России 1769-1917 гг. Часть 1. Государственные бумажные денежные знаки 1769-1843 гг.
Название: Бумажные денежные знаки России 1769-1917 гг. Часть 1. Государственные бумажные денежные знаки 1769-1843 гг.Автор: Денисов А.Е.Издательство: Москва, ИнформэлектроГод: 2002Страниц: 131Формат: . . .
-
Модели ракет
Название: Модели ракетАвтор: Морозов Л.М.Издательство: Пермское книжное издательствоГод издания: 1965Страниц: 100Формат: DJVUРазмер: 1, 6 Мб МБКачество: Отличное, 600 дпи, цв. илл. и обл.Поистине фан . . .
-
Молот Времени. Право сильного
Название: Молот Времени. Право сильногоАвтор: Артем Царев, Сергей ЛисицынИздательство: Азбука-классикаISBN: 978-5-395-00007-1Год издания: 2008Страниц: 384Язык: РусскийФормат: FB2Размер: 1.2 МбПервая к . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Tamime and Robinson's Yoghurt Science and Technology, Third Edition. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.