Спиртные напитки. Особенности брожения и производства
Название: Спиртные напитки. Особенности брожения и производства
Автор: Ли Э.,Пигготт Дж.
Издательство: Профессия
Страниц: 541
Формат: DJVU
Размер: 12 Мб
Качество: Нормальное
Язык: Русский
Год издания: 2006
ISBN: 5-93913-086-0
Перевод 2-го издания этой необходимой для каждого предприятия индустрии алкогольных напитков книги поможет специалистам сравнить отечественные и зарубежные технологии и лежащие в их основе достижения науки и техники.
Книга написана международным коллективом авторов - ведущих специалистов-практиков и сотрудников исследовательских центров. Основное внимание в книге уделено научным основам и технологиям проведения брожения и созревания (выдержки) вин и других ликероводочных изделий - столовых и игристых вин, ликеров, наливок и настоек, водок, джина, коньяка, бренди, рома, виски, текилы, кашасы и др.
Книга будет полезна руководителям и технологам предприятий, а также студентам и преподавателям кафедр бродильных производств вузов пищевой промышленности.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12794 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Сделай сам № 3 - 1998 г. (Знание).
Название: Сделай сам № 3 - 1998 г. (Знание) Автор: коллектив Серия или выпуск: 3 Издательство: Знание Год издания: 1998 Страниц: 144 Язык: Русский Формат: djvu Качество: хорошее Размер: 4.80 Мб Описа . . .
-
Видеосамоучитель апгрейда, ремонта и обслуживания компьютера.
Название: Видеосамоучитель апгрейда, ремонта и обслуживания компьютера Автор: А.Ватоманюк Год издания: 2007 Язык: Русский Формат: ISO Размер: 676 МбОписание: Хватит ломать голову над заумными термина . . .
-
Вкусно и легко. Выпуск 7.
Название: Вкусно и легко. Выпуск 7 Автор: Мартин Медрано Год издания: 2008 Страниц: 24 Язык: Русский Формат: djvu Размер: 2,4 Мб Описание: В номере: ОСНОВНЫЕ БЛЮДА: Гамбургер с котлетами из нута; . . .
-
Labores de Ana №17 Especial Ganchillo.
Название: Labores de Ana №17 Especial Ganchillo Автор: коллектив Страниц: 71 Язык: другой Формат: jpeg Качество: отличное Размер: 12,7 Мб Описание: Спецвыпуск - вязание крючком. Разнообразные модели . . .
-
Социально-политическая борьба в Русском государстве в начале XVII века
Название: Социально-политическая борьба в Русском государстве в начале XVII векаАвтор: Скрынников Р. Г.Издательство: Ленинград: Изд-во ЛГУГод: 1985Страниц: 327Формат: djvu Размер: 8,7 МбЯзык: русскийВ . . .
-
Лидер как мастер единоборства
Название: Лидер как мастер единоборстваАвтор: Арнольд МинделлИздательство: Институт психологии РАН Год: 1993 Страниц: 99Формат: PDFРазмер: 13,68 МбКачество: ХорошееЯзык: РусскийВ книге речь идет о том . . .
-
Сделай сам № 4 - 2002 г. (Огонек).
Название: Сделай сам № 4 - 2002 г. (Огонек) Автор: коллектив Серия или выпуск: 4 Издательство: Огонек Год издания: 2002 Страниц: 96 Язык: Русский Формат: djvu Качество: хорошее Размер: 3.63 Мб Опис . . .
-
Здоровье дарит можжевельник. Спецвыпуск "Сам себе лекарь" №4 2009.
Название: Здоровье дарит можжевельник. Спецвыпуск "Сам себе лекарь" №4 2009 Автор: коллектив Год издания: 2009 Страниц: 16 Язык: Русский Формат: JPG Качество: отличное Размер: 4.29 Мб Описание: Здор . . .
-
Здоровье дарит калина. Спецвыпуск "Сам себе лекарь" №3 2009.
Название: Здоровье дарит калина. Спецвыпуск "Сам себе лекарь" №3 2009 Автор: коллектив Год издания: 2009 Страниц: 16 Язык: Русский Формат: JPG Качество: отличное Размер: 4.25 Мб Описание: Здоровье д . . .
-
Здоровье дарит рябина. Спецвыпуск "Сам себе лекарь" № 1 2009.
Название: Здоровье дарит рябина. Спецвыпуск "Сам себе лекарь" № 1 2009 Автор: коллектив Год издания: 2009 Страниц: 16 Язык: Русский Формат: JPG Качество: отличное Размер: 4.33 Мб Описание: Название: . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Спиртные напитки. Особенности брожения и производства. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.