Сушка сырья: мясо, рыба, овощи, фрукты, молоко
Название: Сушка сырья: мясо, рыба, овощи, фрукты, молоко
Автор: Г. В. Семенов, Г. И. Касьянов
Издательство: МарТ
Год: 2002
Страниц: 112
ISBN: 5-241-00110-7
Формат: DJVU
Размер: 2.4 Mб
Язык: русский
От издателя
В учебно-практическом пособии дан обзор прогрессивных методов консервирования скоропортящихся пищевых продуктов, сырья, лекарственных средств, ферментов сублимационной сушкой. Изложены современные физические представления о процессе сублимации в вакууме. Даны характеристики пищевых продуктов животного и растительного происхождения как объектов сушки. Представлены сведения по конструкциям отечественных установок для сублимационной сушки. Приведены рекомендации по ремонту и техническому обслуживанию холодильных машин сублимационных установок, ведению технологической документации в цехе (на заводе) сублимационной сушки.
Учебно-практическое пособие рекомендуется при изучении технологических дисциплин студентам, обучающимся по специальностям 270800 - `Технология консервирования`, 270900 - `Технология мяса и мясопродуктов`, 271000 - `Технология рыбы и рыбных продуктов`, а также специалистам перерабатывающих предприятий АПК.
extabit.com
depositfiles.com
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12789 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Стратегические операции люфтваффе. От Варшавы до Москвы. 1939-1941
Автор: Дмитрий Дегтев, Дмитрий Зубов Год издания: 2012 Формат: djvu Издат.: Центрполиграф Страниц: 284 Размер: 13.6 ISBN: 978-5-227-03803-6 Язык: . . .
-
Древности Восточного Крыма (Предскифский период и скифы)
Автор: Лесков А.М. (отв.ред.) Год издания: 1970 Формат: pdf Издат.: Киев: Наукова думка Страниц: 202 Размер: 29,7 Mb Язык: Русский В данном и . . .
-
Террор на пороге
В книгу "Террор на пороге" вошли новые документальные рассказы А.Алексина, классика российской литературы, лауреата международных, а также Государственных премий СССР и России, награжденного высшими н . . .
-
Райский сад на дачном участке. Самые красивые растения, неприхотливые в уходе
Эту книгу профессиональный немецкий дизайнер ландшафта, садовник и цветовод Александр Хаиль написал для тех, кто хочет, чтобы садовый участок не только давал вкусные и полезные овощи, ягоды, зелень и . . .
-
Илья Арсенов - Сен. Потрошитель демонов
Третья книга про Сена. Новые приключения графа Уральского. ...Демон телепортировался в упор слепому магу и несколько секунд постоял, наслаждаясь ситуацией, а потом занес двуручник вверх, чтобы ударит . . .
-
Чемпионаты мира (1930-1990) djvu 15,09Мб
Название: Чемпионаты мира (1930-1990)Автор: Ландер Ю.С.Издательство: ХарківГод выпуска: 1991Страниц: 404Формат: djvuРазмер: 15.09МбКачество: нормальноеЯзык: русскийЧемпионаты мира - важнейшие соревнов . . .
-
The Enflish Electric P.1 & Lightning 1 (Profile Publications Number 114)
Название: The Enflish Electric P.1 & Lightning 1 (Profile Publications Number 114) Автор: H. G. James Издательство: Profile Publications Страниц: 12 Формат: PDF Размер: 4.29МБ Качество: Нормальное . . .
-
Илья Арсенов - Сен. Потрошитель демонов rtf, fb2 / rar 10,92Мб
Название: Сен. Потрошитель демоновАвтор: Илья АрсеновЖанр: ФэнтезиГод: 2012Страниц: 380Язык: РусскийФормат: rtf, fb2 / rarРазмер: 10,92 Mb Третья книга про Сена. Новые приключения графа Уральского. .. . . .
-
Калинина Дарья - "Собрание сочинений" (131 книга) fb2 115Мб
Дарья Александровна Калинина - автор многочисленных иронических детективов родилась в Ленинграде.Впервые о таланте сочинительства задумалась после успешно сданного экзамена по литературе, когда написа . . .
-
Innovative language. Learn Vietnamese. Vocabulary2001 (с аудиокурсом) pdf, mp3 (128 kbps) 303,54Мб
Озвученный словарь для изучения вьетнамских слов. Содержит примерно 2000 слов, для каждого слова есть картинка и пара-тройка поясняющих примеров с переводом на английский язык.Master Vietnamese with . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Сушка сырья: мясо, рыба, овощи, фрукты, молоко. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.