Сушка сырья: мясо, рыба, овощи, фрукты, молоко
Название: Сушка сырья: мясо, рыба, овощи, фрукты, молоко
Автор: Г. В. Семенов, Г. И. Касьянов
Издательство: МарТ
Год: 2002
Страниц: 112
ISBN: 5-241-00110-7
Формат: DJVU
Размер: 2.4 Mб
Язык: русский
От издателя
В учебно-практическом пособии дан обзор прогрессивных методов консервирования скоропортящихся пищевых продуктов, сырья, лекарственных средств, ферментов сублимационной сушкой. Изложены современные физические представления о процессе сублимации в вакууме. Даны характеристики пищевых продуктов животного и растительного происхождения как объектов сушки. Представлены сведения по конструкциям отечественных установок для сублимационной сушки. Приведены рекомендации по ремонту и техническому обслуживанию холодильных машин сублимационных установок, ведению технологической документации в цехе (на заводе) сублимационной сушки.
Учебно-практическое пособие рекомендуется при изучении технологических дисциплин студентам, обучающимся по специальностям 270800 - `Технология консервирования`, 270900 - `Технология мяса и мясопродуктов`, 271000 - `Технология рыбы и рыбных продуктов`, а также специалистам перерабатывающих предприятий АПК.
extabit.com
depositfiles.com
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12802 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
GunUp - July 2015
Название: GunUpИздательство: Media LodgeГод / месяц: July 2015Страниц: 36Язык: EnglishФормат: PDFРазмер: 28 МВОружейный журналdepositfilesturbobit . . .
-
GunUp - September 2015
Название: GunUpИздательство: Media LodgeГод / месяц: September 2015Страниц: 40Язык: EnglishФормат: PDFРазмер: 33 МВОружейный журналdepositfilesturbobit . . .
-
Learning Google AdWords and Google Analytics
Автор: Benjamin MangoldНазвание: Learning Google AdWords and Google AnalyticsИздательство: Loves DataГод: 2015Страниц: 480Язык: EnglishФормат: mobiРазмер: 10 mbLearning Google AdWords and Google Analy . . .
-
Танк T-72 №-23
Название: Танк T-72 №-23Год выпуска: 2015Номер: 23Издательство: Де АгостиниISSN: 2306-5745Формат: PDFРазмер: 60.2 MbКачество: Отсканированные страницы, OCR, хорошееКоличество страниц: 16Язык: РусскийТ . . .
-
Country Life - 21 October 2015
Название: Country Life MagazineИздательство: IPC MediaГод / месяц: 21 October 2015Страниц: 100Язык: EnglishФормат: PDFРазмер: 31 MBCountry Life - роскошное красиво изданное выходящее в Великобритании . . .
-
Демоны - исполнители. Трилогия в одном томе
Название: Демоны - исполнители. Трилогия в одном томе Автор: Лукин Андрей Юрьевич Издательство: Самиздат Язык: Русский Формат: FB2, RTF Качество: отличное Размер: 14 Мб Описание: Двое мальчишек из н . . .
-
Риторика и культура речи
Название: Риторика и культура речи Автор: Введенская Л.А., Павлова Л.П. Издательство: Феникс ISBN: 978-5-222-19445-4 Год издания: 2012 Страниц: 537 Язык: Русский Формат: DJVU Качество: среднее Разме . . .
-
Mein Kreativ Atelier - Nr.78 2015
Название: Mein Kreativ AtelierАвтор: коллективИздательство: OZ-Verlags-GmbH Год издания: 2015Номер: 78Формат: pdf Размер: 57 Mb Количество страниц: 84Язык: немецкийЖурнал, посвященный рисованию и живо . . .
-
Популярная психодиагностика
Название: Популярная психодиагностика Автор: Ирина Рыженко Издательство: Россия Год издания: 2015 Язык: Русский Формат: Mp4 Качество: отличное Размер: 1500 МбОписание: Как легко прогнозировать повед . . .
-
Кухонька №10 2015
Название: Кухонька Издательство: Беларусь Год / месяц: 2015 октябрь Номер: 10(144) Формат: PDF Язык: русский Размер: 13 Mb Кол-во страниц: 20Кулинарные советы и рецепты простых, аппетитных и очень . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Сушка сырья: мясо, рыба, овощи, фрукты, молоко. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.