Сушка сырья: мясо, рыба, овощи, фрукты, молоко
Название: Сушка сырья: мясо, рыба, овощи, фрукты, молоко
Автор: Г. В. Семенов, Г. И. Касьянов
Издательство: МарТ
Год: 2002
Страниц: 112
ISBN: 5-241-00110-7
Формат: DJVU
Размер: 2.4 Mб
Язык: русский
От издателя
В учебно-практическом пособии дан обзор прогрессивных методов консервирования скоропортящихся пищевых продуктов, сырья, лекарственных средств, ферментов сублимационной сушкой. Изложены современные физические представления о процессе сублимации в вакууме. Даны характеристики пищевых продуктов животного и растительного происхождения как объектов сушки. Представлены сведения по конструкциям отечественных установок для сублимационной сушки. Приведены рекомендации по ремонту и техническому обслуживанию холодильных машин сублимационных установок, ведению технологической документации в цехе (на заводе) сублимационной сушки.
Учебно-практическое пособие рекомендуется при изучении технологических дисциплин студентам, обучающимся по специальностям 270800 - `Технология консервирования`, 270900 - `Технология мяса и мясопродуктов`, 271000 - `Технология рыбы и рыбных продуктов`, а также специалистам перерабатывающих предприятий АПК.
extabit.com
depositfiles.com
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12780 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Archaeology №11-12 2013
Название: ArchaeologyИздательство: Archaeological Institute of AmericaГод издания: 2013Язык: английскийСтраниц: 72Формат: pdfРазмер: 49,8 mbУбедительные рассказы о человеческом прошлом со всех уголков . . .
-
Скоровар №21 2013
Название: Скоровар Издательство: Арбуз Год / месяц: 2013 октябрь Номер: 21 Формат: PDF Язык: русский Размер: 15 Mb Кол-во страниц: 20Аппетитные блюда для праздников и будней, для искушенных и мол . . .
-
Цифровая фототоехника
Автор:Коллектив Название: Цифровая фототоехника Издательство: Новый диск Год: 2008 Формат: ISO Размер: 2530МВ Страниц:1000 Язык:Русский Многие считают, что запечатлеть на снимке эмоции и характер ч . . .
-
Дворцов Василий - Аз буки ведал
Как пишут критики, этот роман, отмеченный премией журнала «Москва», является, пожалуй, самым оптимистичным романом последних полутора десятилетий жизни русской корневой литературы. Книга рассказывает . . .
-
Страхи настоящих мужчин, которые должна знать каждая женщина (аудиокнига)
Автор: Анетта Орлова Год издания: 2013 Формат: mp3 Издат.: Самиздат Размер: 190.4 MB Язык: Русский Мужчина по своей природе старается быть лучше . . .
-
Шешкаускас Максим - Император последнего дня
Мир болен. Пора начинать терапию! Конец света? Да. Уже начинается. Нику, безработному лузеру, мечтающему только о паре бутылок пива, неожиданно предлагают стать администратором Генератора – загадочног . . .
-
Климанова Л.Ф. - Русский язык. Методическое пособие с поурочными разработками. 2 класс.
Данное пособие разработано в помощь учителю. В пособии представлены научно-методические основы курса «Русский язык» Климанова Л.Ф. и др. и их реализация в УМК для 2 классов, календарно-тематическое пл . . .
-
Журнал Вооруженные силы стран мира №1 (август 2013)
Название: Вооруженные силы стран мира Номер: 1 Месяц / Год: август 2013 Страниц: 40 Формат: PDF Размер файла: 26 Мб Язык: русский . . .
-
Журнал Вооруженные силы стран мира №4 (сентябрь 2013)
Название: Вооруженные силы стран мира Номер: 4 Месяц / Год: сентябрь 2013 Страниц: 28 Формат: PDF Размер файла: 17 Мб Язык: русский . . .
-
Журнал Вооруженные силы стран мира №3 (сентябрь 2013)
Название: Вооруженные силы стран мира Номер: 3 Месяц / Год: сентябрь 2013 Страниц: 40 Формат: PDF Размер файла: 22 Мб Язык: русский . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Сушка сырья: мясо, рыба, овощи, фрукты, молоко. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.