Бесплатная библиотека - 1 338 003 изданий в библиотеке

Сушка сырья: мясо, рыба, овощи, фрукты, молоко djvu 2,4Мб

Книга Сушка сырья: мясо, рыба, овощи, фрукты, молоко djvu 2,4Мб


Название: Сушка сырья: мясо, рыба, овощи, фрукты, молоко
Автор: Г. В. Семенов, Г. И. Касьянов
Издательство: МарТ
Год: 2002
Страниц: 112
ISBN: 5-241-00110-7
Формат: DJVU
Размер: 2.4 Mб
Язык: русский
От издателя
В учебно-практическом пособии дан обзор прогрессивных методов консервирования скоропортящихся пищевых продуктов, сырья, лекарственных средств, ферментов сублимационной сушкой. Изложены современные физические представления о процессе сублимации в вакууме. Даны характеристики пищевых продуктов животного и растительного происхождения как объектов сушки. Представлены сведения по конструкциям отечественных установок для сублимационной сушки. Приведены рекомендации по ремонту и техническому обслуживанию холодильных машин сублимационных установок, ведению технологической документации в цехе (на заводе) сублимационной сушки.
Учебно-практическое пособие рекомендуется при изучении технологических дисциплин студентам, обучающимся по специальностям 270800 - `Технология консервирования`, 270900 - `Технология мяса и мясопродуктов`, 271000 - `Технология рыбы и рыбных продуктов`, а также специалистам перерабатывающих предприятий АПК.
extabit.com
depositfiles.com

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12754 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Книга The Roman Imperial coinage. Volume IV. Part III

    The Roman Imperial coinage. Volume IV. Part III

    Книга: The Roman Imperial coinage. Volume IV. Part III Автор: H. Mattingly Страниц: 285 Формат: PDF Размер: 10,1 Мб Качество: Нормальное Язык: Английский Год издания: 1949 Четвёртый том часть 3 посвящ . . .

  • Книга О чём рассказывают монеты

    О чём рассказывают монеты

    Книга: О чём рассказывают монеты Автор: В.Н. Рябцевич Страниц: 395 Формат: DJVU Размер: 8,1 Мб Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: 1978 . . .

  • Книга The Roman Imperial coinage. Volume V. Part I

    The Roman Imperial coinage. Volume V. Part I

    Книга: The Roman Imperial coinage. Volume V. Part I Автор: H. Mattingly Страниц: 500 Формат: PDF Размер: 19,6 Мб Качество: Нормальное Язык: Английский Год издания: 1968 Пятый том часть 1 посвящён моне . . .

  • Книга Монетное дело Боспора

    Монетное дело Боспора

    Книга: Монетное дело Боспора Автор: В.А. Анохин Страниц: 203 Формат: PDF Размер: 120,8 Мб Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: 1986 В монографии В.А. Анохина исследуется монетное дело Боспо . . .

  • Книга The Roman Imperial coinage. Volume IV. Part II

    The Roman Imperial coinage. Volume IV. Part II

    Книга: The Roman Imperial coinage. Volume IV. Part II Автор: H. Mattingly Страниц: 240 Формат: PDF Размер: 6,52 Мб Качество: Нормальное Язык: Английский Год издания: 1938 Четвёртый том часть 2 посвящё . . .

  • Книга A catalogue of the Indian coins in the British Museum. Coins of the Moghul Emperors of Hindustan

    A catalogue of the Indian coins in the British Museum. Coins of the Moghul Emperors of Hindustan

    Книга: A catalogue of the Indian coins in the British Museum. Coins of the Moghul Emperors of Hindustan Автор: S. Lane-Poole Страниц: 527 Формат: DJVU Размер: 25,4 Мб Качество: Нормальное Язык: Англий . . .

  • Книга Среди монет

    Среди монет

    Книга: Среди монет Автор: Г.М. Семар Страниц: 113 Формат: DJVU Размер: 3,55 Мб Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: 1990 . . .

  • Книга Повадки рыб

    Повадки рыб

    Название: Повадки рыб Автор: А.В.Аникеев, В.А.Малишевский Издательство: Минск Страниц: 95 Формат: PDF Размер: 31,1 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1993 В этой книге авторы рассказываю . . .

  • Книга Древние и средневековые монеты Туркменистана

    Древние и средневековые монеты Туркменистана

    Книга: Древние и средневековые монеты Туркменистана Автор: В.А. Тюнибекян Страниц: 132 Формат: PDF Размер: 79,6 Мб Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: 2003 Книга содержит изложение основны . . .

  • Книга Рыболов-профи №7 2006

    Рыболов-профи №7 2006

    Название: Рыболов-профи № 7 / 2006 Автор: коллектив Издательство: ООО «Фактор Друк» Страниц: 41 Формат: PDF Размер: 24,2 МБ Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: рыбалка Год издания: 2006 . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Сушка сырья: мясо, рыба, овощи, фрукты, молоко djvu 2,4Мб. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.